首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物裡添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。
豬油用來炒菜，炒出來的菜會有一股特殊的香味，這是植物油所不能替代的，一般飯店裡也經常炒菜用到豬油，比如燉魚湯時用豬油多燉出來的魚湯，特別濃稠，而且湯成奶白色。其實豬油是個寶。
豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠"利腸胃，通小便，利血脈，散宿血"。
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