千层发面饼。
非常快手的发面饼做法,外脆内软,香喷喷，虽然没有所谓的千层，但现有的层层宣软已经让人欲罢不能。
一家人都喜欢面食，经常换着花样做是我快乐并幸福的事。
前几天也曾有位朋友留言问我说做过千层发面饼，必须做过呢，今天我就把我的快手方法分享出来，有喜欢的一起交流吧。
今天那我用的是小米面，多吃粗粮有益健康哦，可以用家常白面是一样的做法，或者用白面和小米面已经玉米面混合做都可以。同时我做的是油盐葱香的，不喜欢葱味的可以不放，随意。
材料：小米面粉300克，温水200克，酵母3克，葱花、盐、油适量
做法：
1、我用的是小米蛋糕粉做的，很细腻的小米粉
2、温水融化酵母，搅拌好后，静置5分钟
3、用酵母水把面粉搅拌成絮状
4、在合成面团，小米粉很好和面，不粘手
5、温暖处发酵约1小时，发酵2倍大，发好。
6、发好的面团分成2块，排气
7、每一块擀成大饼状，九宫格样式分割
8、左右，上下折叠，每一层涂油，撒盐，我又放了小葱
9、最后折叠成一块的样子，记住每一层间隔都要涂油，撒盐和葱花哦。
10、最后擀成1厘米厚的大饼状，平底锅烙熟即可。
厨房小语：
烙饼有窍门，防止表面太干、饼又没熟透，可以用饼铛单面火平底锅加热，并在翻面时，加1-2饭勺水，水吸干了，表面脆硬了，里面也就熟了。
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