传统珍珠奶茶里面含奶精与香精较多，现在的人们随着生活水平的不断提高，奶茶饮品的制作重心更趋向于健康为主。
现在的茶饮类，选材主要以“健康原料”为主，原料的采选要经过层层把控，认真筛选出来，再现场调制的；低脂，低卡路里，这样健康的奶茶饮品才会受到消费者们的欢迎和追捧；年轻一族是餐饮消费中的主力军，餐饮消费一半的订单是90后，00后贡献的。
“酒香不怕巷子深”对年轻一代消费者越来越不适用
很多年轻人在选择聚餐地点的时候，并不会把“口味”作为首要选择的标准；就像如果A味道略好，环境一般，而B味道稍次，但环境很好，很多人最终选择的时候走进B的大门，为什么呢？原因很简单，餐厅和菜品的颜值高，才能方便发自拍，符合社交的的狂晒秀炫呀。
以前消费者的满意程度，是口味+服务+环境组成
就像，创始于2013年的胡桃里，一直以酒吧、餐厅、咖啡馆的混血儿定位被人们熟知，在发展的过程中，一直有消费者甘当“自来水军”，从晚市坐到酒市也不愿离开；
现在消费者的满意程度，是由口味+服务+环境+社交组成
胡桃里的品牌定位是年轻化，在设计上十分贴合年轻人的审美，整体以绿色为主，而内部则是loft工业风，有很多精雕细琢的细节，像是复古怀旧的老物，像出心裁的装饰，都是朋友圈中的分享绝佳素材；
在这个社交日益膨胀的时代，颜值、味道，是现在触达消费者最快捷的渠道，激发消费者的分享欲望，才能让品牌在网红之路上走得更顺畅。
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