胡萝卜素有“小人参”之称，其营养价值在蔬菜中堪称上佳。它具有多重健康功效，今天我们就来说说胡萝卜的益处：
1、护心、降脂降糖降压
胡萝卜富含槲皮素、山柰酚，能促进肾上腺素合成，增加冠状动脉血流量，降低血脂水平，具有降压强心作用。富含的叶酸，能减少冠心病发病几率。
此外还含有琥珀酸钾盐，可以防止血管硬化，降低胆固醇及血压。
2、抗衰老、抗氧化
胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，具有抗氧化作用，能延缓细胞衰老。因此，爱美的女性应该多吃哦！
3、提高免疫力
胡萝卜含有各类维生素，尤其是维生素A、C，能增强机体免疫力，预防癌变。
4、护眼明目
胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辨色能力。
看了胡萝卜的这些好处，你是不是心动了呢？今晚别忘了吃胡萝卜哦！
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