沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是雲南，一般用黑茶製造，為便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。
第一種：直接弄散法（簡單粗暴）
如果是比較鬆軟的壓制茶，直接用手弄散就可以了。但是要注意不要弄得太碎，因為茶葉太碎的話，後面沖泡的時候就會出現兩個問題，一個是會出現很多碎茶末，影響品茶；一個是沖泡時會釋放更多的茶鹼，使茶湯口感變得更加苦澀，影響品飲效果。
第二種：茶刀或茶針開茶法（最合適）
1、將沱茶的外包裝撕開，然後放在一個平整而且乾淨的器具上，如白紙、茶盒等。注意千萬不要使用報紙，因為報紙的油墨會影響茶葉的口感。
2、將茶針從沱茶的側面插入，把它分成四等份。
3、錯開側面的針口，在沱茶底部將它分為四等份，這樣總共就分為八等份。
4、然後平穩地整理鬆散的沱茶，使其完全鬆散開來。
5、沒有用到的茶葉要妥善保存起來。
注意事項1：建議大家使用圓柄的茶刀，這樣遇到壓制得特別緊的茶時，使用起來不會硌手。同時，不要使用過於鋒利的茶刀，以免在使用過程中傷到自己。
注意事項2：茶針是比較尖銳的，所以使用的時候要小心，別弄傷自己。剩下沒有沖泡的茶葉，一定要保存好，否則容易受潮變質。
第三種：高溫蒸汽法（不太可取）
把一整塊沱茶放進蒸籠裡高溫蒸，5到10分鐘後取出來，茶葉變得鬆軟，可以慢慢弄散。這種方法不到萬不得已是不可取的，高溫蒸汽會使茶葉的有效成分減少，茶葉的品質也會受損；同時，蒸過的沱茶沒法長期保存，容易造成浪費。
這三種方法都可行，但是提倡大家用茶針或茶刀開沱，這樣能更好地保留茶葉的品質和有效成分，泡出來的茶湯口感最好。
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