雲南有十八怪，其中一怪就是：三個蚊子一盤菜！雲南人真的吃蚊子麼？其實並不是，這句話是用來形容雲南蚊子巨大，略微誇張。但是有一個事實擺在這裡，那就是雲南人真的吃蟲子！而且偏愛！
昆蟲是動物界中的一個龐大的群類，所包含的種數比其他所有類群的總和還要多！全球昆蟲數量大約100萬種，可以食用的達到1900多種！其中甲殼蟲、毛蟲和蜜蜂等昆蟲數量眾多，營養豐富，可以作為食物！由於雲南的特殊地理位置，食物資源不充足，導致雲南人自古就有食用昆蟲的習慣！雲南的各州市都有食用昆蟲的習慣，而這裡的昆蟲種類佔到了全中國的五分之一！
不論是天上飛的，還是地上跑的、或者土裡鑽的，還有水裡遊的，甚至在植物裡躲著的！都逃不過雲南人的嘴！炸、烤、炒、爆、醃、滷等手段都是吃昆蟲的好方法！雲南傣族的昆蟲宴，更是聞名世界，在傣族有一句老話“綠的都是菜，動的都是肉”，到底哪些蟲子美味異常？一起來看看！
竹蟲
長5釐米，屬於藏在植物裡的那種昆蟲，是西雙版納人熱愛的高蛋白美食！每年進入夏季和秋季，就是當地人吃蟲子的季節，炸熟之後，酥脆芳香，味道鮮美！也可以用水煮熟，同樣好吃！
蜂蛹
這同樣是西雙版納人的最愛，西雙版納野蜂較多，一共有10科90多種，傣族人經常食用的是體型較大、集群築巢的土蜂、馬蜂、胡峰和蜜蜂的蛹。不論是用籠屜蒸熟還是涼拌又或者曬乾後炸熟，都很美味。不僅鮮香可口、營養豐富，還不會上火。
蝦巴蟲
蝦巴蟲是雲南方言，學名叫水蜻蜓，也就是蜻蜓的幼蟲！酥炸蝦巴蟲也是雲南人一貫的烹飪方式。有一種蜻蜓雲南人稱之為老大，個頭比一般蜻蜓大很多，胸脯上全是肌肉，吃起來非常過癮！
蠍子
蠍子是一位中藥，有熄風止疼、解毒解散、通絡止痛的功效，全國很多地方都有吃蠍子的習慣。在雲南蠍子多用於泡酒、或者油炸下酒。
螞蟻卵
酸螞蟻是熱帶叢林中一種細長的黃螞蟻，成蟲有較強的酸味，但螞蟻卵卻美味可口。春末夏初，蟻巢中佈滿了黃豆大小的螞蟻卵，取下蟻巢，清除掉雜質和成蟻，煮熟後加上食鹽、辣椒、香蔥、蒜泥攪拌均勻就可以食用！酸螞蟻的蛋是世界上最小最香的蛋，也是傣族人招待貴賓的一道菜！
酒香蟲
酒香蟲學名椿象，很多地方叫做臭屁蟲。以前常被雲南人泡酒喝，此蟲油炸後有香氣，味道極佳，並且有壯陽的功能！去除胃寒、腎虛簡直一絕！
飛螞蟻
飛螞蟻是雲南人也很難吃到的珍惜佳餚。每年78月份，深山裡下幾場雨，長著翅膀的螞蟻才紛紛從洞穴裡鑽出來，漫山遍野，由於身材肥碩，飛螞蟻飛不高也飛不遠，行動遲緩，這時候人們進山就能抓到這些美味佳餚！
知了
知了是西雙版納人喜愛的昆蟲美食。是傣族人常用的下酒菜，知了的營養豐富，維生素和各種微量元素均高於一般肉類食品！堪稱昆蟲界的蛋白王！除了雲南，全國各地都有吃知了的人和小館。
蟋蟀
蟋蟀是一種獨特的昆蟲美食，其味覺層次豐富，口感上乘，帶一點生菜的清爽，配上濃郁的醬汁，妙不可言！
土海參
土海參叫做沙爬蟲，是雲南人眼中的一道稀世珍品！每年二三月的時候，營養豐富、味道鮮美的土海參就被端上了人們的餐桌，吃過土海參的人，每每看到或者聽到這道菜，就會不自主的流出口水。
水蜈蚣
樣子長得特別像蜈蚣，但是生活在水底，與蜈蚣不一樣的是，它沒有毒也不會咬人！
螞蚱
螞蚱俗稱“跳菜”，將捉了的螞蚱拿回家用開水一燙，去掉翅膀和腿，在鍋裡慢慢烤黃，烤到水分乾涸金黃的時候，加上香油、花椒等調料，香勁無法形容，清脆中又帶有一種青草的芳香。
花蜘蛛
花蜘蛛生長在田裡，專門吃螞蚱，雲南民間有個說法：吃一隻蜘蛛，等於吃十隻螞蚱，可見蜘蛛的受歡迎程度！
螻蛄
這種蟲子不僅在雲南，在全國都有分佈，相信小時候大家都有抓過這種蟲子或者被這種蟲子抓過！俗名土狗子生活在泥土裡，頭上的那對倒長得鉤子一樣的手十分厲害，這種蟲子會破壞莊家的根莖，是一種害蟲，但是上了餐桌就是一種美味了！
蠶蛹
春蠶到死絲方盡，變作蠶蛹味更美！蠶蛹含蛋白質56%、脂肪28%，還有20多種氨基酸，是極其寶貴的蛋白質來源。油煎、紅燒、鹽漬、爆炒都是烹飪蠶蛹的好方法！
土鱉蟲
土鱉蟲是一味中藥，又名簸箕蟲、土元。野生的蟲子在夏季和秋季捕捉，捉到之後用沸水燙死，曬乾或者烘乾，是雲南人很喜歡的美食。
葛蟲
上古時代，葛藤被用來製作麻布，而吃葛蟲的歷史也是從那個時候開始的，因為葛蟲就是生長在葛藤裡的。食用方法也是油煎！
柳樹蟲
有很多柳樹看上去威武，其實已經被蟲子蛀的快要倒了，砍到老柳樹就可以發現這種柳樹蟲，他們又白又胖，直接抓住放在鍋裡烘烤，不用刷油，他自己就會冒出油來，也不用放佐料，直接放進嘴裡，嘎嘣脆雞肉味！
水母雞
水母雞學名龍蝨，看著噁心，但是卻非常美味！除了味道鮮美外，還有很大的藥用價值，是滋陰補腎的良藥！對降級膽固醇，防治高血壓有很大的幫助。
山螞蟥
這個最早是馬幫在茶馬古道上發現的，常年顛簸與山林間的馬幫發現馬身上有很多吸附著的螞蟥，每一個都飲飽了馬血，由於飢餓馬幫的人會把這些螞蟥弄下來，用火烤著吃，沒想到味道鮮美。最後傳到了雲南的家家戶戶。
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