瀘州，古稱江陽，別稱酒城、江城，是四川省地級市，川滇黔渝結合部的國家區域中心城市成渝經濟圈重要的商貿物流中心，長江上游重要的港口城市；是世界級白酒產業基地，國家重要的以名優酒為主體的食品工業基地瀘州位於四川省東南部，長江和沱江交匯處，絲綢之路經濟帶和長江經濟帶疊合部，以盛產國家名酒“瀘州老窖”和“郎酒”而馳名中外，享有“中國酒城”美名；擁有瀘州老窖旅遊區、堯壩古鎮等11處4A級景區，擁有瀘州老窖酒釀製技藝、古藺郎酒傳統釀造技藝、瀘州油紙傘、古藺花燈等國家級非遺項目。為四川省第一大港口和第三大航空港，設有中國（四川）自由貿易試驗區川南臨港片區，瀘州高新技術產業開發區等經濟高地。
豬兒粑
豬兒粑是一道美味可口又充滿趣味的漢族小吃，其選料考究，製作精細，質量優良，以其餈和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格。豬兒粑分鹹餡、甜餡兩種。鹹餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料，內江地區還有用臘肉、豆豉等食材作為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。不過多以鹹味為主。包餡的原料，則用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊幹後的粉子。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，彷彿是煮熟的小豬，故而得名。
黃粑
黃粑，又名黃糕粑，是貴州、四川等地非常有名的漢族傳統小吃。主要配料有優質糯米、紅糖，用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹（不含任何色素、保鮮劑）。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片後蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟，開袋即食，是營養豐富的主副食品。瀘州、遵義兩地的黃粑風味是最獨特的，其它任何地方的黃粑都做不出這種味道。
李莊白肉
李莊白肉，全名為"李莊刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當的"長白山"或"約克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
古藺麻辣雞
古藺麻辣雞是四川省古藺縣地區的漢族傳統名小吃。始創於解放初期，創始人系四川省古藺縣人聶墩墩。因古藺屬於四川盆地周邊山區，山高坡陡產有優質土雞，加之當時古藺人多以體力勞動為主，食品口味偏重，因此聶墩墩以重麻重辣創造出了這道菜品。
兩河桃片
兩河桃片是四川省瀘州市敘永縣兩河鎮的特產。敘永兩河桃片以其組織細膩如膚，柔綿俐片，甜度適當，清香可口，卷得攏，撕得開，點得燃得獨特風格，譽滿全川。
合江烤魚
瀘州烤魚也叫合江烤魚，合江縣隸屬瀘州市，在赤水河與長江交匯三角地帶，所有水資源豐富，盛產淡水魚。江城瀘州佇立於長沱交匯之處。俗話說靠山吃山，靠水吃水，濱水而生的瀘州，自然在河鮮製作上頗有技巧。每當夜幕降臨，夜市當中杯盤交匯，桌上必有的就是一道道川味燒烤而合江烤魚即是其中饒有特色的一個。
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