長相怪異的魚相信在看得釣魚人都看到了不少！中華大地地大物博，魚類資源豐富，尤其是南方的釣友可能早已是閱魚無數，但是要說這種魚，可能釣過的人並不多（廣東釣友除外）！蓑笠哥第一次釣到的時候雖然認識，但是也嚇了一跳！
清道夫，猜猜多大？
這種魚就是清道夫，下面的這張圖可以讓沒有釣過它的釣友一睹尊容；有沒有像外星生物的感覺？如果你晚上突然釣到一條特別大的進抄網拉回來一看是不是抄網都不想要了？
首先蓑笠哥要為清道夫正名一下：它不是垃圾魚，它也不吃垃圾，它的名字和它的習性一點關係都沒有！自然界的清道夫吃水底石頭上的水藻和青苔。如果你剖開它的腹部，可以看見它的消化器官和鯪魚以及鰱鱅非常的相似——極長的小腸用來消化營養較低的水苔。人們之所以叫它清道夫是因為它會貼在魚缸上每年啃食魚缸表面的藻類，從它嘴巴上的刷子就可以看出來。
清道夫是刮食性
清道夫只是中國比較通俗的叫法，它的原名叫：Pterygoplichthysmultiradiatus（多輻翼甲鯰），完全和清道夫一點關係都沒有好嗎！多輻翼甲鯰，多麼屌炸天的名字！一聽就有星際範兒！而且長相也確實形似外星生物。
俗話說的好：人不可貌相，海水不可斗量！這個長相極其醜陋的多輻翼甲鯰先生除了能讓你體驗搏大魚的快感和嚇你一跳之外其味道也實在美味無比！只是可惜的是大部分網友都因為它的名字或者長相都沒有能一親芳澤，哦不，一品其肉！而且對它是痛恨至極！乃至釣起來之後大部分都處以極刑：丟到岸上窒息虐殺，或當場踩死！這簡直就是暴殄天物好嗎！我們來看看它的肉，是這樣的：
清道夫肉質上佳
這漂亮的紋路，細膩的肉質，富含多種蛋白質和稀有氨基酸維生素的它難道沒有讓你垂涎欲滴？吃了它一定會讓你有一種征服外星生物的快感，讓你感覺人類強大到足已征服星辰大海！清道夫肉Q彈爽滑，單憑口感，淡水魚鮮有出其右者！ 廢話不多說了（雖然已經說了很多，包括這一句）蓑笠哥上菜譜，目前蓑笠哥也只掌握了三種烹飪清道夫的方法，希望廣大釣友接力開發！
紅燜清道夫；取一斤重清道夫四條，去頭剁尾，除去內臟放入盆內；置開水一鍋，倒入宰殺好的清道夫盆子裡面，雖然讓清道夫的背在底部充分燙好；一分鐘後取出清道夫，拿一塊抹布包裹著去皮，背上的魚鰭拔掉；放置盤中備用。
清道夫剝皮流程
鍋中放食用油200g，待油溫七分（熱了，但是沒有冒煙）之後，放入鹽粒適量，再放入清道夫；翻滾烹炸直至微黃，起鍋備用。鍋中留油適量，大火爆姜蒜麻椒，放入剁椒炒香後放水一小碗，等水開之後放適量生抽和一點糖；然後轉小火燜後大火收汁裝盤！
燜清道夫
醇厚清道夫湯；宰殺過程和上面一樣，不再贅述，直奔菜譜。先用生薑料酒醃十分鐘左右去腥瀝乾，鍋中放油適量，起煙後放入清道夫，煎至微黃。後放入麻椒少許麻椒出香後倒入一大碗水，大火燒開放入薑末；轉小火燉15分鐘左右，加入雞精少許鹽適量，切碎蔥放入湯碗中，後倒入滾湯。一碗濃香撲鼻，奶白可口的清道夫湯就在合一完成了！湯可以直接下飯，也可以用來煮粥溜，味道更美！
成品清道夫
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