在日料盛行的今天，我們有了不少新寵，每次迭代都有著一次嘗新，不得不承認自己是一個喜新並且念舊的人，習慣了一餐的味道，就像深耕了一些記憶，時不時的就想回去探望，重溫~現在的你，還記得西安早一批的日料店嗎？
青都裡，作為西安最早的一批日料店，已經開了好多年。雖然沒有初識的驚喜，但有著與故人相見的熟悉~青都裡司廚是在大唐通易坊的一家店，坐落在大雁塔景區周邊，在這文化氣息濃厚的周遭，它有自己的一片小天地，寧靜的小院賦予了它安寧的魔力，夏天坐在這裡吃日料實在是在合適不過了，冬天有些冷，我們便將陣地轉移到了溫暖的室內。
這座老店有著舒服的慵懶感，一進門就可以讓你卸下疲憊，徹底的放鬆下來，雖然沒有那麼多裝點，但卻有著內心之處的安寧。
入座之後便等開餐了，首先上桌的是點化我們味蕾的清爽小菜，貼心的店家會給每桌前來的客人送一碟小菜，小菜隨著時令季節的更換進行變化，今天我們吃到的是帶有特殊甜味的的花生，配著這梅子酒一起喝，極有味~
器皿的選擇、菜品的烹飪及其擺盤，都代表這家了司廚的品味與用心，就像這盛放海草的是小石頭器皿，與這海草搭配在一起，極具藝術感。
偏愛刺身，食好鮮美的你可以來一份刺身拼盤，想吃的北極貝、三文魚、希鯪魚、醋青魚、油甘魚都有，就讓這鮮美的魚肉給嘴巴來一場抑揚頓挫的洗禮吧~
於我而言，最有好感的是堅果時代壽司和鰻魚鵝肝燒了，堅果時代，喜好牛油果等濃郁口味的最好選擇，壽司上的核桃仁與牛油果進行纏綿，松仁給予嘴巴以激撞！
喜歡鰻魚鵝肝是因為兩者找到了最默契的搭配，微微炙烤的鵝肝搭配鰻魚，口感絲滑，一入口，就進行了360度的深擁，肥美充斥著滿口爆棚的幸福感。
烤鱈魚也是一道點單率極高的菜品~肉質緊實，喜歡吃魚肉的你一定不能錯過~
小而暖的蒸蛋，在蛋殼裡匍匐，綴以黑松露和蟹籽，兩者互不搶戲，中間搭配的鵝肝，戲份把握得剛剛好，嗯，這是一款豪華版的小蒸蛋。
牛油果三文魚沙拉，對於食肉的你，很有料，很過癮，對我來說，稍顯油膩了~
四菇雞鍋，雞排的比例有點大，好在菌菇綻放出的鳥苷酸，鮮味雙倍提升，連著喝了好幾碗湯。
這家並不陌生的日料店，已經在我們身邊開了12年，也許你有了不少新歡，不過偶爾還是可以去吃吃看，畢竟棗棗我不僅喜新而且念舊~
青都裡·司廚(大唐通易坊店)
地址： 雁塔西路大唐通易坊2號(近大雁塔)
營業時間：11:00-22:00
人均：120+
已經陪著許多人走了4380個日夜，店雖然不大，卻不狹隘，緊湊的空間讓人沒有了距離感，擁有著居酒屋的慵懶和舒坦，就讓我們從一杯清酒，一份壽喜燒中得到飽足和治癒~
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