聽說北方地區都下雪了，廣東雖然沒下雪，但是陰雨綿綿，刺骨般的寒冷讓人瑟瑟發抖。在如此寒冷的天氣，能品嚐一些小零食再喝一口熱茶，那該多好呀！小卡今天雙手奉上又酥又脆十分美味的抹茶雪花酥食譜給大家，讓大家在寒冷的冬天能感受到一絲暖意。接下來，我們一起來看看抹茶雪花酥的製作方法吧。

抹茶雪花酥

食材準備

材料：

棉花糖180g，黃油45g，全脂奶粉50g，抹茶粉8g，蔓越莓幹60g，海鹽花生、杏仁和開心果共100g，小奇福餅乾200g，

輔料：

奶粉10g，抹茶粉3g

製作步驟

1. 準備好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合過篩。

2. 將餅乾和果仁混合在一起備用。

3.

抹茶雪花酥

Procedure

步驟

1. 準備好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合過篩。

2. 將餅乾和果仁混合在一起備用。

3. 將黃油加入不粘鍋中，小火加熱至完全融化後加入棉花糖，不斷按壓攪拌至完全融化。

4. 把火關掉，立即加入混合過篩的奶粉和抹茶粉，攪拌融合均勻。

5. 迅速倒入混合好的果仁和餅乾，用刮刀將糖上下翻動，快速混合，再戴上手套將材料適當摺疊，讓材料分佈更均勻融合好。

6. 將混合好的酥倒入不粘烤盤中，適當按壓得更緊實。並用刮板整形成方正的狀態，儘量減少邊角料。

7. 在糖稍冷卻後，將奶粉和抹茶粉混合過篩，篩在表面，切成喜歡的大小即可。

嘗味時間

savour

小卡覺得抹茶味的雪花酥實在太美味了！抹茶粉均勻地覆蓋在雪花酥表面，看起來相當誘人。拿起一小塊雪花酥放入口中，抹茶的清香在口中蔓延開。咀嚼後，餅乾的鹹味和堅果的甜味交織在一起，味道十分豐富且有層次。千言萬語只剩下讓人幸福的呢喃。

小貼士

1. 製作的過程要連續，材料要準備齊再開始做，不粘烤盤的底部先篩一層抹茶奶粉。

2. 奶粉儘量選用低糖的，本身酥就是甜的，表面的奶粉抹茶粉不用篩太多，以免太甜。做原味的不加抹茶粉就可以了，抹茶粉換成可可粉就變成可可味的了，製作很簡單哦。

3. 雪花酥放置到溫熱時就可以切了，如果到完全涼了再切，比較難切，且容易有碎塊。

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關鍵字: 花生 小紅莓 可可粉