七娃卡在葫芦里
说起东北的大炖菜那你可得竖起大拇指了！它的味道那可叫一个绝，我是土生土长的东北人，今天就由我来带大家看看东北都有那些好吃的大炖菜吧！
一：小鸡炖蘑菇。这道菜是逢年过节必上桌的美食，接下来看看它的做法，首先将小鸡改刀小块，再将蘑菇去根洗净，调味料有酱油、盐、鸡精、大料、桂皮，辅料有葱、姜、蒜，做勺放入少许底油将葱、姜、蒜，鸡块炒出香味，放入蘑菇、酱油、盐在混炒一会，加入清水放入大料、桂皮盖盖中火炖至大约30分钟左右开盖，放入少许鸡精到入汤碗后撒少许香菜即可，这道菜不仅菜好吃，汤更是极品，希望大家喜欢。
二：杀猪菜
。这道菜也是地地道道的东北菜，在很久以前这道菜出自于东北的农村，那么今天我就把纯农村的做法来给大家讲一讲。先将五花肉煮熟一块，和老汤一起待用，酸菜切成丝，血肠改刀切段，辅料有，葱、姜、蒜、大料、桂皮，调味料有盐，酱油、味精，做法是在勺里加底油将葱、姜、蒜炒香，在放入酸菜翻炒两下去除一下酸味，加入老汤放入五花肉、大料、桂皮、血肠、盐（少许）酱油（少许）中火顿至40分钟开盖放入少许味精到入汤碗入再少撒在上面一点香菜，这道美食也做好了。
三：大白菜炖豆腐。这道菜也出自于北方，多以清淡口为主，首先大白菜改刀切宽条，豆腐改刀切小块，五花肉改刀切薄片。辅料有葱、姜、蒜 ，调味料有盐、味精即可，先将大勺放入底油炒香葱、姜、蒜后放入白菜条与五花肉一同翻炒，加清水放入豆腐，盐，炖至15分钟出锅后放味精即可，上面撒香葱和香菜都可以。
今天就先为大家介绍这三道东北炖菜的美食，希望大家都能够喜欢我们东北的大炖菜，谢谢！七娃卡在葫芦里
炖菜太多了。各地也不完全相同。比较有名的有:鲶鱼炖茄子、炖杂鱼、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、狗肉豆腐炖干白菜、林蛙炖土豆、酸菜白肉血肠、农家乱炖、铁锅炖大鹅、铁锅豆角焖面、排骨（棒骨、脊骨）炖豆角（土豆）等等，不胜枚举。只有你想不到的，没有什么东北人炖不了的。
聊料来了
猪肉炖粉条、酸菜白肉、蘑菇炖笨鸡、红烧人参鲤鱼、乱炖(豆角、土豆、茄子)、红烧大粉皮、炖鲶鱼、红烧狍子肉、猴头菌菇汤。这些都是吃过的，创新菜不传统，不算！东北炖锅多，算不过来！
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