燒烤豬肉原本烤好後就能品嚐，口感也是不錯的，但是我選擇再炒一遍，放入焦糖醬，使它增加別的口感，做出來後覺得味道更佳突出，豬肉沾點甜味甚是美味。接下來讓我們一起看一看燒烤豬肉的做法。
烹飪中準備的食材：
豬肉453克、紅糖120克、辣椒5克、生薑5克、黑胡椒粉適量、洋蔥1個、焦糖醬適量
燒烤豬肉的做法步驟：
1、將食材準備好，先把烤箱調到180度預熱片刻；把紅糖、、辣椒粉、姜粉、黑胡椒粉和鹽放入碗裡，攪拌均勻，形成調料。
2、將豬肉放到淡鹽水裡去除血水，再用清水清洗乾淨，瀝乾水分放入烤盤中；然後將剛攪拌好的調料取一半出來撒在豬肉上面，用手抓均勻，使豬肉表面都沾有調料。
3、然後將烤盤放入烤箱中層，將烤箱調到220度烤制，大約25-30分鐘，如果豬肉熟了就可以取出來，讓豬肉冷卻10分鐘。
4、在冷卻豬肉期間，將洋蔥用清水清洗乾淨瀝乾水分，用刀切成小塊；再將冷卻好的豬肉用刀切成薄片。
5、在鍋裡放入少許的油燒熱，再放入洋蔥炒制，直到有香味飄出，大約2分鐘，再放入剛切好的豬肉，翻炒均勻，再放還有一半的調料、砂糖和焦糖醬翻炒均勻，直到焦糖醬變得粘稠即可出鍋食用。
老丁說：
1、烤好的豬肉也可以放在漢堡裡，放入蔥絲、青椒絲，也是很好吃的。
2、最後放入焦糖醬是由於它在炒的時候融化的特別快，所有必須最後才能放入。
3、在烤箱裡烤的時間要根據豬肉的大小來定，大的豬肉要加長時間，小的豬肉要縮短時間，以免烤焦。
4、可以在塗調料之前在豬肉表面斜切幾刀，讓調料能進入豬肉裡面，口感會更好。
烹飪完成總結：
燒烤豬肉具有強身健體、緩解衰老、保護皮膚等功效。
豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
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