农村晓哥
鸡枞是我们云南著名的特产，因为它雨季生长在蚂蚁窝上，故名又称蚁枞。它富含磷、钙、铁、蛋等多种人体需要的养分而名贵。按常理，在我们当地农村，鸡枞是不可以人工种植的，但是日前在昆明官渡区福保村人工鸡枞培育基地已经成功实现了鸡枞的人工栽培。
鸡枞菌对生长环境要求苛刻，土壤和水源必须没有污染，而且不能使用化肥和农药。鸡枞菌的开发利用，最好以驯化栽培为主，必须与生态环境保护结合在一起，特别要保护其赖以生存的森林资源。这样才能使鸡枞菌资源不受破坏，还能源源不断地供应市场的需要。
栽种时，所用的基质包里内容丰富，包含了野生鸡枞所需的各种生态原料，其为重要的是蚂蚁洞穴土。把模仿白蚂蚁窝的营养成分制成的菌包栽培进土壤后，严格管理，大棚里的温度和湿度也必须严格控制。两至三个月就会出菌菇。
人工培育出来的鸡枞经科研部门检测，肉质肥厚，滋味鲜甜香脆，含有多种人体所需的微量元素，无论是口感还是质感都和野生的差不多一样。它生长的环境空气、湿度也和野生的一样，唯一不同的时间一年四季都能培育，病害减少。时间比野生的缩短了近一倍。
鸡枞菌营养价值高而且具有极好的药用效果，既是美食佳肴，又是可口良药。所以在市面上人工种植的鸡枞菌价格不菲，有时一斤鸡枞菌可卖到200块钱。
随着市场经济的发展人民生活水平提高，对绿色食品山野菜的需求量不断增加，因此人工鸡枞菌有着良好的市场前景，还可以实现资源的可持续利用。
我是花腰妹，欢迎和我互动！
花腰妹
我来自农村，对农村的情况比较了解，针对“在农村可以种植鸡枞菌吗？如何种植？”的问题，愿意与你分享一下个人观点。
鸡枞菌营养价值颇高，成为食用菌之中的黑马
鸡枞菌色泽洁白，清香四溢，质地细腻，口感清脆，兼具脆、香、鲜和甜等风味特色。经常食用可健脾和胃，提升食欲，提升机体免疫力。老人经常食用，能够补充钙，铁，磷和蛋白质等营养元素，有助于增强体质。由于营养丰富，价格贵，成为了食用菌届的一匹黑马。
鸡枞菌的种植技术
鸡枞菌种植采用熟塑料袋种植技术，难度有点儿大，具体的方法分享如下:
- 准备好培养基。准备木屑、麸皮、石膏、糖以及白蚁巢土，还有水。将以上物质平均混合起来，堆放让水分自然蒸发，2小时之后，使用手抓起混合物，用力挤压，见看水，但是没有滴落下来即可。然后就可以装袋了。
- 装袋。最好的装袋温度是12～24℃或者更高，此时装袋成活率高，装袋培养40～50天之后，菌丝生长，覆盖袋子。随着温度的升高，菌丝不断生长繁殖，第一批鸡枞菌丝很快就长了出来。
- 野外大棚，移植菌丝。长出来的鸡枞菌丝需要在野外搭建大棚，选择地势平整、土壤肥美、酸性的场地。先整理成0～100CM宽的畦床，长度视场地而定。扒出表土整成15CM的凹畦。在消毒上，建议采用多菌灵。
- 栽培管理。当菌丝袋呈现米粒大小的钉状或者珊瑚状瘤点时，脱去菌袋筒膜，排于宽60CM，深25CM，长不限的畦里，菌棒间距2～3CM，间隙使用国土资料填实，菌棒表覆8～10CM厚的经过阳光暴晒过的菜园子沃土或者腐质土，畦上建拱棚遮阴，坚持覆土潮湿。经过30～40天培育之后，鸡枞菌子实体可破土而出。
好了，以上是我个人看法，大家如果有说的不周到或者不正确的地方，欢迎评论指出来。
终归农村
本人在云南做菌几年，大概说下我的见解吧！一般鸡枞生长的下方都有一白蚁窝，鸡枞原先是这白蚁储藏在这窝里的食物（当然严格来说只能是叫菌种或者真菌），窝里真菌会生长，这样白蚁就周而复始采食真菌，可是一到夏至外界温度升高，洞里温度也开始跟着升高，这时候白蚁采食的速度就跟不上真菌生长的速度，然后真菌就破土而出，成鸡枞了，这是鸡枞的出处。！鸡枞又叫夏至菌，夏至才出的菌，但是云南地里气候特殊，有些地方会再6月7月小部分会提前生长，鸡枞由于口感，营养都数上佳，又低毒，所以跟随云南人近年对野生菌的追捧热爱，尤其白葱，鸡枞，干巴菌等菌子的价格就水涨船高，上好鸡枞前期价格一公斤500上下，还抢着要。鸡枞肉质紧实，压称，所以一小箱鸡枞10公斤左右就是5000多，相当于一条小牛的价格，物以稀为贵，这里面就催生了商机，就有公司开始着手研究鸡枞的规模人工种植，公司开始收集菌种，组织培育，模仿白蚁窝的坏境，最后种出来的是个“四不像”。（人工鸡枞和野生相比相差很大，我觉得人工的更有点像粪菌，一种长在有机肥上的菌）羊肚菌，黑牛肝，都有人工培育，外表上看都可以，相比鸡枞仿的有点失败，无论是外观和味道上面。我这暂时没有人工鸡枞的图，关注我，我后面去木水花的时候拍些给你们看吧！
