說起牛肉，我們第一印象就是西方國家，比如，美國，英國，法國等等這些老外才喜歡吃牛肉，而且牛排也是西方人的主食之一，所以我們一說到牛肉，自然就想到這些西方國家，因為飲食習慣的不同，亞洲人對於牛肉還是食用的比較少的
但是世界是最好的牛肉不是在美國，也不是在英國，也不是在澳大利亞，而是在日本，這個牛肉就是，被稱為牛肉中的，“勞斯萊斯”的
神戶牛肉
神戶牛肉
神戶牛肉之所以珍貴，是因為其獨特的紋理結構，和獨特的口感，加上日本神戶獨特的品種--但馬牛
神戶牛肉來源是黑毛和牛中最著名的品種——但馬牛。但馬牛是日本黑色但馬牛的一種，主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶但馬牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍品，特點是口感柔韌，肥嫩相間以及外表所呈現出的大理石紋理，而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛隻能產出大約400公斤。
現在什麼東西都會有等級標準，神戶牛肉也不例外，牛肉講究脂肪交雜度(B.M.S.)、肉色澤度、肉緊緻程度和脂肪色澤這四個標準，以下為12等級，由小到大，等級越高越好。
只有在6級以上、骨腿肉重量在470kg以下、肉質細膩緊緻，且必須為“處女牛”，最終才能成為神戶牛，蓋上那代表榮耀和卓越品質的野路菊印章。
所以也正是因為標準嚴格，真正的神戶牛肉產量非常少，只在日本本國指定商鋪出售，至於那些在其他地方和國家出售的神戶牛肉是咋回事，就自己想想吧。
吃貨們，你覺得咱大中華哪裡有比較好的牛肉，能蓋過這個神戶牛肉
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