干了20年的烧烤师傅，分享烤串秘制配方，收藏转给爱吃烤串的朋友
说到羊肉，很多人就会想到羊膻味。小时候，每天进出小吃街，有一家羊肉汤摊子，天天就是一大锅羊骨在锅里熬啊熬的，那时经过就很怕那个味道。在上大学时，羊肉是当地名物，倒吃了不少沙茶炒羊肉。现在羊肉品种和饲养方法改变，几乎都吃不出羊膻味了。偏偏我那小儿子，却说羊肉没有羊味那算得上是羊肉，不会好吃。在超市买的羊肉，倒还有一些些的羊味，今天来烤个羊肉串！烤羊肉串！干了20年的烧烤师傅，分享烤串秘制配方，收藏转给爱吃烤串的朋友
烤羊肉串
材料：
羊肉片：300g
腌料：
大蒜：3瓣，切碎
姜：3-4片，切末
香菜：一些，切碎
酱油：1大匙
糖：1/2大匙
盐：1/ 4小匙
高梁酒：1大匙(米酒亦可）
孜然粉：1大匙
豆蔻粉：一些
做法：
Step1.将羊肉片放入腌料，拌匀后，腌30分至1小时。
Step2.将腌好的羊肉串起来。
Step3.放入预热好的烤箱，200℃，10分钟。中间用橄榄油加上一些孜然粉及辣椒粉涂抹羊肉串。
烤好了，飘着孜然香味的羊肉串出炉了。是一道好吃也不会太麻烦的料理，如果用炭火烤，应该是会更棒！
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