蔬菜富含这丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，在小朋友生长过程中是必不可少的，尽管生活中的蔬菜都表现的很廉价，但是就算是如此廉价的蔬菜也能发家致富。
在歙县绍濂乡岭口村，潘爱华是当地的蔬菜种植大户，也是歙县绍濂高山蔬菜专业合作社的负责人，从2004年开始种植高山蔬菜，到现在已经走过了13年的创业之路。
其实最开始的时候在岭口村，并没有多少人种植蔬菜。而且潘爱华起初是从事养鸡的蛋鸡养殖户，在高山上放养土鸡。那时的他还很年轻，对于创业并没有太多的概念。养鸡也是因为觉得当地的地形和山地条件适合放养，就尝试着去做了。几年之后，考虑到养鸡的风险还有其它一些销路的情况，潘爱华萌生了种植高山蔬菜的念头。经过市场考察和去外地取经，在2004年，他流转了村里30多亩土地用于种植西红柿。“当时，种植西红柿的很少，本地市场的西红柿也主要靠外调，刚起步的两年，我种植的西红柿市场反响很好，供不应求。”潘爱华就是这样，紧随市场需求，一步步地尝试着。
种植西红柿让潘爱华尝到了甜头，逐渐有了信心。 2008年，潘爱华就注册了歙县绍濂高山蔬菜专业合作社，在他的影响下，当地几十户村民都加入了该合作社，一起种植高山蔬菜。规模大了，而随着西红柿种植人群的增多，价格没有了优势。
在2009年初，潘爱华通过友人的介绍，了解到杭椒在外埠市场很受欢迎，而本地市场却不多。于是，他及时调整了种植方向，引进了杭椒的新品种，大量种植杭椒。从2009年开始，一直到2011年，杭椒为他带来了极高的经济效益。高山蔬菜，由于地理位置的优势，菜品的质量优于陆地蔬菜，而且又不需要太大的投入，甚至不需要钢架大棚，就能种出质量上乘的反季节蔬菜。也正是因为这样，潘爱华在这条创业道路上越走越远，也越走越宽。
但并不是一帆风顺，种杭椒的路走到了2012年，因为市场的影响，杭椒的收益没有之前优越了，潘爱华又开始动脑筋。当年，他又引进了优质的甜玉米和四季豆的苗，就这样搭配着种植。没想到，市场的反响也非常好。
2014年，他本人的种植规模已经达到了60多亩，又注册了华鑫家庭农场，不但种植高山蔬菜，还做辣椒和笋干的初加工。山里的笋子多，他就去收购之后进行初加工，再外销。
如今，潘爱华的绍濂高山蔬菜专业合作社种植总面积超过200亩，在当地农业部门的支持下，每年还会拿出一部分来种植伏缺菜。他说，市场需求什么，他就种什么。未来，他还会在初加工的方向上继续努力，争取做大做强。
随着市场的改变而改变，谨遵市场的规律前行，这就是潘爱华成功的秘诀，而这个秘诀对许多人都是适用的，不随着变化而变化那岂不是要落伍？
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