一路向西去大理。大理的苍山洱海总是令人向往，除了秀丽的风光，大理美食众多，可让你大饱口福。
喜洲粑粑
喜洲粑粑是大理喜洲镇最受欢迎的小吃之一，粑粑的口味有甜和咸两种。粑粑原料是麦面，制时用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥内在绵软，而且层次非常分明。喜洲镇里面有很多卖粑粑的小店，其中比较著名的是德生和。除此之外，你在大理古城的一些小摊和店铺也可以买到。
喜洲粑粑
巍山饵丝
饵丝是大理巍山彝族回族自治县一个独具特色的小吃。据说，当年皮逻阁曾用它招待大唐的使节，从此声名远扬，被称为南诏故地饮食文化的一个名片，目前还是南诏古街上特色的名小吃。巍山饵丝百吃不厌，最重要的在于它的做工精细，选料考究。选料采用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽润白，口感细软滑润，并且不脆不粘。烹煮饵丝也是很有考究，比较有经验的厨师们都很懂得掌控时间和火候，将饵丝放在8成烫的开水中烫到熟而不烂的时候，加上炖好的肉、汤汁，然后撒上葱花，加点酱油还有巍山当地的麻油。最后再添加蒜汁、香焙辣椒面等，这样的饵丝吃起来汤汁鲜美，味道香浓，入口回香。
饵丝
白族三道茶
三道茶原先是大理白族人家接待女婿的重要礼仪，经过发展已经变成了白族接待贵宾的最高礼仪。白族三道茶分为苦茶，甜茶，回味茶。苦茶通常经过烤制，因味苦而得其名，民间又称为响雷茶；甜茶是在茶中加入核桃片和红糖而让茶味变甜；第三道回味茶加入蜂蜜、花椒，有的还加入烤黄的乳扇，喝起来有种说不出的回味，所以叫回味茶。
三道茶
凉鸡米线
凉鸡米线
大理酸辣鱼
大理酸辣鱼，是云南大理传统美食之一。大理人因为当地气候和生活习惯的原因，喜食酸、辣，酸能生津解暑，辣能祛湿开胃。酸辣鱼的原材料主要是鲫鱼，酸木瓜，豆腐和洋芋，它的特点是味美鲜香，酸辣可口。吃过过酸辣鱼的朋友，都有这样的体会，只要一想起或提起酸辣鱼就口水倍增，这可一点都不夸张哟。、
大理酸辣鱼
砂锅鱼
大理砂锅鱼是大理地区特有的传统佳肴，流传已有上百年的历史。其特点是用具独特，配料讲究，味道鲜美，营养丰富。将嫩鸡片、冬菇等配料，再加上洱海里的弓鱼或鲤鱼慢慢炖制。去大理旅游的朋友可以在洱海游船上、下关或大理的饭店品尝得到这道名菜。砂锅鱼价格是20元一锅，可供3-4人吃，味道十分鲜美。
砂锅鱼
看完上面的大理美食，你最喜欢哪个？欢迎评论和分享哦。
閱讀更多 蘭蘭愛旅行 的文章
