在閩西客家地區，特別是永定，佇立著20000餘座大大小小、方方圓圓的土樓。其中有“土樓王”之稱的高頭承啟樓，素有,“高四層,樓四圈,上上下下四百間;圓中圓,圈套圈,歷經滄桑三百年”的說法，該樓系從明代崇禎年間破土奠基，到清代康熙48年（1709年）竣工，經過三代人八十一年方才建成；湖坑的振成樓，始建於公元1912年（民國元年），雖說當時的生產力水平有了一定的提高，還是整整花了5年的時間，花費了8萬光洋才建造而成.......可見造一座土樓的工程浩大和建造之艱辛。
萬丈高樓平地起，土樓的高大牢固，建造最關鍵的是土牆的夯築工藝，客家人就地取材，利用當地遍佈的黃土、杉木、毛竹、石頭等作為土樓建築的主材料，舉全族之力，結合當地的氣候、地形、風水、生產、生活等特點、延續了黃河流域中原先祖的生土建築技術和建築形式建築而成。承啟樓底層牆厚1.5米，第四層牆厚仍達0.9米；永定現存最老的土樓“馥馨樓”，（至今已有700百年），為無石基土樓，目前仍有人居住；另據縣誌記載，1918年2月13日（民國七年農曆正月初三日）永定發生7級大地震，湖坑環極樓正門上方第三、四層厚牆被震裂，裂口近20釐米寬，長近3米。可是地震過後，由於圓樓的向心力和架構的牽引作用，裂縫竟奇蹟般地慢慢合攏，僅留下一條細長的裂痕，而整個樓體安然無恙。以上足見土樓建築工藝之高超 ，是古建築技藝研究中的活化石，終成為世界建築史上的奇葩。
2006年5月20日，客家土樓營造技藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
擇日：動土建房是頭等大事，一定要選擇吉日良辰，祭祀後方可開工......
安放牆枋：牆枋不單要放平，更要放直......
做泥：以沒有雜質的細淨紅土，再按一定的比例摻以細河沙、水田底層的淤泥和年代久遠的老牆泥,充分攪拌均勻後，加水用鋤頭反覆翻整發酵。這道工序對土樓的建造至關重要，混合泥發酵的充分與否將直接影響土樓建成後的使用壽命。土樓的外牆泥如發酵不到位，就會使牆體在溫度和溼度變化時產生開裂現象，威脅到土樓內住戶的安全。
挑泥：一般以家族中壯年婦女負責完成......
行牆：為防水患，除房屋周邊要設有排水溝外，一般要建石基50CM以上，樓層高於四層，底層牆體厚度要1M左右，自下往上再逐次收縮尺寸，土樓就是這樣一尺一尺慢慢拔地而起......
夯牆：樓層高度一般以牆枋為計算單位（每枋35-45CM高），底層夯9枋、頂層夯7.5枋、中間樓層為7枋，一枋土牆要分數次上土夯築，一般底層一枋牆要"六覆六夯"，頂層牆至少必須"四覆四夯",第一枋牆開工要擇定吉日良辰，牆枋才能架在石基上，開始夯牆前用三牲祭牆枋，祈求夯牆順利。祭畢，鳴炮開工。
安放牆骨:每枋牆夯築之前，都要放置長竹片，謂之“牆拖”，每枋牆中夯完兩"覆"都要放以杉木條，稱為“牆骨”，相當於現代建築的布鋼筋......
夯牆不單是力氣活，更是技術活......
修牆：由於黃土有收縮性，在行牆過程中也難免有些許偏差，故每枋牆夯完後，都要在毛牆尚未被風乾之前及時修正、補正......
下牆枋：意味著土樓建築的主體工程完工......
大廈將成：
（圖文來自網友：鴻漸）
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