水果的利润有多高，养活了这么多的超市和水果店，我们拿苹果来举例说明。
目前广州市面上销售的水果，大多来自：陕西洛川，山西运城，山东烟台，甘肃庆阳。
苹果的流通渠道：果农》一级批发商》二级批发商》超市（水果店）》消费者
按果径80毫米的红富士苹果来说：
一，从果农田间地头收的苹果不贵，不过，一般都是十几吨起收，果径80的苹果裸果价1.5元，加纸箱、打包人工0.3元，从果农手里收上来成本价是1.8元。
二，由于苹果大量集中上市，市场上一时消化不了这么多，而苹果耐储存，批发商从果农手上收购的苹果，会在冷库里放一段时间，冷库储存费每斤加0.2元。
二，从冷库出来的苹果，运到广州，过桥费，过路费，油费，人工费，伙食费，车辆损耗费，各种罚款等等，每斤加0.5元。
三，到广州水果批发市场，有进场费，摊位费，还有搬运费等，每斤加0.3元。
四，一车水果10几吨，不可能一天就卖完，时间久了会有坏果，损耗费每斤加0.2元。
五，批发商的利润，每斤0.5元，这样从批发商那发货出来是3.5元。
超市和水果的零售为什么那么高？
其一是损耗巨大，并不是每个苹果都是光洁无损的，小伤小碰的残次果，只能便宜处理或丢掉，另一方面水果放两三天就会水份流失，重量减少，综合起来损耗每斤加0.5元。
超市（水果店）的店租、店员工资、税、管理费、广告费，每斤加1元。
超市（水果店）的利润加1.5元。
那么，到消费者手上，苹果的售价最少就得6.5元一斤。各地段的店租金不同，热门地段，店租高的要卖到8元一斤。
高房价、高物价，造成了传导效应，流通各环节的人都要衣食住行，他们的买房买车子女上学，这些成本都要加到一个个苹果身上，苹果的售价就不得不水涨船高了，这个单由每个消费者来买。
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