一抹阳光57581214
营养素是维持肝脏正常结构与功能的物质基础，肝脏作为参与物质代谢最活跃的器官，对于营养素的要求也最高。肝脏具有管理各种营养物质的新陈代谢、分泌胆汁、解毒及吞噬细菌的作用。肝脏发生疾病，会影响蛋白质、脂肪、糖及维生素的代谢。
易诱发肝脏疾病的因素有：①营养因素；②饮食因素；③感染因素；④遗传缺陷引起的代谢异常。
病毒性肝炎主要是由肝炎病毒引起的传染病。肝炎患者常有高热或低热的症状，感到全身乏力，出现恶心、呕吐、怕油腻、食欲不振、胃肠胀气、消化能力减弱、便秘或腹泻等消化系统症状。
对肝炎患者有以下的饮食建议。
热量不可过高
适当的热量有利于肝组织细胞的再生和肝功能的恢复，既可以节约蛋白质的消耗，又可以保证损坏肝组织的修复，还可以使肝脏活动有足够的热量支持，以增强体力，促进机体康复。若热量过高则易引起肥胖，肥胖常常会导致肝炎并发脂肪肝。成年人每日适宜的热量摄入为2200～2500千卡。老年肝炎患者以2000～2400千卡为宜，当然还要考虑个体差异，具体情况具体分析。
碳水化合物要适量
脂肪不必过分限制
以优质蛋白质为好
肝脏是体内蛋白质代谢的主要器官，尤其是白蛋白，每天在肝内可以合成11～14克。应给予肝炎患者高蛋白饮食以保护肝脏，促使已损伤的肝细胞恢复和再生。但供给蛋白质的量，应根据个人情况及具体病情而定。一般没有并发症的肝炎患者，每公斤体重可按1.0～1.5克供给。如有发烧、感染或腹水等，就应增加一些蛋白质的供给量。肝炎患者除了注意蛋白质的量以外，更应注意其氨基酸的含量和比例。总体说来，针对肝病患者供给的蛋白质应为优质、足量、产氨少的蛋白质。供给肝炎患者的蛋白质应多用动物蛋白质，如牛肉、鸡肉、鱼肉和鸡蛋等。
维生素供给要充裕
维生素C 维生素C主要储存在肝内，与肝糖原的分解、合成有关。大量摄入维生素C，能增加肝糖原的合成。肝脏有病理变化时，会引起肝内维生素C含量的下降；肝炎严重时，可引起维生素C的缺乏，而维生素C缺乏时能引起脂肪肝的发生。在新鲜蔬菜和水果中富含维生素C。
维生素A 维生素A大量储存在肝内，约占体内总量的95%。肝细胞能将胡萝卜素转变为维生素A，体内各种组织都需要维生素A。肝脏有病时，会影响维生素A的吸收，但一般急性肝炎患者不会出现明显的维生素A缺乏症，只有慢性肝炎、肝硬化、胆汁淤积性肝炎才会引起维生素A缺乏。缺乏维生素A时会出现眼睛干涩，严重者还会有视物不清、角膜软化等。维生素A主要存在于奶类、蛋类等食物中，而菠菜、空心菜、菜花、雪里蕻等蔬菜里含有丰富的胡萝卜素，也可以补充体内缺乏的维生素A。
维生素B1 维生素B1在肝内最丰富，比肌肉组织中含量高10倍。维生素B1的主要作用是参与糖代谢，保护肝糖原。当肝脏受损时，常常会引起维生素B1的缺乏。缺乏维生素B1的主要原因是其不能在肝内进行正常代谢，另外肝炎患者食欲不佳也会导致维生素B1摄入不足。这时应多补充全麦、豌豆、花生、新鲜蔬菜和水果等富含维生素B1的食物。对于严重肝炎患者如果需要大量输入葡萄糖时，应注意补充维生素B1制剂。
维生素B2 肝脏内含有较丰富的维生素B2，因此人体一般不会缺乏维生素B2。但对于黄疸型肝炎患者或有严重肝损害的患者来说，因为食欲不振或吸收不好，会引起维生素B2缺乏。含维生素B2丰富的食物有肉、蛋、乳和小米、大豆、绿色蔬菜等。
维生素B6 维生素B6有促进脂肪代谢的作用，在肝脏中色氨酸转变为烟酸时，需要维生素B6的参与。缺乏维生素B6时，会引起脂肪肝。含维生素B6丰富的食物有米糠、麦麸、动物肝脏、花生、土豆、香蕉、鸡肉等。
维生素K 维生素K有促进凝血的作用，所以缺乏会导致出血时间延长，不易止血。维生素K被吸收后，都集中在肝内，若肝脏受损会导致维生素K的缺乏。卷心菜、菠菜、菜花、花生油内含有丰富的维生素K。
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肝炎饮食注意事项
1、少量多餐，食易消化、少脂肪、低盐食物;
2、不宜高蛋白饮食，因在蛋白质的代谢过程中会产生许多有害的毒素，会加重肝损伤;
3、以新鲜、天然、平衡饮食为主;
4、进食富含维生素的食品：维生素在物质代谢、转化、合成过程中可作为辅基、辅酶，每天补充一定量的维生索有利于肝病康复;
5、少吃或不吃辛辣或其他刺激性的食品;
6、补充水分：以帮助毒性物质及胆红素排出体外;
7、每天适量牛奶，以酸牛奶为佳，每天可吃0.5-1个鸡蛋;
8、每周可吃1—2次鱼，以鸭肉代替猪肉和鸡肉;增加豆制品摄人量;
9、进食易消化的新鲜蔬菜、水果。菌菇类食品不可少。
肝病饮食禁忌
1、肝病饮食禁忌饮酒：酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损。
2、忌生冷：肝病患者本来正气不足，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水或腹水量增大，故肝病饮食禁忌食用生冷和不卫生食物，以免出现腹水或腹水量增大。
3、肝病饮食禁忌油腻，鸡蛋，豆制品：肝病患者往往伴有胆囊炎，特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变，油腻，鸡蛋，豆制品有碍胆汁的排泄，所以过食这类食品会出现胁痛，腹胀，嗳气或加重症状，故应尽量少吃。
4、忌辛燥：肝体阴而用阳，性喜条达而恶燥。肝病饮食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大碱、雄鸡、红鲤鱼等辛燥食物，食后会引起肝病的反弹或病情加重。
5、肝病饮食禁忌食动物肝脏：肝脏作为解毒器官，一些毒性物质也会在肝脏积累。另外肝脏内胆固醇含量很高，100克猪肝含胆固醇高达400毫克，大量摄入会增加肝脏负担，因此肝病患者不宜多食动物肝脏。
6、忌盐：肝腹水的患者，盐要先炒后再放入各种食品，尽量少食，因为食言有碍腹水的消退。这也是肝病饮食禁忌事项。
7、肝病饮食禁忌乱用补药：饮食平衡是保持身体的基本条件。若滋补不当，打破平衡，会影响病情反复。应慎用补药。
8、忌生活无规律：“十分病，七分养”因此，充足的睡眠，合理的营养，规律的生活对肝炎病人的康复至观重要。因此，对于该肝病饮食禁忌日常应注意。
9、肝病饮食禁忌滥用化学药物：化学药物对肝胃多有损害，肝炎病人要在医生指导下合理用药。
10、忌吸烟：烟草中含有多种有害物质，能损害肝脏功能，因此，肝炎病人必须戒烟。对此肝病饮食禁忌一定要注意。
易造成肝损害药物
1、抗生素类中的有：抗结核药物如利福平、异烟肼等，大环内酯类药如红霉素、螺旋霉素，四环素类的四环素、土霉素，抗真菌药物二性霉素B、酮康唑等，青霉素，磺胺类及头孢菌素类除过敏反应，肝损害相对较小。
2、解热镇痛药物：阿司匹林、保泰松。
3、抗精神病药物：氯丙嗪、奋乃静、三氟拉嗪；抗抑郁药物阿米替林；搞癫痫药丙戊酸钠；镇静药苯巴比妥类；麻醉药物氟烷、氯仿等。
4、抗甲亢药物：丙基硫氧嘧啶、他巴唑、甲亢平等。
5、抗肿瘤药物：环磷酰胺、卡氮芥、更生霉素、丝裂霉素。
6、降糖药物：优降糖、拜糖平等。
7、心血管病药物：安搏律定、α-甲基多巴、普鲁卡因酰胺、异搏定。
快乐的小大夫
#段医生讲科普#肝炎，就是各种原因引起的肝脏炎症。肝炎患者的饮食有哪些禁忌？请往下看。
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肝炎，即肝脏炎症，指肝脏因病毒、药物、酒精或代谢异常等损伤引起的炎症改变，几乎见于各种肝病。
肝炎患者饮食禁忌
一、绝对禁酒
酒精本身会引起和加重肝脏损伤。
二、少吃煎炸、烧烤、方便食品
这类食物中含脂肪过多，脂肪的消化需要胆汁；多数肝炎患者存在胆汁淤积，胆汁排泄不畅。进食过多会加重肝炎患者恶心、呕吐、食欲减退、腹胀等消化道症状；加重肝脏负担。
三、少吃腌制食品
四、少吃瓜子
瓜子中含有较高的不饱和脂肪酸多食会消耗体内大量的胆碱，加重肝脏负担。
五、少吃味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，血中谷氨酸过高对肝脏不利。
六、少吃松花蛋
松花蛋的铅含量高，易致铅中毒和钙缺乏，影响肝脏恢复。
七、少吃菠菜
菠菜含草酸，易使钙、锌流失。
八、避免高糖、高脂肪、高蛋白饮食
肝炎时肝脏对三大营养物质的代谢均出现障碍，进食过多会减重肝脏负担。
九、禁刺激性食物
刺激性食物损伤胃，加重消化道症状。
十、少吃鸡肉、猪头肉、春笋、带鱼、螃蟹等“发食”，易使病情加重或旧病复发。
因此，肝炎患者的饮食应遵循以下原则：
(1)少量多餐
(2)低盐、低脂、优质蛋白、易消化饮食：优质蛋白如牛奶、鸡蛋、鱼、
(3)饮食富含维生素：维生素在物质代谢、转化、合成过程中发挥重要作用，每天适当补充有利于肝病恢复。
(4)食物以天然、新鲜、平衡为主：如蔬菜、水果、菌类食品、豆类食品。
(5)补充水分：促进毒性物质及胆红素排泄。
段医生讲科普
薛纳
我给你们回答，有肝炎并不规定不能吃什么的！只是说，肉食，海产品少吃点，因为这些食物加重肝脏负担！还有就是，小心蔬果的农残！个人建议用巴马藤茶泡水喝，如果说治好乙肝那是夸张，不过长喝。精神状态都大不同，这说明对肝脏有很大好处
