营养丰富，主要有7大功效
1.健脑补脑。鹌鹑蛋内有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质，所以常吃鹌鹑蛋可以健脑补脑。另外鹌鹑蛋所含的维生素D，能够增强人体的记忆力。学生和用脑过度者，都可以通过吃鹌鹑蛋来补充大脑需要的营养。
2.保护视力。鹌鹑蛋富含核黄素，而且比鸡蛋高2.5倍，有很明显的保护视力的功效。
3.缓解失眠。鹌鹑蛋对于神经衰弱有一定功效，一些失眠多梦、神经衰弱等患者，可以尝试早晚两颗鹌鹑蛋，有很好的疗效。
4.补虚养颜。鹌鹑蛋含有很丰富的微量元素，比如铁，可以改善贫血症状，调整血气，帮助女性养血调经。富含的优质蛋白也是女性的养颜佳品。
5.补益五脏。鹌鹑蛋有人体所需的氨基酸的无机盐等，可以帮助人补益五脏，强健腰膝，提高身体素质。
6.预防过敏。鹌鹑蛋可以预防人体过敏，比如吃鱼虾后引起的过敏、风湿症、呕吐等有预防作用。这很可能是因为鹌鹑蛋中富含特殊的抗过敏蛋白。
吃鹌鹑蛋有什么禁忌？
1.鹌鹑蛋营养丰富，但食用不可过量。
2.搭配禁忌。鹌鹑蛋与猪肝、香菇同食容易使脸上长黑斑。鹌鹑蛋与豆浆、浓茶同食不利于消化，影响营养的吸收。鹌鹑蛋与螃蟹同食会发生中毒现象。
3.虽然鹌鹑蛋的营养丰富，B族维生素高于鸡蛋，但是不能完全替代鸡蛋。
4.鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高，一些胆固醇较高或者脑血管病人不宜吃太多鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋体积不大， 但是营养丰富，具有健脑、保护视力、缓解失眠、养血调经等功效。鹌鹑蛋也有相关的饮食禁忌，大家在了解清楚这些禁忌后，才能放心享用美食，并且发挥出鹌鹑蛋最大功效。
分享到:
閱讀更多 39健康網 的文章
