可能很多人對印度火車的第一印象，就是擁擠。一輛印度的火車，裡裡外外上上下下，可能都坐滿了人。
但是今天我們就來看看印度火車上的盒飯。
米飯配上類似於“咖喱醬”的東西。暫且先不說味道，食材太少，味道上單一，又做成湯汁，實在難以下嚥。這些盒飯是專門給素食人群提供的，提供了勺子，有時候不會給勺子。
將各種香料咖喱放入在一個碗裡，調成糊狀，咖喱中配著米飯或配著餅是印度人的最愛，也是常見的印度人主食。
在印度走到哪裡，“手抓飯”也是一大特色。
印度鐵路“路邊攤”，在停靠點附近生火做飯，火車停下旅客就可以下來買吃的，可以看到食材很少。
同時也有小販上火車上售賣油炸小吃。
稍好一點的是在硬臥車廂，這裡的盒飯種類比較多，有多種菜品可以選擇了，價格是自然也要貴很多的。
而最好的，是一些高端的專列，在這些車次上，會配備有專門的餐車車廂，有酒有菜有服務員。來這裡吃飯，和去一家正規的餐廳吃飯，口感和服務都是差不了多少的。
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