有人說，味蕾是記憶的收藏館，我深以為然。比如你到廈門，有一鐘被譽為“黑暗料理”的地方特色小吃，是很多人的回憶。
這款小吃，好多外地人叫它為蟲蟲料理，很多人看了第一眼，就退步三舍，表示壓力山大，不敢入口。
這叫土筍凍，是一種特色傳統風味小吃。富含膠質，主料學名叫可口革囊星蟲。經熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，肉清、味鮮、甘甜。配上好醬油、陳醋、蒜蓉，超讚。
嶼後南里有家小店，土筍凍很實在，很飽滿，口感超級爽脆。
傍晚的風清爽，小姐姐吃得很開心。
店裡的醬料也有好幾種，醬醋、芥末等等。
土筍凍的超級CP，一定是章魚了。這家的章魚超級爽脆，不要看她店小，其實夫妻倆從92年的開始做了，基本是批發供應酒店，現在每天章魚要200來斤，土筍凍要500多粒。
銘聚家除了招牌的章魚土筍凍，還有許多饞嘴小食，海蜇皮、海帶絲、血蛤等特色涼菜。
血蛤也是廈門人很喜歡的
香甜的小魚乾
一整桌，三五好友，吃起來挺爽
很多附近的居民都要來打包帶走
夜幕降臨，看著很有感覺，很喜歡這樣的小店。怎麼樣，你敢挑戰嗎？
分享到:
