夏天到了，各種水果都上市了，西瓜，葡萄，荔枝都正好吃，但是水果好吃，也不能一次吃太多，有些水果是涼性的，吃多容易鬧肚子，有些水果則非常容易上火，所以總是不能吃個盡興，今天介紹的這種水果可是可以敞開肚皮吃的，並且對身體有很多的好處，吃的越多越好呢，這種水果就是黃皮，被譽為農村真正的“水果之王”，南方的人會比較熟悉，北方的人可能聽都沒聽過，黃皮到底有哪些神奇之處呢，一起來了解一下吧。
黃皮是一種南方的水果，在中國已經有一千多年的歷史了，廣州等地食用黃皮更是有非常久遠的歷史呢，一般是在7月8月時成熟，沿海城市要早1到2個月，黃皮也有很多的種類，通過外形就可以分出來呢，黃皮直接食用的一般是圓粒種，圓形的黃皮味道甜美而無酸澀感，大眾最喜歡的冰糖黃皮就是圓粒種呢，除此之外還有橢圓形種，這種黃皮味道就沒有那麼好了，有些發酸發苦，但是夏季解渴絕對是這種黃皮最好呢，入口可能口感不好，但是隨後就會感覺到從裡到外透出的清涼感，夏季解暑必備呢。最後一種就是雞心黃皮，這種黃皮就是一個心形的，味道比較清甜，但是顏值高啊，所以也是受到了很多人的喜歡，並且還有很多的改良種，味道也是酸酸甜甜的。
黃皮的藥用價值也是非常高的，黃皮的葉子，果實，根，種子都是可以入藥的，可以說是渾身是寶了，黃皮含有豐富的維生素C，有助消化，化痰止咳，疏風解表的功效，夏天要是擔心中暑，也可以吃一些黃皮預防。荔枝和黃皮也是非常好的搭檔，荔枝吃多了可以吃幾粒黃皮，就不會上火了。有些人不喜歡黃皮略帶苦澀的味道，可以選擇黃皮果醬，黃皮果醬酸酸甜甜的，配著別的菜品也是別有一番風味。黃皮蜜餞味道也不錯，可以當零食吃，每天吃那麼幾顆，一來解饞，再來還可以下火，也是非常不錯的選擇呢。
但是，就算是南方人，也不知道黃皮還有這種用處！那就是黃皮可以用來做菜，這可不是什麼黑暗料理。一般來說，先將黃皮洗淨割開一條縫然後把核取出來，再將它和肉一起蒸煮。做出來的食物可謂是讓你吃了之後念念不忘，其中較為出名的有黃皮蒸雞、黃皮蒸豬舌、黃皮碌鵝等。
最近正是黃皮成熟的時候，黃皮果園裡也是一片一片的金黃色，飽滿圓潤的黃皮垂在枝枝椏椏中，吸引著人們去採摘，南方的人可以在假期時去黃皮果園體會採摘的樂趣呢，自己採摘的黃皮味道也會更好呢。
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