用技艺
烹饪出一羹一食的风华
用美食，
温润一生的尚品
用岁月
炖煨生命的况味
西藏的味道为何？首先是高原之味:无论是青稞或是酥油，均蒙高原浩浩天风、汤汤河水、日升月沉的恩赐；西藏之味，又是劳动之味:从河谷中农民滚落的汗滴，到风雪中牧民有力的呐喊，林中密境中艰辛的采撷，一食一饭，均是劳动者和自然搏斗而又共存的产物；西藏之味，也是交流之味：牧民会赶着牛群来到冬季的土地上，让牛群踩踏给土壤松土，留下牛粪作为肥料；牧民赠农民以酥油，而农民则以糌粑回馈。投桃报李，千年不改。
今天勇哥将为您烹饪出一道道西藏特有的味道，我们将沿着318国道一路走来，一路吃来。
第一站：盐井
勇哥推荐：加加面
美食体验：撑撑撑
芒康是318国道进入西藏的第一站，芒康盐井的加加面是每个旅行者所能品尝到的西藏第一味。
晚上我们来卓玛的餐馆，卓玛早就准备好了加加面，她先递给我们一个盘子，里面盛着数十枚卵石。面碗是普通碗，盛的面只有很小的一口，我们浇上卤子两口就吃没了，嚼后满口生香。先前给的卵石派上了用场，吃一碗捡一颗石头，用来记录吃的碗数。卓玛来回给每个人盛面，不断地吃，不断地加，刚开始吃得满快，慢慢的速度就减下来了，每人15元，随便吃，管够。
盐井加加面其实就是面条，不过面是用荞面加鸡蛋和成的，很筋斗，口感不错，按照传统，吃“加加面”时，先由很小的碗开始，一点点加，一点点换大碗，直到客人吃饱为止。
第二站：左贡
勇哥推荐：石榴
美食体验：甜甜甜
左贡县城虽然海拔高，但怒江峡谷边上的东坝乡盛产各类亚热带水果，尤其是这里出产的无籽石榴，个头大、水分足，还甜得如蜜。由于这里山高路远，水果很难销得出去，一到水果成熟的季节，很多果子都烂在了地里，村民们翻山越岭拿到左贡县城去卖，有时候连路费都赚不回来，不得以，村民们只能忍痛把果园里的果树砍掉，很多果子都烂在了地里，着实令人可惜。
第二站：邦达
勇哥推荐：连锅
美食体验：烫烫烫
邦达机场是西藏第二个民用机场，这里海拔高，空气稀薄，即使到夏天也是很冷的。于是一种热气腾腾的美食在邦达镇应运而生-------连锅。连锅其实是一种川菜，很多四川人把它开到了这寒冷的高原，并没有水土不服，反而成了邦达的一道到特色美食。它把各种肉菜、蔬菜放进一口铁锅里，让后开火煮沸，有点像东北人吃的乱炖。这一锅热腾腾的连锅蘸上四川油辣椒，让过往的商客，在等飞机之前和下飞机之后就能吃到高原的温暖。
第三站：八宿
勇哥推荐：苹果
美食体验：脆脆脆
八宿是昌都海拔最低气候最好的一个县，这里也是西藏的水果之乡，如今县里已经打造了万亩苹果园。
这里的市场上，你可以见到久违的的五星苹果和黄香蕉苹果。3元一斤的价格相当便宜。
没有鲜果吃的的季节，你还可以吃到果干，也是一样的有滋有味。
第四站：波密
勇哥推荐：松茸
美食体验：爱爱爱
在波密有个叫“雨中波密”的青年旅舍，客栈老板和老板娘是一对神仙眷侣，四年前，这对姐弟恋情侣来到雪山下面，从一颗钉子开始，慢慢筑起他们的爱巢。雪山，森林，音乐、朋友和爱就是他们的整个世界。
男人比女人小八岁，他在客栈的饺子馆里担任主厨，醋都是从女人山西老家快递过来的。不过他俩特别随性，饺子馆想开就开，不想开，两人就把门关他几天，然后去拍照，去写字。老板娘待客全凭兴趣，有时候，她会为等一个客人而主动用石锅，在柴火炉上，花7个小时熬制一锅鲜美的松茸鸡肉汤。勇哥就享受过这样的待遇。
第五站：通麦
勇哥推荐：木耳
美食体验：鲜鲜鲜
通麦镇上有个向大姐，向大姐是个四川女人，和老公在通麦开了家“向大姐”客栈和餐馆，主要接待骑行者。向大姐在接待一些没钱的小文青时，会把一碗小面弄成一盆大面，但还是只收小碗的钱，她在318国道上口碑不错，在网友的帮助下，没有一点文化的向大姐学会了上网。
我每次路过通麦，都要去向大姐家吃山木耳炒肉，她家的山木耳都是收购山胞刚刚从山上采下来的，特别的新鲜。她家还有一间所谓的318国道上风景最美的厕所，向大姐还喜欢养兰草，这里山上的野蓝草在西藏最有名。如果向大姐哪天心情好的话，没准你就可以讨到一盆兰草带走。勇哥已经在向大姐那里讨到了两盆兰草。
第六站：鲁朗
勇哥推荐：石锅鸡
美食体验：美美美
1994年，我第一次来鲁朗的时候，这里还是一个偏僻的小镇，镇上卖得最多的是香菇肉丝面（松茸面）。
后来重庆人何代云开始卖石锅鸡，有了钱赚，跟风的人也越来越多，日后石锅鸡成了这里的特色美食，如今镇上有近50家石锅鸡美食店。何代云除了个别老西藏人还记得他外，他的店早已淹没在了众多店里。
第七站：八一
勇哥推荐：藏香猪
美食体验：香香香
八一镇是林芝市的政府所在地，这是从318国道进入西藏以来第一座地级市。很多旅人会在此修整。在吃的方面，藏香猪肉应该是首选。藏香猪是西藏原始的瘦肉型猪种，成年猪平均体重不足50公斤。
由于藏香猪是放养的，它的肉质非常紧实，即使是肥肉也不油腻。
第八站：巴河
勇哥推荐：巴河鱼
美食体验：辣辣辣
鲜嫩美味的巴河鱼主要产于巴松错和尼洋河。它学名叫双须重唇鱼，肉质细嫩味鲜，口感极好。巴河鱼还具有较高的药用价值，据藏医药典记载，该鱼具有一定的美容养颜功效。现在，巴河鱼已经成为林芝巴河镇一带酒楼的特色菜，吸引了很多过往客商、旅游者慕名而来。
由于食客太多，很多接待游客的餐馆，都偷偷把八一的鱼运过来冒充巴河鱼，现在价格也涨到了188元一斤。味道几乎全是川味，辣得让人流泪 。
第九站：日多
勇哥推荐：阿妈丁丁肉
美食体验：硬硬硬
告别林芝，日多已经到了拉萨地界，这里海拔4000多米，地处牧区，牦牛肉做的美食开始登场。阿妈丁丁肉就是把牦牛肉切成肉丁，只用平锅煮熟过血，牛肉非常硬也非常有嚼劲，汤里再加上粉条，盛在奶碗里，要上一个饼子，蘸点藏式辣椒酱，连汤一并吃下去，不仅好吃，能够缓解高原反应。
日多也是温泉之乡，很多拉萨人在假日里都会驾车过来洗个温泉，再吃上一碗阿妈丁丁肉，度过一个美妙的假日。
第十站：拉萨
勇哥推荐：藏二代凉粉
美食体验：馋馋馋
拉萨的美食不计其数，酥油茶 、青稞酒、酸奶、糌粑都是不错的选择，今天勇哥要给食客们推荐一道特殊的美食----藏二代凉粉。
作为一名“藏二代”，勇哥对拉萨的凉粉还是有着特殊的感情的，那时候，在拉萨长大的孩子，零食是非常少的，一角钱一片的凉粉，加点藏辣椒、干的藏野葱末，如果再来一个帕丽（藏语：饼子），一杯“雪”（藏语：酸奶），那就是人间最美的食物了。
第十一站：色麦
勇哥推荐：野桃
美食体验：酸酸酸
318国道尼木县色麦村在雅江小峡谷地带，这里有很多的野桃树，秋天这里的野山桃成熟了，老百姓把它们收集起来拿到路上售卖，10块钱一碗。这是我们小时候吃得最多的水果了。
我们小时候，由于西藏的水果很少，色麦的山桃就成为我们解馋的零食，为了改善我们单一的食物，我的父亲经常下色麦芝去打山桃回来 ，每次都是一箩筐一箩筐地给我们带会来。山桃带着酸酸甜甜的味道，很是好吃。
第十二站：大竹卡
勇哥推荐：雅江鱼
美食体验：嫩嫩嫩
位于318国道上的大竹卡，原本只是雅江边上的一个渡口，这里离日喀则太近，离拉萨又太远，过往客商路过这里一般都不会在饭点上，原来开在这里的几间小饭馆，生意稀稀拉拉，秋得不行。
但就是这样一个地理位置并不优越的地方，现在却成为一个特色鲜明的驿站，过往客商赶到这里时，无论是不是在饭点上，都要停下来尝尝这里所有饭馆都会烧制一道叫雅江裸鲤的美味菜肴。
20多年前，杨培强和妻子从老家四川射洪来到这里讨生活，他们开了饭馆卖川菜，但是生意并不好。
后来夫妻俩发现雅江里的高原裸鲤很多，就打捞上来红烧，没想到一炮而红。于是，跟着来大竹卡开饭馆的人逐渐多了起来，所有饭馆都打出了雅江鱼这道招牌，饭馆的兴旺也带动了江上的渔业。如今大竹卡已经成为318国道上很有特色的吃鱼的驿站。
20多年来，杨培强一直坚守在大竹卡上，他饭馆的房间从一间扩大到了5间，旅游团餐每天都接待不过来。
我每次路过大竹卡都要来杨培强这里吃鱼，并把从路上买的山货让杨陪强加工。
第十三站：日喀则
勇哥推荐：朋毕
美食体验：面面面
朋毕是日喀则一道特色美食，有点像汉地的凉粉，是用后藏地区的豌豆粉熬制的，当地人把它制做得非常硬实，放在一口大铝锅里，要吃的时候，用铁片把它一块块挖出来放在盘子里，或者直接用个塑料口袋把朋毕装起来，放上藏辣椒，吃起来面面的，也别有一番风味。扎寺伦布寺附近有很多卖朋毕的小摊，吃了朋毕你还可以坐在地上，和当地人一起喝青稞酒。
第十四站：樟木
勇哥推荐：尼泊尔餐
美食体验：特特特
樟木口岸友谊大桥中线，是中尼两国的国境线，也是318国道的终点，在这里勇哥推荐你吃一回尼泊尔餐。尼餐餐最有名的当属咖喱饭，米饭一粒粒的，很是透明，咖喱黄灿灿的，味道还是相当不错的。这里的尼泊尔水果也是很有名的。不过前几年受尼泊尔大地震的影响，樟木口岸受损严重，到现在还没有恢复过来。
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