他是地道鄉下娃，從小家庭貧困，為了生計，甚至曾隨父親給屍體守夜。
他因為家庭貧困，18歲時中斷求學生涯，被迫到鎮上學習炸油條工藝。為了賺錢修房子，他拼命學習如何做菜餚，一個人負責紅、白兩案，同時應付七、八張檯面的菜餚，夏天曾幾次熱暈在爐子前。
而如今，他卻是知名餐飲品牌的董事長，年入過億。他憑藉自己的努力改寫了中式餐飲連鎖做不強長不大的宿命，被人們尊稱為餐飲界的“祖師爺”。
他叫劉國樑，一個敢於拼搏，善於用計，充滿智慧的男人。
從賣油條小哥到餐飲大亨，從農家窮小子蛻變為武漢餐飲業協會會長，他用數十載的歲完美詮釋了“適者生存，優勝劣汰”的創業法則。
他的成功，除了“皇天不負苦心人”外，更歸功於他那“與時俱進”的思維。
1、不顧家人反對，與時俱進，將餐館登記為企業
1986年，劉國樑用打工兩年的數千元存款開了家小餐館，起早摸黑，一手包攬採購、配菜、切菜、炒菜工作。憑藉不怕苦不怕累的精神，劉國樑在短短的5年內獲得了20萬元的收益。這對於曾交不起學費的劉家來講，無疑是一筆天文數字，回家建房也被提上了日程表。
家裡人都為劉國樑感到驕傲，同時也認為劉國樑走到了這一步就可以了，他們認為劉國樑現在已經是最賺錢的時候了，只要安分守己就一輩子幸福了。
可在劉國樑眼中，有著更大的藍天。他清楚地認知到時代在進步，餐館也需要進行發展和升級。
1993年，劉國樑頂著家裡的壓力，硬著脖子把個體餐館變更登記為私營企業，並與朋友合夥在武漢電視臺對面開了美食城。事實證明，劉國樑的選擇是正確的，美食城迅速打開了市場，他的資產也翻了幾番。
2、不盲目賺錢，與時俱進，專注健康牌
1998年，劉國樑出資近千萬元，打造了當時武漢面積最大的店，10000平米以上。自此，他的餐館正式從一家只有7張餐桌的小餐館，過渡到現代企業，踏上了中式餐飲連鎖品牌之路。
與此同時，劉國樑也完成了華麗轉身，從一名廚師轉變成企業經營者。
當時，出現了大量消費者因食用不健康食物而出現中毒的新聞事件，劉國樑對此打出了“科學美食，營養均衡”的餐飲飲食新觀念。
他為了徹底踐行此觀念，甚是有些有些錢他都不會賺，比如提出不讓顧客空腹喝酒，不讓顧客亂點菜、多點菜等。
這種“科學美食，營養均衡”的觀念，促使劉國樑的品牌迅速發展，短短3年時間就開出39家店，其中不乏10000平方米以上的大體量店，員工多達4500人；同時也成為了品牌30多年不倒的秘訣。
3、面對危機，與時俱進，立體共享兩條腿走路
當2012年八項規定出臺後，劉國樑的生意明顯下降，對於經營面積在10000平方米的大體量來講，簡直就是危機。
劉國樑馬上給予重視，提出發展“立體餐廳”和“共享餐廳”，以適應市場的變化和需求。
立體餐廳 ，即充分利用空間、時間，在不增加人工和房租的情況下，讓門店的每一平方米、每秒鐘都產生價值。從過去只做午市、晚市兩餐，發展為全天候營業，上午增加早餐、送餐服務，下午增加滷菜肉等健康食品、禮品盒的銷售，晚上增加深夜食堂，週末重點做好宴會尤其是婚宴市場。
這種與時俱進的改革讓劉國樑的門店經營狀況有了明顯好轉，度過了危機。
時代在拋棄一個人的時候連聲招呼都不會打，我們唯有與時俱進，才能在這個瞬息萬變的時代裡不斷進步，發揮自己的價值。
閱讀更多 917jm丨商機寶盒 的文章
