文/申弓 图/网络
过桥米线
申弓
此次赴曼谷，路过昆明小歇，拨个电话给云南大学杨振昆教授。问清了我所处方位，他即时赶来。老朋友相见，我说他比两年前长胖了，他直说我比两年前年轻了。我说没有的事，他却坚持地说真的真的，骗你是小狗。想想也是，堂堂大教授，几时打过慌？况且，说人显老了未必高兴，但说人年轻，却是百分之百的接受，权当教授送的见面礼吧。
接下来便是吃饭问题。中国人始终把吃饭当成了接待客人和朋友的一个重要内容。
哪里吃，吃什么，也很讲究学问的，有人花了大钱，上了高档餐馆，吃了几多山珍海味，却没有给客人留下什么印象，有人花钱并不多，客人却能记住一辈子，这不就是学问么？杨教授想了想，我们去吃过桥米线？在家也曾听说过，有个朋友吃过一次，回家吹得神乎其神，这次我倒要看看它的真面目了。
正好杨夫人开来了车子，把我们拉到了蒙治大街，在一幢古色古香的大楼前停下，好容易才找到了停车的位子，餐厅里更是座无虚席。我们三人分别去等凳子，好一会才占据了张桌子。把票递去，不一会，上来了一碟薄如白纸的肉片，一个鹧鸪蛋，外加些香菜，一碗米线，我一看，这可怎么吃？杨教授说别急，还有内容，果然，服务员双手捧条红木龙船过来，那龙船上驮了个大海碗，一碗汤水正往上滚着水泡。我把手伸过去，想端起海碗看个究竟，杨夫人忙挡住说，不要动，会烫着手的。我忙把手缩回来，心里总是疙瘩，到底什么使汤水上桌之后还一直滚开着呢？杨夫人才说，那时碗热着的缘故。
我们一面把碟里的肉片和蛋等投进大海碗，一面把米线从小海碗过到大海碗里，慢慢地舀着汤水小口地呷着，杨教授开始讲述了这过桥米线的故事，说是大约在明末清初年间，蒙治这地方住着个秀才，为了温习功课上京赶考，他每天到湖中的草屋中用功，夫人送来饭和汤，可从家里到湖边，还要过一道桥，到达草屋，那汤早就凉了。一天，夫人见他那么用功，便杀了只母鸡炖汤，要给秀才补补身子。可巧，那鸡汤从家里送到草屋，夫人拨去上面一层油，还滚烫着。由此，秀才夫人便得到了启发，每煮好了汤，都用一层油将汤盖住，保证了其夫君天天都能吃上热饭热汤。丈夫在妻子的细心照料下，果然于第二年赴京考试，金榜题名。后来，便发展成了今天的过桥米线。
其实每个地方都有每个地方的特点和风味，只要我们善于发掘推广，总会流芳千古的。
申弓，原名沈祖连，中国作家协会会员，广西小小说学会会长，中国小小说金牌作家得主。1981年起，曾在国内外报刊发表中、短篇小说，散文，报告文学等1000多篇（部），已出版小小说集《蜜月第三天》《粉红色的信笺》《邀舞者》《沈祖连微型小说108篇》《圣洁》《男人风景》《申弓小说九十九》《做一回上帝》《母亲的红裙子》《有奈无奈》《得意忘形》《前朝遗老》《广西当代作家丛书.沈祖连卷》《青山秀水》等14部。曾获得广西壮族自治区政府文学最高奖铜鼓奖、中国小小说最高奖金麻雀奖。部分作品入选《世界华文微型小说大成》《百年百篇经典微型小说》《微型小说鉴赏辞典》《中国新文学大系》《21世纪微型小说排行榜》等国家大书。有作品被译为外文发表到欧美及东南亚等地，并入选日本、加拿大、土耳其等国家大学教材。曾供职于广西钦州市文化局。
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