作為一個嗜甜如命的寶寶，要說印象最深的日法甜品混血店，一個當屬辻口博啟，另一個就是在巴黎一舉揚名的青木定治了，
能被挑剔的法國人一致點頭的甜品大師青木定治堪稱全日本的標杆！
如果你是抹茶控的話，對於青木定治你肯定再熟悉不過，他是第一個把抹茶元素加入法式甜點的日本人。他的作品巧妙地融合了法式甜品的精緻優雅，以及東方美點的精巧秀氣，加上日本民族性天生的“細節控”，俘獲了不少法國人的芳心從而一炮而紅，並引領了日法系甜品的先河。
青木定治的首家甜品店在巴黎，爆紅之後，又回到日本連開4家，而我跟青木定治的緣分始於2009年第一次隻身去巴黎旅行的那次偶遇。
在我所租住的民宿旁，那是去到地鐵一定會路過的一家甜品店，當時還不知道青木定治是誰，只是覺得很喜歡性冷淡的裝修風格就進去了，踏進門之後才真切地感受到什麼叫人氣爆棚！
雖然這麼受歡迎，但其實店鋪並不是很大，不過小店的精緻度可不是一般的店可以比擬的。產品也是相當豐富，我隨機買了兩款蛋糕試吃，沒想到第一口下去就路轉粉，清新自然外加俏皮可愛，口感細膩且清甜。好像每一口都在跟 新恆結衣談戀愛！相比之下 Lady M 就好像網紅臉。
不管是外形還是口感，都不愧是上上品的青木定治，再配上他初心不變的真誠和鬼才般的創意，簡直不火爆都難！那麼這位被評為當代四大名廚之一的青木定治，和他那些不僅驚豔巴黎更席捲亞洲的作品，到底是怎麼樣的，一起來看看吧！
01.“巧卡龍 Chocoron”
說到青木定治對於抹茶運用的拿手好戲，就不得不提到在馬卡龍界也算是非常獨具風格的抹茶馬卡龍。
這只是枚普通的馬卡龍
他的馬卡龍曾被紐約時報評選為巴黎最佳馬卡龍，而且據說在日本，Aoki的抹茶馬卡龍一天可以賣到6千個。
經典之味可不是那不輕易得來的，他曾花費三年時間到各處尋訪，嚐遍各家名店的馬卡龍，絞盡腦汁，研發出極致的製作配方與方法令人驚豔不已的青木定治馬卡龍就此誕生~
這樣的馬卡龍，哦，不！巧卡龍你見過嗎？
對你沒看錯，這款有著絢爛時尚外觀的巧卡龍，就是青木定非常獨特的甜點創作！
它用法國夏朗德省生產的發酵奶油製作奶油夾心內餡，外層裹上意大利頂級巧克力DOMORI，巧卡龍香味濃郁、入口即化。再鋪上不同口味的糖衣，口味包括檸檬、抹茶、巧克力、覆盆子等等。
02.眼影巧克力
AOKI最出名的除了在馬卡龍方面的鑽研，還有獨樹一幟的眼影巧克力。
這是一款讓客人在櫃檯前駐足率100%的驚豔巧克力禮盒！
青木定治獨創的時尚彩妝巧克力有著絢麗如眼影般的彩盤造型，同樣還是用世界最頂級的意大利Domori巧克力包覆著香甜軟糖，絢麗的糖衣塗刷在表面。巧妙的使用了不同顏色代表不同的口味，齊刷刷的排列在高bigger的白色禮盒裡。
這款逆天的眼影色系巧克力，簡直就是秒殺手機內存的大殺器！
03.各類蛋糕甜品
作為成功將抹茶引入法式西點的第一人，青木定治的每一款甜點都是深厚法式甜點基礎與東方細膩禪意相融合的完美展現。所以在常規蛋糕裡，抹茶口味的蛋糕必是代表作。在眾多美貌的蛋糕裡，首推這款代表作：
綠竹 Bamboo
以和風抹茶改版法式歐培拉的經典之作。
外觀簡約，乾淨，自然，充滿禪意。
味道嘛...引用一個妹紙的話：“入口，一瞬間的表白，奶油的絲甜，抹茶的清爽，甜酒帶給味蕾的記憶，還有一點點甜蜜中的苦澀，綿軟，絲滑.....性感的味道與觸感...."
反正誰吃誰知道吧！
其他款式的常規蛋糕也非常美貌，青木不容一絲妥協的齊刷刷的排列長條蛋糕造型，不管哪種蛋糕都呈現唯我獨尊狀。將所有獨具特色的蛋糕整齊排列之後，有一種美麗而壯觀的視覺效果！大概只有日本人才能做得到這樣吧！
作為資深少女殺手的青木定治，對一眾粉絲的G點真的是瞭如指掌，櫻花聖諾黑批著櫻花的外套來蘇掉你的視覺和味蕾~
青木定治為萬聖節主題製作的甜品，顏值也是逆天的節奏 ▼
每一次品嚐他的甜品，都是對味蕾的一次洗禮，他是美食家，更是藝術家。在被這麼多的驚豔甜品撩到後，讓我們平復下春心，一起坐等這位獨具匠心的鬼才帶著他的“混血兒”結晶延伸到內陸吧~
閱讀更多 酥小糖 的文章
