端午小長假開始啦，說到端午節的美食，不只有粽子，還有這道甜食！其實這道甜食是來自懶人的突發奇想，懶人就是大叔老婆了。她說每次做甜品稱重煩死了，每次準備一堆工具煩死了！那麼今天老婆做的甜品，幾步做出能做出來，最後試下來甜味和香味都不重，口重的自行添加白糖或者椰汁！老婆屬於那種懶癌晚期，最近還在減肥所以不加！這大概是最隨意的用料表了！
紅豆含有一種皂甙類物質，具有利水去腫的減肥功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結合能減肥消腫。用紅豆陳皮做的碗糕口感軟綿，營養豐富，易於消化吸收，是非常適合老人、兒童食用的小點心。這道甜品做法真的好簡單，味道還真的不錯呢！今天大叔下廚房教你做陳皮紅豆糕，只需蒸一蒸，就做好了，希望你喜歡！
椰汁 100毫升、馬蹄粉 100克、玉米澱粉 100克、白糖 180克、陳皮 5克、紅豆 50克、水 100毫升
1、首先在高壓鍋倒入水和紅豆，大火煮上壓後定時10分鐘，將紅豆壓熟即可；
2、然後把陳皮用溫水浸泡後，用刀颳去白色部位後切碎備用；
3、接著在炒鍋中加入100毫升的水，倒入白糖煮至溶化，加入切好的陳皮攪拌均勻後倒入椰汁煮沸；
4、將馬蹄粉和玉米澱粉混合均勻，加入400毫升的水化成粉漿；
5、然後將煮開的椰汁糖漿倒入粉漿中，充分攪拌均勻後再倒入高壓鍋燜熟的紅豆；
6、模具上刷上一層色拉油後，將拌好的粉漿倒入模具中；
7、最後放入蒸鍋中，隔水大火蒸30分鐘就可以啦！
紅豆碗糕不論趁熱吃還是冷藏後吃，都非常美味，是非常棒的下午茶小點心！喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、紅豆蒸之前泡一泡，更好蒸，這樣蒸的更爛；
2、馬蹄粉沒有，可以換成澄粉，做法也是一樣；
3、吃的時候冰一冰，這樣口感會更好！
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