今年真的很流行黑糖珍珠奶茶哦,這家店新出的【抹茶黑糖鮮奶】很有心機的加入了抹茶,讓黑糖鮮奶的虎紋色又更加華麗了。
連杯蓋也特別設計得很清新,拿出去街拍很少女風。
每杯都要手打
和其他家不太一樣的是,每杯鮮奶都要加入現打的茶粉或可可粉。
要呈現漂亮的虎紋,在倒入黑糖珍珠之後要有一個“掛壁”的步驟,手速要快才行哦~掛壁之後再加入鮮奶、現打抹茶,一杯黑糖鮮奶成功出道啦。加入了抹茶喝起來會多一絲清新感,整體都不會太齁甜。
珍珠都是手工做的,加入當天現炒的雲南黑糖小火煮制,大概要花1-2小時製作,讓黑糖的味道都煮進珍珠裡。因為耗時較長,店裡都是一天煮2次,中午煮一鍋,下一鍋就得等到5點咯。PS:這個系列都是無法選擇糖度的哦
【丸久焙茶鮮奶】里加入了特別的日本焙茶,整體增加了一種茶葉的焦香~如果想要甜甜的口感,可以倒過來搖勻再喝,好沉迷看小珠珠們游泳的樣子。
【丸久可可鮮奶】里加入了巧克力,沒喝之前可能會覺得膩,其實味道整體很柔和,可可的甜度恰到好處,珍珠真的大顆又Q軟,黑糖也比較入味。
清新水果茶
除了鮮奶茶系列,還有水果茶系列,都是用新鮮水果現做,像【櫻花桃桃】和【玉露百香】都很適合夏天解暑哦。
焙茶其實是綠茶的一種,意思是經過焙煎的茶葉,這種茶葉會有一種焦香感,又減少了澀度,特別適合做甜點。這家店有一系列的焙茶甜品,算是比較少見。
夏天續命必備的【鹿兒島焙茶冰激凌】,用的日本知名焙茶產地鹿兒島知覽縣的焙茶。冰激凌還會撒上堅果碎,搭配櫻花粉的蛋筒增添了幾分可愛度呢。
【雙茶冰激凌】感覺是為選擇恐懼症特別準備的,一半抹茶,一半焙茶,一口嚐到兩種味道很滿足了。
冰激凌的口感很細膩,因為不含添加劑,所以融化得其實挺快的,如果堂食的話店裡會提供一個放冰激凌的小架子,可以優雅的吃。
別看顏色土土的,其實焙茶甜品在日本很流行。【鹿兒島焙茶聖代】都是現點現做,搭配了焙茶大福、焙茶凍、白玉丸子、自己做的紅豆餡兒、最後撒上焙茶粉和麥片,感覺點一份能吃到整個焙茶家族,很划算了。
圓滾滾的【雙茶大福】可以一次性吃到焙茶和抹茶兩種口味,軟彈的手感很爽,一掰就咔咔掉粉,奶油餡兒裡還藏著紅豆。
03
也有綠系抹茶家族
抹茶系列也是店裡的人氣產品,種類選擇還挺多的,要多來幾次才能吃全。
XXL號的芭菲
巴菲一般抹茶店都有,但這家的【無敵巴菲】size要大一圈,用料超多,一個女孩子要把這一杯吃完應該很有難度。
選用日本高級抹茶
竹筒造型的【青川落玉】名字很詩意,可愛的造型必須先讓手機吃了,不過要快不然就化了~ 這道甜品用的是日本茶道師品茶用的高級抹茶,抹茶的細滑與丸子的軟糯融合,點綴的榛子碎用得很妙。
【抹茶提拉米蘇】一勺下去綿密柔滑,抹茶味兒比較醇厚,中間暗藏了紅豆夾心,讓整體不會顯得太單調。
目前北京有五家分店,我們去的是五道口店,雖然店不大,但也精心擺放了和風小裝飾,經常有小姐姐們約著來店裡一起吃下午茶喲。
店名:青初抹茶
預估人均:36
五道口店:成府路28號五道口華聯購物中心5層
食寶街店:中關村大街食寶街1期15-9號
長楹天街店:長楹天街東區地下二層
閱讀更多 北京吃貨小分隊 的文章