在平时喝茶的时候，总会有人问小二这款茶耐泡吗？很多茶友会以“耐泡”一词对作为衡量茶叶品质好坏的标准。其实，不同品种的茶叶耐泡程度都是不一样的，不能概括地说茶叶越是耐泡就越好。这样是不对的！那茶叶的耐泡程度是由什么决定的呢？
1、茶树的品种
首先要看茶树的品种，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木。而茶叶中茶多酚含量的多少，是耐泡度的直接影响因素。因此，在制作工艺相同或相近的情况下，茶叶的耐泡度长久是：灌木
2、茶叶制作工艺
在毛茶制作过程中，耐泡度和揉捻的程度是成反比的。茶叶的揉捻程度越深，其叶片细胞壁破损就会越多，那么水浸出物释放速度也就越快，茶叶耐泡度也就会相应降低。
3、叶片的老嫩程度
一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶的茶，耐泡度就要高一些。这是因为粗老的原料中茶多酚等物质更为丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。这也是高档绿茶的耐泡度低的缘故。
4、存放时间
有两类茶，在规范的储存过程中，经过内酶或外微生物的转化，其内涵物质变得愈加丰富，因而耐泡度也会变得越来越高。主要指的就是可长期存放的黑茶和白茶。
5、冲泡方法
投茶量和注水量的比例，投茶量越少、注水量越多，出汤时间慢，茶叶越不耐泡；水温的高低对茶叶耐泡程度也有一定影响。同样一款茶，就好比毛尖茶，其水温越高，茶叶会被烫熟，则茶叶耐泡度越低，反之便越高。
其实一般来说，同一品种的茶，在相同条件下对比，好茶一定耐泡，但耐泡的不一定是好茶。好茶的品质自然重要，可是再好的茶叶需要妥善保存，否则一不留神就可能引发茶叶变质，这种情况是不是更可怕呢？
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