吃哪些食物可以补钙?

你何必说谎何必那么虚伪

钙是身体不可或缺的营养素之一,无论是大人还是孩子都需要每天补充充足的钙质。如果您身体中的钙质缺乏,可能会出现腿抽筋、骨质疏松等症状的发生。成年人每天需要至少800毫克的钙质,这些钙质主要是从食物中或缺,哪些食物含有的钙质比较多而且还可以更好地被人体所吸收利用。

牛奶

牛奶被称为白色血液,其不仅含有人体所需要的优质蛋白,更为重要而突出的营养物质就是钙。100毫升牛奶中含有100~110毫克的钙质,成年人每天饮用500毫升牛奶至少就可以获取500毫克钙。而且牛奶中含有的乳糖,维生素A都可以促进钙质的吸收,因此中国营养学会建议每天饮用至少300毫升牛奶。对于普通家庭来说,每人一斤牛奶价格是完全可以承受的,可以说牛奶是最为经济划算的补钙食物。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜看似不起眼,但是其含有的钙质并不低,您可千万别不当回事。比如油菜、芥菜、芥蓝、木耳菜、菠菜、苋菜等等,这些绿叶菜中钙含量要远远超过牛奶中钙的含量。只不过这些蔬菜在吃的时候需要您经过焯水来处理,原因在于这些蔬菜中含有的草酸比较多。100克菠菜中含有99毫克钙质,而草酸的含量却高达970毫克,这么多的草酸就会影响钙的吸收。而经过焯水处理后,蔬菜中的草酸会溶解在水里,减少了草酸的含量才会避免形成草酸钙。

豆腐

豆腐尤其是北豆腐在制作过程中会添加卤水来点豆腐,也就是因为卤水的添加而使豆腐中的钙含量增加。北豆腐不仅蛋白质含量高于南豆腐,钙含量也是高于南豆腐。每天吃点豆腐不仅可以补充钙质,还可以补充优质蛋白。

芝麻酱

如今在炎热的夏季,很多人没有食欲也不想在厨房里烟熏火燎,这个时候凉拌菜就是最好的选择。夏天是吃凉拌菜的季节,也是芝麻酱销售旺季。芝麻酱中钙含量远远高于牛奶,吃点芝麻酱是可以起到补钙的效果。只不过在吃芝麻酱的时候您需要注意,量不能多。原因在于芝麻酱中脂肪的含量太高,如果您吃的芝麻酱多了就会出现脂肪摄入量超标,很容易引起肥胖。在吃芝麻酱的时候要注意把控好量,每天不要超过20克,大约是三匙。


王桂真营养师

宝妈们经常会把一些孩子的一些非特异性的症状(出汗,磨牙,脱发,夜间哭闹,指甲白点等等)与缺钙联系,非常理解父母们对于孩子缺钙的担心,毕竟在孩子的生长发育最旺盛的时期,钙对于骨骼的生长非常重要。其实,我们的食物中的钙的含量非常丰富,想“缺钙”真不是件容易的事!结合我们每天的钙需要量,忽视我们食物中那么多高钙食品,而去特意补钙确实没有必要。但是钙的吸收会受体内维生素D的影响,而我们食物中维生素D的含量有限,补充维生素D才显得更重要些。

对于儿童期不同年龄段,每日钙的需求量不一样,

0-6个月钙需要量300毫克,完全靠母乳或者奶粉来满足,一般1段奶粉中750毫升左右即可以满足钙的需求量。

7-12个月钙需要量400毫克,一般2段奶粉中400毫升左右即可以满足钙的需求量。同时辅食当中钙含量也很丰富。

1-3岁钙需要量600毫克,这个阶段主要是辅食当中的钙补充比较多,同时每天一定量的奶量200-400毫升,基本能够满足一半左右的需求量,食物中提供另一半的钙需求量即可。

数学好的可以继续计算一下,其实食物中含钙食物很丰富,饮食正常的孩子一般很容易满足钙需求量。具体食物含钙情况如图


儿科刘华医生

钙是参与我们各项身体活动的很重要的一种元素,不仅是骨骼发育的原料,还具有其他的生理功能,因此,补钙是十分重要的。


其实生活中很多食物都是可以补钙的,下面我将给大家列举几类常见的富含钙质的食物:

1.首先是奶类。不论是牛奶还是酸奶,都可以补充丰富的钙。每100ml的奶中就有100mg的钙,因此建议大家每天可以多摄入奶类。《中国居民膳食指南》建议每天摄入奶及奶制品约300克。



2.多补充豆制品,像豆腐,尤其是北豆腐、豆浆、豆干、豆皮等豆制品都含有丰富的钙。

3.大部分的海产品,比如海带、紫菜、虾米、蛤蜊、鲤鱼、鲫鱼等都可以起到补钙的作用。

4.其他的肉类和蛋类,比如鸡蛋、鸭蛋、鸡肉等,都含有钙。


另外知道了什么食物富含钙之后,我们还要知道如何避免摄入的钙流失。


1.一些食物里含有的草酸、植酸等会影响钙吸收,比如菠菜、浓茶等。因此是建议少喝浓茶,并且吃这类富含草酸的食物之前先焯水,这样可以有效去除草酸。

2.过多的磷也会影响钙吸收。富含磷的食物比如碳酸饮料、咖啡等,都建议少喝。



3.摄入过多的盐分也会导致尿量增多,从而导致钙流失增多。



茄子营养师

几位答主的回答有依据,但是缺乏科学证据。关于补钙,有几个方面很重要:

1. 吃钙丰富的食物不一定补钙,甚至有害。比如牛奶。近年大规模队列研究证明长期喝牛奶的人骨质疏松骨折的风险反而高。

2. 吃进去的钙没有维生素D的协同,吸收效率很低。多晒太阳获取维生素D。

3. 吸收的钙不能被身体利用,容易成为有害物质。促进钙利用的关键是矿物质镁。所以同时应该吃含镁高的食物,如亚麻籽芝麻等。

4. 有个非常好的钙来源是绿叶菜,但是中国的专家认为绿叶菜的草酸会影响钙吸收。草酸的负面影响是在基于老鼠狗动物模型。人不一样。近年研究证明吃大量绿叶菜的人骨质疏松症的风险更低。

除了补钙,还要防止钙流失。目前有效的方法是负重运动。


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