鄉間一抹陽光
我記得我們小時候捉蟬都是炸著吃的，但我那時候不是去樹上捉已經上樹了的那種，都是在樹下找，那種小孔挖，或者樹根那剛剛從土裡出來的那種，因為如果他已經上樹了，過不了多久就能脫殼，說不定你還沒到家，它就已經從殼裡出來了，不好收拾也不好吃了。
捉金蟬其實都不需要什麼技巧，它們還在殼裡的時候行動特別緩慢，只要一根棍子一個袋子就可以了，天一黑會打著手電筒去樹下找，樹根附近總能看見它在緩慢的往樹上爬，稍微撥一下自己就能滾進袋子。
我記得夏天的時候找個一小時就能找到小半袋兒了，然後帶回去洗洗油炸。找這個動作一定得快，要是找的時間長了最開始找著的可能就已經破殼兒出來晾翅膀了。
附上一個老鄉今天中午吃的炒辣椒！
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愛農幫
在農村夏天捉的金蟬怎麼做最好吃？現在又要到金蟬出沒的季節了，傍晚時分，手拿電筒、竹竿、釣魚竿的又開始要出發，去尋找一年一度的美味：金蟬，也叫知了猴，這幾年食用知了猴很是流行，知了猴營養豐富，味道鮮美，而且具有消食、化積等等諸多好的作用，越來越多的知了猴走上了我們的餐桌。
要說知了猴怎麼做最好吃？這個真的是每個人的口味都不相同，只能說是仁者見仁智者見智了，在棒奔霸這兒的農村，捕捉知了猴之後，晚上回來必須要洗乾淨，然後用清水加鹽醃上，如果不及時處理，知了猴都會蛻變成知了，失去了食用的價值，也有的洗乾淨之後，放冰箱冷藏。
棒奔霸這兒食用金蟬最多的方法，是用鹽水泡過後，上鍋燒油，油溫不能太熱，放入知了猴慢慢炸，油溫太高，容易造成外面焦糊，裡面沒有炸透，待金蟬變為金黃色之後，就可以撈出來放入盤中食用了，由於知了猴被鹽水充分的寖泡，吸收了些許的鹽分，從裡到外都有一種鹹香，比另外撒鹽的滋味大有不同。
除了油炸，那就是燒烤，現在夜間大排檔很多，為了懶省事，很多時候也將捕捉到的知了猴讓燒烤攤給予加工，在要上人家幾個菜，啤酒，大快朵頤，燒烤的知了猴也是別具風味，佐以啤酒，切實是很美味的菜餚。
知了猴的做法很多很多，除了油炸、燒烤，還有爆炒知了猴，椒鹽知了猴，香酥知了猴，乾煸知了猴，香辣知了猴，諸多做法以滿足不同口味的人群食用。
但對於那種做法最好吃，只能說誰喜歡的那種做法就是最好吃，本人還是喜歡鹽水泡過之後油炸知了猴，你喜歡那種呢？歡迎評論不錯留言，謝謝。
