4月19日，泰國金枕頭榴蓮在天貓上一分鐘售出8萬多訂單，超過40萬斤的榴蓮被一搶而空。同一天，馬雲親自飛到泰國和泰國副總理簽署3年30億的銷售大單，此外引進了泰國香米。
一顆榴蓮就讓馬雲親自飛去泰國不是沒有原因的。據統計，榴蓮在天貓水果上銷售增長率超過了100%；去年泰國榴蓮在京東生鮮的下單總數超過了11.5萬顆。
“民以食為天”，自古以來，“吃”對於中國人是非常重要的存在。5月28日，商務部公佈的《主要消費品供需狀況統計調查分析報告》顯示，消費者對食品的關注度為76.8%，位列第一。
隨著中國人的腰包鼓起來，80後、90後、95後逐漸成為消費主力，對餐飲的要求也逐漸提高，在美食上消費也越來越高。這也讓，全世界都開始瞄準了中國人的餐桌。
本土巨頭：生鮮新零售打得火熱
據中國電子商務研究中心數據顯示，2017年中國生鮮電商交易規模為1402.8億元增長58.8%，預計在2020年，中國生鮮電商市場交易規模將超過3000億元。
此外，預計到2026年，生鮮電商的市場規模有望突破萬億元大關，僅次於服飾成為第二大電商類目。這其中，等待挖掘的藍海還非常寬廣。
2018年，阿里旗下的盒馬加快跑馬圈地，曾一天中開出11家門店，目前全國累計開出46家店面，覆蓋了全國1500萬城市居民。
6月2日，大潤發還與盒馬合作的全新品牌“盒小馬”首店落戶在蘇州高新區文體中心。據悉，盒小馬延續了盒馬鮮生對生鮮的售賣以外在規模上做了調整，還增加了體育用品專區。
永輝旗下的超級物種，從2017年出開出首店至今，已在福州、北京、上海、南京、寧波、深圳、成都等13個城市開出42家門店，計劃2018年將開出100家門店。
去年年底，蘇寧旗下全新業態“蘇鮮生”在北京、南京、成都三地同時開業。在2018年，蘇鮮生將計劃新開30家線下門店，覆蓋全國各大重點城市。
京東旗下的新業態7fresh生鮮超市去年年底開出首店，此外在未來3到5年，7fresh要在全國鋪設超過1000家門店。京東大數據顯示，與2016年相比，2017年京東生鮮銷量同比增長超過330%，銷售額同比增長超過240%。
5 月 25 日，美團旗下的生鮮超市小象生鮮在北京方莊時代life廣場正式開業。據悉，這是一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送於一體的線上線下一體化生鮮超市。
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此外，市面雖然有盒馬、大潤發優鮮、7FRESH、每日優鮮、多點等眾多玩家，但行業的滲透率卻不到1%，這其中還存在許多待開發的空間。
本來生活創始人兼CEO喻華峰在出席活動時曾說，生鮮到現在為止還是一片藍海，生鮮規模之大，超過了5萬億，同時是真正高頻剛需。這個萬億級市場，正在走來。
吃得越來越高端，國外玩家也瞄準了中國人的錢包
5月28日，商務部發布的《主要消費品供需狀況統計調查分析報告》顯示，消費者對進口商品的需求旺盛，超過90%的消費者認為安全是購買進口食品和母嬰用品的主要關注點。
據公開資料顯示，中國每年都有2000萬人進入中等收入序列、對高質量食品的消費上也進一步增加，這使得外國公司紛紛加速其在華擴張計劃，包括牛肉、紅酒、豬肉、奶製品、零食、水果、海鮮等等。
2017年中國肉類消費為7100萬噸，同期美國為3200萬噸、歐盟為3600萬噸，即中國一年的肉類消費超過歐盟和美國的總和。這也讓許多國外農產品公司加緊在中國佈局。
2017年，新西蘭奶製品的出口額上漲了28億紐幣，至147億美元，其中中國是頭號貿易伙伴。
據報道，中國乳製品進口需求十分強勁，2017年下半年較上年同期增長13%，刺激了澳大利亞等國家乳業的發展。
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日本、韓國、泰國、新加坡、英國、新西蘭.....各國的美食正迅速被中國人放入菜籃子中。
據美國食品協會預測，到2018年，中國將成為進口食品最大消費國。其中，到2020年，休閒進口食品市場份額將達到4800億美元。
網紅餐廳、網紅食品盆滿缽滿
《中國餐飲報告2018》數據顯示，2017年，我國餐飲業收入達到3.9萬億元，規模僅次於美國。預計2018年餐飲業全年增速將維持在10%左右。而我國的餐飲業，主要消費人群就是年輕人。
85後、90後、95後這些新一代消費群體的崛起，消費理念的改變，對生活品質的更高要求，讓越來越多的網紅店受到追捧。一點點、喜茶、鮑師傅、奈雪的茶、太二酸菜魚、小龍坎等網紅店，髒髒包、小龍蝦、大閘蟹等網紅食品，都受到了消費者的追捧。
此外，據統計，去年小龍蝦的消費規模達到1300多億元，這個數字今年還將保持30%的增漲。而大閘蟹的產業規模，去年是778億元，今年將達近千億。
網紅店鋪顏值高、環境舒適、服務到位，深諳消費者的心理，消費火熱，味道不錯加上價格合理，就很容易讓消費者的粘性高、復購率高。
（文章整編而成，與派代網立場無關）
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