剃頭師阿金
阿金從小學剃頭時。還沒有推剪。那時候的剃頭師傅全憑一把剃刀與一把剪刀。阿金小時候學手藝時，師傅先教他學會使用剃刀。因為那時的女眷極少有進剃頭店的，而那時的男客則大都剃光頭。所以使用剃刀是剃頭師傅的基本功。
用剃刀為客人剃光頭，是需要用軟硬功的。軟了，刮不斷髮根；硬了，則要傷了客人的頭皮。為此，阿金的師傅在教阿金學用剃刀時。先叫阿金用卷口的剃刀在南瓜上練習硬功，把偌大一個南瓜剃刮成一個小光球；同時叫阿金用鋒利的剃刀在白嫩的豆腐上練習軟功，把灑在豆腐表面上的頭髮屑颳去而又讓豆腐絲毫無損。學徒三年後，阿金終於明白師傅所說的軟硬功的意思，原來。要做好一個剃頭師傅也不容易。運作剃刀還需要會一點氣功。從此，阿金就又認真拜了一個氣功師為師，每天早晚勤練內功，學會把丹田之氣運行到臂腕掌指之上。
十年八年下來，阿金已是當地一個小有名氣的剃頭師傅了。他為男客剃光頭。任你頭髮再長再硬，他只消輕舒猿臂，妙轉手腕，便能在半支菸的工夫一遍刮出一個溜光的青皮葫蘆，而且絕不會留下一道白痕半絲血印。男客都願找阿金為他們剃光頭。
抗日戰爭時期，小鎮上駐紮了一個日本憲兵隊，燒殺奸擄，無惡不作，其中一個名叫山本的伍長最為囂張，中國百姓都恨不能吃他的肉挖他的心。一天。山本來到剃頭店，二話沒說先在阿金面前擺了一個騎馬坐襠式，穩穩地騰空半蹲在那裡，指名道姓要阿金為他剃光頭。
來者不善，善者不來，阿金估計這山本有點功夫。果然，他剛上前運刀，刀刃觸碰到山本的頭髮時，便感到似觸在鋼針鐵絲上一般，才兩下，純鋼打成的刀刃便捲了刃。山本見了，只是斜乜著阿金，一邊哼哼冷笑，一邊將手握在腰間那柄指揮刀上。
好一個阿金，不慌不忙，他重新挑選了一把新打磨的剃刀，然後閉目定神，暗暗運氣，再向山本頭上颳去。刀刃刮削處。居然錚錚作響，青煙嫋嫋。當刮到後腦最硬扎的地方時，刀鋒過處，竟似有點點火星飛濺。
山本在鏡子裡看得目瞪口呆，憋得唇紫面青。然終敵不過阿金手下那把剃刀，不，應該是敵不過阿金的氣功，少頃，山本頭上光滑如瓜，寸草不留。山本挑剔地用手摩挲頭頂，也摸不出半點一丁的毛糙，再看阿金手中的剃刀，依然完好如初。山本不得不佩服得五體投地，悻悻離去。
山本回去的當天夜晚就死了：睡到半夜，忽然在他的頭頂天靈蓋之處迸裂開一道寸把長的傷口，血如湧泉，無法遏止，不到半刻便一命嗚呼了。事後，經軍醫檢驗，發現在山本的天靈蓋骨縫處，不知何時被何人用何等利器深深切開。致使噴血而死。兇手是一高手，他使用了內功，居然在連山本也毫無覺察的情況下事先切了這致命的一刀。經同夥回憶分析。山本頭頂這一刀很可能是白天在剃頭店時被人暗算。於是，日寇傾巢而出，直撲剃頭店捉拿兇手。惜乎為時已晚，剃頭師阿金不知什麼時候早已遠走高飛。
御廚小麻子
清朝年間。乾隆皇帝在挑選御廚時。特派垂垂老矣的大師傅私行察訪，來到蘇州。說來也奇，大師傅走遍了蘇州八八六十四家酒家菜館，誰也看不上，就選中了松鶴樓菜館的廚師小麻子。當時，乾隆皇帝問大師傅嘗過他的手藝否，大師傅竟老實地搖搖頭說沒嘗過。乾隆皇帝一聽很不滿意。斥責大師傅竟連嘗都沒嘗就選中人家，把一個麻子挑選進宮，不是老糊塗所致便是夾雜私心所為。大師傅聽了笑著答道：“我之所以選中他，是因為他的刀功是江南數第一。當時，我到蘇州覓御廚。最先看的是各家菜館的墩板。看來看去，我都看不中。直到到了去年你去過的松鶴樓我才看中了一塊墩板。仔細察看，我發現這塊墩板的主人少說也用了一二十年了，但是上面連一道刀痕也沒有，所以我認定他的烹飪本領決不比我差，就選上了他。”
乾隆一聽，這才點點頭。乾隆懂一些烹飪的基本常識，他知道作為一個廚師，不管他是紅案還是白案，其刀功是基本功。刀功好，烹飪本事就大，刀功不好則反之。但是，乾隆還是對小麻子的烹飪本領將信將疑，要當場試驗。於是，乾隆傳旨下去，將御廚房最好的一個廚師李成召到金鑾殿，他要當場親眼看個高低。
小麻子與廚師李成一起遵旨來到金鑾殿。
乾隆先令兩個廚師表演斬筍絲。要求是看誰的筍絲斬得最細最長又不折斷。當時正是春筍上市的季節，春筍特別脆嫩。很容易折斷。兩個廚師接旨後二話不說便上了墩板。不一會兒，只聽叮叮噹噹一陣響。兩支春筍在兩個廚師的刀下變成了兩堆線絲。廚師李成刀下的筍絲又細又長，最細的一根可以穿過針眼。沒想到小麻子刀下的筍絲切得比廚師李成的還要細長，隨便捏兩根，可以並在一起穿過針眼。乾隆的臉上露出了微笑。接著，他令兩個廚師比賽剁肉末：兩塊五花豬肉，要求在抽完一筒水煙的辰光裡剁成肉末，看誰剁得爛。又是砰砰啪啪一陣響，乾隆皇帝一筒水煙剛抽完，兩位廚師面前的兩塊五花肉便變成了兩坨肉末。廚師李成剁的肉末看不見一丁半點肉。抓在手裡，肉漿順著指縫往下滑：小麻子剁的肉末怎麼樣呢?小麻子自己沒動手，他讓大師傅來檢驗。沒想到大師傅的手剛碰到小麻子面前的那坨肉末。那肉末便像水一樣瀉了開來，漫了一墩板。乾隆看了笑得合不攏嘴。
緊接著，乾隆皇帝使出最後一招：切肉丁。要求是在半炷香的時間裡，把面前十斤牛肉切成竹筷頭見方的肉丁。而且不能在墩板面上留下刀痕。乾隆皇帝一聲令下，一邊的廚師李成就搶先一步來到墩板前。但見他亮出隨身帶來的一塊薄如蟬翼的絲綢，平展在墩板上。然後才把十斤牛肉堆放其上，施展拖刀功切將開來。外行看熱鬧，內行看門道：真正諳熟廚師刀功的人是不切的，而是拖，把刀鋒逆著肉的紋路橫向拖行，如此能切得又快又準又利索。這是需要一定的功底的，如果沒有一定的刀功，墩板上就會不可避免地留下一道道拖行的刀痕。何況現在鋪在墩板上的是一塊薄如蟬翼的絲綢呢!
然而，廚師李成畢竟是皇宮御廚。自不是等閒之輩，但見一炷香工夫到，他面前已堆起了小山一般的一堆肉丁。經檢驗。塊塊方正猶如筷頭，囫囫圇圇，毫無半點拖泥帶水。再掀起底下的那塊絲綢布，展開對著亮處看。居然上面光滑如新，連一根絲線也沒斷。頓時博得滿堂文武一片喝彩聲。
輪到小麻子上場了。眾目睽睽下。小麻子胸有成竹，鎮定自若。但見他遠離墩板，捋開袍裾，露出了粗壯的大腿。把牛肉放在了自己的大腿上。眾人還沒醒過神來。小麻子已運氣揮刀在上面遊刃有餘地運作了起來。一炷香的
工夫不到，小麻子已完成了切肉丁的表演。大師傅上前檢驗時，除了見肉丁與御廚李成切的毫無兩樣，而小麻子那當作墩板的大腿上連汗毛也沒碰掉一根。當下，看得乾隆再也忍不住，拍案而起大聲叫好。小麻子就這樣憑他高超的刀功留在了皇宮當御廚。果然，後來的事實也證明，小麻子的烹飪技術確是額角頭上放扁擔——頭挑的!
扦腳洪三媳
抗戰年間。林風縣偽縣長宋一世依權仗勢橫行鄉里，魚肉百姓，無惡不作，深為全縣百姓切齒，常有義士俠客明槍暗箭地向他宣戰，要索他狗命。為此，宋一世終日躲在家內，輕易不越出一步。就是日常辦公，也是壁壘森嚴，四周把守重兵，無人能接近。
偏偏宋一世的雙腳患有雞眼、爛腳等腳疾，一週不請人來扦腳去繭就渾身上下不舒服。漸之，競養成茶飯不思，睡臥不寧之怪癖。無奈。宋一世只得派人去請洪三娘前往為他扦腳。
林風縣城裡有一個洪家澡堂，裡面有一名叫洪三孃的扦腳高手，據說經她扦醫過的人，除了當時毫無痛楚之感外，在以後很長一段時間裡也不再復發。按理說。宋一世早就可以請洪三娘了。為什麼直到現在才動這個腦筋呢?原來，宋一世心裡懷著鬼胎呢。
無奈，洪三娘只好用宋一世自備的扦腳刀為他扦腳。
殺夫之仇，奸女之恨。洪三娘好像全都忘了，面對豺狼，她竟不動聲色，聚精會神地扦了起來。
儘管人家的刀具怎麼也比不上自己的好用。但洪三孃的刀下功夫名不虛傳。但見她挑、轉、剜、撥、剔，十八般刀功都用上，使出了渾身的解數，把個宋一世整治得舒舒服服、眉開眼笑，果然連一點痛感也沒有。更令宋一世感興趣的是：洪三娘每動一刀，都要把扦腳刀往自己嘴裡抿上一抿，溼潤一下再下刀。宋一世問她這是何故，洪三娘答如此是為了滋潤刀刃，為下刀時減輕痛楚。宋一世聽了居然有了些許感動，當場付給洪三娘一筆酬金，以示感謝。
半個月後，宋一世腳疾復發，再次把洪三娘請來。
洪三娘仍不卑不亢，甚至還衝仇人抿嘴一笑，依然像上次一樣，拿起宋一世的扦腳刀，一刀一抿嘴地忙碌起來。第二天上午，人們忽然發現，宋一世已於昨天半夜一命嗚呼，直僵僵地挺屍床上，全身烏紫發黑，雙腳尤甚。經驗屍，結論是中毒而亡，其毒從腳底進入。
宋一世家人立即想到了洪三娘。急派兵去抓她，但已晚了。三娘昨天一回家便猝然倒地死去。三娘猝亡的原因是服了毒藥。
原來。在昨天赴宋家前。洪三娘便事先口含一種慢性劇毒的毒液。然後通過扦腳刀，把毒液逐一點入了宋一世的腳底……
洪三娘為報血海深仇，為了與民除害。毅然與仇人同歸於盡。
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