菠菜遇到藕片，3分鐘做好，2分鐘吃完，清肝明目，很少人知道
菠菜中含有豐富的酶，這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃，幫助消化。菠菜中還含有豐富的膳食纖維，潤腸通便、清腸毒的作用更是加倍。
菠菜粥
菠菜拌藕片
菠菜、鮮藕各200克。將菠菜揀翠嫩者，洗淨，人沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，人開水氽斷生;以上二物加人鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效，適用於肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病症。
菠菜羊肝湯
鮮菠菜、羊肝各50克。將菠菜洗淨切段，羊肝切片;鍋內加水約750毫升，燒沸後人羊肝，稍滾下菠菜，並人適量鹽、麻油、味精，滾後即可。吃羊肝、菠菜並喝湯。此湯具有養肝明目的功效，適用於視力模糊，兩目乾澀等病症。
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