Cast
在电影里看大佬们喝着「威士忌」，我的关注点却是钻石般晶莹通透的大冰块....与金黄的酒体相互映衬之下，用这样剔透的冰块，喝酒的格调都高起来了呢！
握着这么一杯酒，直觉得自己都要变身教父了...
工业制冰
首先当然是往容器里倒可食用的水，水都是需要预先处理过，使用纯净的水或提前煮沸。
把灌满水的容器浸入特别冷的盐水里。在「脆皮雪糕」的制作里也曾经说过这种零下几十度用来速冻的操作。
工人盖上盖子。这里的盖子都留了个小口，方便放入管道。
搅动排气
从盖子的小口通进管子，将水不停搅动，用这样的方法将水中溶解的空气排除掉，外层逐渐向内结的冰，就会纯净剔透了。
抽吸换水
上面的方法做出冰的外围，冰芯杂质的问题则是通过不断抽吸来解决的。每隔一段时间，机器就换一次容器中间的水，保证杂质在冻结到冰块内部之前就被抽走换过，为了剔透可以说非常奢侈了...
剔透冰块
通过以上两个手段的处理，冰块的透明度就非常高了。
经过 48 小时的完全冻结后，总算到了丰收的时候~这种大批量制冰的工厂，在英文中里也叫 Ice Farm，种水得冰...听起来就好酷。
冰块脱模
将整个冻住冰块的容器放进 15℃ 的水里稍微泡一泡。如果冰块的温度变化太剧烈，是会出现前功尽弃的裂缝...所以需要用泡水的方式去脱模。
脱模之前，还需要把盖子揪掉…
漫长的等待终于迎来了收获，感受到了农场主的幸福…
切削变小
整大块的冰并没有太多应用场景，工厂会根据实际需求切小处理。
首先是切割出来透明无暇的长冰块。上图的切割机，我们在「鳕鱼条」中也见过。
再用带锯，把长块切成小长条。
最后切成整整齐齐的小方块。这个净度，得有 VVS 级了吧？！长这么好看，加什么都好喝了...
高效切冰
把冻出来的整大块冰交给机器，不需要人工操作，排一列的圆锯片帮你整整齐齐。
横切之后再竖切，出来的就是散碎的小方块了。
我是 Cast，学机械设计的
好奇各种东西都咋做的？我来带你看个究竟！
校对：江小丧、Cast
文中 Gif 截取自：日本 The Science Channel 频道的THE MAKING （２４１）純氷ができるまで、Youtube视频《How Ice Cubes Are Cut》、《Hidetsugu Ueno》
Cast
养鱼啊宝
泡酒吧的那些事儿，也顺手牵羊，看了一下，感觉这种高大上的生活体验，真是人间美味。
不过，里面的朋友，也说了好多好多更加新鲜的事儿，比如说，假洋酒，假洋啤酒，甚至是假美女等，不一而足，听了感觉也非常新鲜，更加惊讶不已。
也许这就是所谓的中产生活了！
不知道说什么好！上帝保佑吧！
hi123
这其实很简单，用蒸馏水就行。如果没有的话可以选择用白开水，这也是一种简单的制作纯冰的办法。当然自然界也有自己的办法生产纯冰就是反复冰冻解冻一片水域，这样就可以生成一片纯冰。
