好久没吃过外婆做的“柴火菜”了，小时候坐在土灶旁,看着外婆拿起锅铲炒炒炒,一碟热腾腾的菜做出来总是那么温暖可口，现在土灶台少了，而那一锅农家柴火鸡，天然的土鸡香味，让人始终无法忘怀。
柴火鸡一度引导潮流，遍地开花，大街小巷都有柴火鸡饭店，后因空气污染等原因被明令禁止。没了土灶，不过我们仍可吃上一道柴火鸡佳肴，跟着步骤学做起来吧~
主料
鸡肉500g 柴火鸡调料
辅料
土豆、莲藕、青红椒适量 胡椒粉适量 姜蒜适量 鸡精粉、料酒、盐、白糖适量
做法
1、腌制鸡肉，适量料酒、盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀
2、藕切片，土豆切块，用清水泡一会
3、油热后，把鸡肉放入翻炒，放入姜蒜翻炒
4、放入柴火鸡调料继续翻炒
5、放入土豆莲藕翻炒，适量鸡精粉、水
6、放入青红椒，煮至收汁
7、出锅，完成柴火鸡
小贴士
1、鸡肉需要腌制10分钟
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