ヅ埖兒睡

隨著人們生活水平的日益提高，大家對於飲食的要求也與日俱增。在食物的選擇上，大家越來越講究健康，在晚上臨睡前，一般是不建議大家攝入食物的。那麼為了保證機體的健康，在晚上的時候人們最好不要選擇吃哪些食物呢?

一般而言，油膩食品往往不適宜在臨睡前攝入，需要明確的是，此時所說的油膩的食品不僅包括油炸類的食物，還包括了一些膽固醇含量較高的動物內臟等。如果在睡前，大家攝入這些食物的話，此時則會加重機體腸胃、肝膽和胰腺等器官的工作負擔，進而刺激到神經中樞，最終影響大家正常的睡眠質量。

很多人可能不知道，其實高鈣食品也是不適宜在晚上攝入的。在晚上的時候，此時機體的五臟會相繼進入休息狀態，如果選擇在晚上攝入高鈣的食品，那麼待其裡面的鈣質得到分解後，此時則會容易堆積在機體的腎臟和尿道中，最終引發結石的出現。

一些過於甜膩的東西同樣是不適宜在夜晚攝入的，相比較之下，甜膩的食物更容易給機體的腸胃消化造成負擔的。另一方面，甜品中含有的糖分很難在休息的狀態下進行分解，其最終勢必會轉換成脂肪，從而造成機體肥胖的發生。

從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。

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民以食為天，吃永遠是生物的一個大事件。也因此人們總想知道什麼能吃，什麼不能吃，什麼可以少吃，什麼可以多吃，甚至有時候將身體健康程度的提高和身體機能的下降都歸因在吃上。

晚上很重要的一項進食活動就是晚餐，根據中國膳食營養指南的建議，晚餐佔全天總能量攝入的30%~35%。包括晚餐在內的三餐都應該做到清淡飲食，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的快餐。控制總能量攝入，逐步增加運動頻率和運動強度。有研究顯示晚餐的油脂攝人量對血脂水平有較大的影響，建議在健康體檢中強調晚餐的食物種類和限制脂肪的攝入量。而血脂異常是動脈粥樣硬化性疾病發生、發展極為重要的因素，血脂紊亂尤其是低密度脂蛋白膽固醇水平的升高，是冠心病的致病性危險因素。因此高油高熱量的食物應該儘量不吃或少吃。

另外，晚上還有一項重要活動就是睡眠。那究竟有哪些食物會影響睡眠呢？

首先就是含有咖啡因的食物，可能會攪亂睡眠，引起失眠，包括巧克力，可樂，茶和咖啡。其次是酒精，有人認為喝酒後睡得更香，其實不然，酒精會影響睡眠的週期，其實對睡眠有不亞於咖啡因的不良影響。除了油膩的食物外，辛辣的食物也應該少吃或不吃，可能會造成胃部不適，影響睡眠。晚上喝水量應該適當減少，有研究說20點後就要減少水的攝入，以防止夜裡不斷的去廁所，影響睡眠。

參考文獻：

[1]劉明清,李勝利,田印榮, 等.晚餐膳食干預與血脂關係的調查分析[J].河南預防醫學雜誌,2008,(4):246,288.

[2]傅傳青.食物對睡眠的影響[J].心血管病防治知識,2010(04):66.

醫學慕課

首先要說，凡事沒有絕對的，沒有什麼常見的食物晚上吃了會死人的，別聽有人瞎忽悠。只不過因為人的生理特點或處於對健康的關注，有些食物如果晚上吃的過多，有可能會加重消化負擔，對於有些疾病患者倒是會有明顯的影響，可也不至於吃完斃命，那是砒霜或敵敵畏。

一、不建議晚上吃或多吃的食物

1️⃣煙熏火燎的燒烤類食物

煙熏火燎的食物中含有二噁英、3-4苯並芘、丙烯醛類化合物......這些物質都是明顯的致癌物，對於身體健康危害較大。尤其是晚上機體代謝水平下降，這些有害物質更容易損傷身體。

2️⃣高溫煎炸的食物

高溫煎炸食物除了會產生3-4苯並芘，還有丙烯酰胺，以及其他氧化聚合和氧化分解產物，不僅對身體有害，而且還帶來較高的熱量，這樣的晚餐除了損傷機體，還更容易導致肥胖。

3️⃣高糖的甜品

晚餐的甜品不僅會帶來較高的熱量，容易增加體脂肪比例，更容易影響胰腺功能。而且，晚餐吃甜品後如果口腔衛生清理的不夠徹底，還更容易導致齲齒。

4️⃣明顯添加過多的色素和香精的食物

人工色素和香精攝入過多的話，會增加肝腎負擔，而人在夜間飲水不僅比白天減少，排尿也比白天明顯減少，對健康不利。

5️⃣醃漬類食物醃漬類食物不僅大量較多的亞硝酸鹽，還有過多的鈉，會影響細胞含水量，導致夜間口渴多飲，晨起後容易有浮腫。過多的鈉還會誘發高血壓、冠心病和胃腸道疾病。

6️⃣過多的烈性酒

晚餐應該清淡為主，儘量不飲酒，但現在喝酒的人多選擇晚餐喝酒。小飲怡情，大飲上身，過多攝入酒精不僅對肝臟、胰腺、胃和心血管有害，也更容易造成熱量過剩導致肥胖或脂肪肝。

7️⃣高脂肪的食物

高脂肪高蛋白的食物胃排空速度較慢，如果晚餐過晚或飲食過多，則會明顯增加胃腸道和肝腎負擔，是胃食管反流、胃癌、肝病、胰腺疾病、糖尿病、失眠的主要誘因之一。

8️⃣過於辛辣的食物

適當的辛辣會促進食慾和血液循環，過於辛辣的變態辣則會損傷胃腸粘膜，輕者容易上火或失眠，重則容易導致胃潰瘍或胃癌。

二、晚餐建議選擇的食物

1️⃣少量好消化的肉類或豆製品

晚餐儘量少吃肉類，特別是難消化的油炸、大塊較硬的肉類，如果要吃肉可以選擇魚肉或比較細碎的肉餡食物，比如餛飩、餃子、丸子、肉末等。晚餐可以選擇少量的豆製品，您也別聽有人嚷嚷晚上吃豆腐會腎結石，我還跟您講了：晚上是最容易缺鈣的，青菜豆腐都是高鈣的食物，是很好的選擇，除非您已經是泌尿系統結石了。至於膽結石，更是和豆腐麼有一毛錢關係，那是膽汁酸結石。

2️⃣充足的蔬菜、菌藻類食物

有人晚上吃的過少，容易餓的失眠，可以選擇低熱量的蔬菜或菌藻類食物，這類食物體積較大，有較好的飽腹感，而且消化速度不快，不至於讓你低血糖。

3️⃣可以用粗糧或薯類食物代替主食

晚餐中保證充足的膳食纖維、礦物質和維生素，除了可以預防便秘，還會促進蛋白質、脂肪、糖類的能量轉換，並且更好的控制血糖。

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於仁文註冊營養師

懂吃也愛健康的晶晶湯博士前來作答。晚上想吃什麼都可以！前提是，白天吃的少，全天總熱量不超標。

沒有什麼是晚上絕對不能吃的。通常說吃宵夜會肥，是指：一日三餐都吃了，全天熱量已攝入足夠，這時再吃宵夜，熱量超標了

而如果白天很忙顧不上吃飯，晚上餓了，當然可以想吃什麼就吃什麼。因為晚上的新陳代謝水平並不會比白天低！這時候吃進去也是補充白天消耗掉的部分。

不過題目問的是“晚上再饞也不能吃”。饞和餓是兩個概念。饞是嘴癢，餓是胃空。區別饞和餓的重要指標是：饞的時候只想吃愛吃的東西，餓的時候什麼都想吃。

找到饞的病根兒了，晚上怕胖的話，一切高熱量食物就不要碰啦。最多吃點黃瓜、西紅柿、低糖水果、海苔、魔芋辣條，磨磨牙得了。還有一個治饞的好方法就是：趕緊去睡！

晶晶湯愛健康

　俗話說的好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。為了不讓自己慌，就得對的起自己的嘴。“哈哈”，民以食為天嗎？但是不能只為了胃和嘴，毀了自己的身體嗎？。比如說有些食物晚上再饞也不能吃。

臨床營養學家也指出，導致睡眠障礙的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那麼，究竟晚上吃什麼有利於睡眠，而哪些食物會讓你夜不能寐呢？

　　睡前不能吃的五種食物

　　1、重口味的東西

重口味的東西，也就是指必須控制鹽、醬油、味噌、醬料等等含有較多鹽分的飲食。不僅限於人體，自然界中濃的東西與淡的東西接觸後，就會開始進行中和。

吸收了鹽分過多的飲食後，血液中的Na與Cl的濃度也會上升，而奪去體內的水分導致尿量變多。水分的攝取量也會增加，導致半夜必須起來上廁所，造成睡眠品質低下的結果。

　　2、大量的牛奶或花草茶

　諸多報告顯示，牛奶中所含的鈣質與色胺酸能有效助眠，而花草茶有一定的安寧效果，但是其陷阱就是喝太多。過度攝取水分，想當然半夜就會想要起來上廁所。而且因為水分攝取過量導致心神不寧而無法安眠的話，就有點本末倒置了。

　　3、甜食　　

就 醫學方面的分析來看，在睡前攝取甜食與假設在就寢3小時前攝取甜食相比，在這3個小時之內所必須消耗之能量，就會直接儲存下來。但是，甜食不僅會妨礙減 肥。也會影響到最健康有益的荷爾蒙。飲食過後血糖會升高，如果一直持續這樣的狀態，就會對視網膜、腎臟及末梢神經造成傷害。

　除此之外，還會阻礙生長激素的分泌，這是一種能夠製造肌肉，促進骨頭髮育，並有分解脂肪功能的荷爾蒙。

　　4、油膩的東西

油膩，也就是高脂肪的飲食，不僅所含的能量很多，還需要時間消化，血糖會長時間處於很高的狀態。隔天早上也有可能出現胃灼熱的現象，所以睡前最好減少攝取為佳。

　　5、酒類

常常說飲酒後睡覺，睡眠較淺。其實這是因為酒精有抑制中樞神經的作用。飲酒後會感到興奮，但是其實神經是處於休眠的狀態，所以會感到容易入睡。但是，酒精的抑制作用與麻醉不同，短時間內就會解除抑制，解除後會加速興奮感。因此容易淺眠。

　　飢餓感來襲，排除掉上面不適宜吃的食物，我們應該吃什麼些什麼好呢？

　　1、排毒綠色果蔬汁

　　睡前喝一杯綠色果蔬汁，既能及時補充水分，又能解決飢餓感，同時還能釋放果糖，幫助放鬆神經、促進睡眠。

　　2、牛奶

　　牛奶當中含有一種色氨酸，這種成分可以使人鎮靜下來。晚上喝牛奶不會導致發胖，要知道睡眠質量的好壞與身體肥胖是有很大關係的。每天晚上在臨睡之前喝杯溫牛奶有助提高睡眠質量，保證睡眠時期排毒代謝正常進行，給減肥增添動力。

　　3、飽腹粗糧南瓜粥

　　現代營養學研究發現，南瓜熱量最低，即使在睡前吃也不會導致發胖。而且南瓜富含膳食纖維和果膠，不僅具有良好的飽腹感，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質，幫助腸道在睡眠過程中排毒。

　　4、土豆

　　如果晚上餓了可以吃些土豆來填肚子，土豆有著清除干擾色氨酸的酸的作用，色氨酸與誘發睡眠有關係。

　　5、紅豆湯

　　原料：適量紅豆、少許陳皮。

　　做法：先將紅豆放在清水中浸泡30分鐘，洗乾淨後放進砂鍋，加入清水，煮30分鐘後加入陳皮，煮沸熄火即可。

　　6、香蕉

　　晚上吃香蕉也不會導致肥胖，吃香蕉可以穩定血清素和去除黑色素，在香蕉中含有鎂元素，這種元素有助肌肉鬆弛，在睡覺時幫助放鬆。香蕉當中還含有大量的纖維素，多吃可以幫助暢通腸胃，幫助排毒，身體內的毒素順利拍出來了，你還怕不會“無毒一身輕”嗎、

　　7、高纖麥皮加脫脂奶

　　三湯匙麥皮+半杯脫脂奶170kcal。

　　市面上好多即衝麥皮含糖分高，所以選擇時要小心。選用無糖、無奶麥皮，除有營養外，纖維有2克，容易飽肚，不用再吃其他食物。再加上奶內含有一種稱serotonin的胺基酸，可令腦部呈休息、放鬆狀態，令你產生睡意。

　　8、燕麥粥

　　原料：適量燕麥以及大米。

　　做法：先將燕麥和大米淘洗乾淨後放入鍋中，加入清水，用大火煮沸，再用文火煮爛即可。

北京醫生網

一般來說，晚上入睡前三個小時，適不適合再吃東西了，如果餓了，最好像壹周君那樣，吃一個蘋果或者黃瓜。

但是人非神仙，肯定有無窮的慾望，那什麼不能吃呢》應該來說，太油膩的東西都不宜吃了，特別是油炸的食品，比如，炸薯條，春捲神馬的，因為太油膩，一個不容易消化，第二脂肪含量比較高。其實，晚上太油膩的東西還包括了各種紅燒肉的菜餚，還有牛排神馬的，其實，如果想吃肉了，倒也是可以吃，不過要把烹飪的方式調整下，油炸和紅燒變成清燉喝水煮，比如蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，那樣脂肪含量就少多了，無論十心理負擔還是腸胃負擔，都會少得多，人也輕鬆地多。

但同時，這些食材，即便調整烹飪方式，蛋白質含量也非常高，所以，可以吃，但是不要太多，吃150克即可。

晚上的時候，白米飯要少吃一點，因為精白米讓餐後血糖升高很快，容易有糖尿病的風險。建議吃雜糧飯，或者吃紅薯，紫薯和玉米，這些粗糧不容易讓血糖升高。既能少吃而提高飽感，又能變換口味，還可以帶來新的飲食樂趣。

壹周君原來是零食愛好者，晚上吃過飯之後，晚上看書，經常是一口零食一頁書，看得那個開心，結果一個冬天過去，體重忽忽地直往上飆升，可不得了。要知道零食可是加工食品，不僅味道重，還有各種添加劑和糖分，這些都是會給肝腎負擔加重的食物，而且糖吃多了，不僅增加能量，如果你不可能去運動消耗，那就因為攝取過多而肥胖，而且糖吃多了，皮膚也會氧化加速，變得粗糙和發黃，容易蒼老。