【傳說故事】
唐永淳年間，相國寺一僧癲狂，妄哭妄動，狂呼奔走已半年，百醫無效。孫思邈用硃砂一兩，酸棗仁、乳香各半兩，研末調酒服下，以微醉為度，服畢請臥睡。僧愈。癲狂用此方，輕者一日，重者三四日，必自醒，若受驚醒或叫醒永不會愈。
宋代《太平惠民和劑局方》有一志膏：治喪心病狂，用酸棗仁(微炒去皮)、人參各一兩，辰砂(細水飛)半兩，乳香一分，四藥共研為末，溫酒化下。
生長加工
酸棗仁，由鼠李科喬木酸棗成熟果實去果肉、核殼，收集種子，曬乾而成。生於向陽山坡、路旁，主要產於河南、河北、陝西、遼寧、山西、山東、雲南等地。秋季果實成熟時採收，酸棗經鍋煮爛後攤在地面上，用工具將外皮搓爛，曬乾後再將粘核上的棗肉搓掉就可以了，取種子，生用或微炒用。
藥材特性
【性味歸經】性平，味甘、酸。歸肝經、膽經、心經。
屬安神藥下屬分類的養心安神藥。
藥材鑑別
一等：乾貨。呈扁圓形或橢圓形，飽滿。表面深紅色或紫褐色，有光澤。斷面內仁淺黃色，有油性。味甘淡。核殼不超過2%。碎仁不超過5%。無黑仁、雜質、蟲蛀、黴變。
二等：與一等區別為較癟瘦。表面深紅色或棕黃色，核殼不超過5%。碎仁不超過10%。無雜質、蟲蛀、黴變。
功效及作用
1.鎮靜。酸棗仁具有鎮定作用，且經研究發現，炒酸棗仁比生酸棗仁更具更具鎮定作用，同時還可以止痛、降溫之效。
3.養肝益氣。酸棗仁具備補中益氣，強健筋骨之效。如《神農本草經》中就有對此的描述：“補中益肝,堅筋骨,助陰氣,皆酸棗仁之功也。”。
5.改善人體微循環。據研究表明，酸棗仁能夠擴大人體微細血管的直徑，對整個人體的微循環起到改善作用。
食用方法
1、酸棗仁粥
食材：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。
做法：棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。
功效：這種做法用酸棗仁以滋養安神，用生地黃以養陰清心，可用於心陰不足，心煩發熱，心悸失眠。
2、棗仁人參粉
食材：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。
做法：一起研為細末，每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。
功效：這種做法用酸棗仁以斂汗，用人參以補益肺氣，用茯苓以安神。可用於體虛自汗、盜汗。因三者又能養心安神，故也可用於虛煩不眠。
3、酸棗仁人參湯茶
食材：酸棗仁少許，冷水約一壺。
做法：水煎去沉澱物之後可選擇裝入暖水瓶當湯或當茶飲用。
功效：《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”。酸棗仁具有養心、安神、斂汗等 功效，故此做法適用於出現神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈等情況的人群。
禁忌
1.致熱邪加重。《本草經疏》：“凡肝、膽、脾三經有實邪熱者勿用，以其收斂故也。”所以若被診斷為熱邪患者在食用酸棗仁時應慎重。
2.導致腹瀉。腸胃功能不佳者應避免過多食用酸棗仁，因其具有潤滑腸道的作用，見《本草求真》：“性多潤，滑洩最忌。”
3.致使嘴唇等處出現麻木感。酸棗仁中的三萜類物質會導致我們的身體出現麻木、流口水等一系列不良反應。
4.導致胃酸過多。特別指出的是胃酸過多患者，受酸棗仁酸性影響，過多食用將會加重胃酸過多的病情。
總的來說，酸棗仁的功效還是利大於弊的，只要我們在食用過程中稍加註意，相信它對於我們的幫助是非常大的。
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