硒砂瓜，是從石頭縫裡長出的大西瓜。把經過風化、被山洪沖刷到山溝裡淤積的以石炭系為主的岩石碎片，拉運鋪壓在灰鈣土土壤上，厚度為10-15cm，達到提高地溫、蓄水、保墒的作用，同時砂石中含有人體必需的鋅、硒等微量元素，為積聚大量天然葡萄糖、維生素、氨基酸和多種微量元素提供了獨特的自然條件。
硒砂瓜每年4-5月份種植，7-9月份成熟上市，個大(能有30多斤一個)，耐儲運，自然保鮮期50天以上。
硒砂瓜又被稱為"戈壁西瓜"、"石頭縫裡長出的西瓜"，主產於寧夏中衛市環香山地區。故又稱為"香山硒砂瓜"。
在此惡劣環境下，中衛農民卻逐漸摸索出了一套旱地壓砂種瓜的方法。"早穿皮襖午披紗，晚上圍著火爐吃西瓜"，這是寧夏中衛市環香山地區的真實寫照。
香山鄉的地理位置雖處乾旱核心區，年均降雨量不足200毫米，蒸發量高達2400毫米，是典型的極度乾旱區。全鄉攜9個行政村，47個自然村，2888戶，11286人共同從事硒砂瓜產業。
自2002年以來，"香山硒砂瓜"逐漸形成規模化生產、品牌化經營，現已經擁有優質壓砂地107萬畝。產品遠銷陝西、四川、北京、湖南等二十多個省市。
從空中俯瞰香山周圍，漫山遍野都是成熟的西瓜，蔚為壯觀。 據悉，經過幾年發展，目前中衛硒砂瓜已發展到100萬畝，建成品質品牌保護核心區40萬畝。
從空中俯瞰香山周圍，漫山遍野都是成熟的西瓜，蔚為壯觀。
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