在我们农村中，一直生活着这么一群人，他们朴实、热情、勤劳，每天日出而作，日落而息。他们世世代代靠山吃山，靠水吃水，利用独特的地理条件，种植着各种各样的农作物，在农贸市场中我们所能买到的、吃到的，见到的，都是出自于他们那双勤劳的手。扶园村的农民雷大爷，每天在自家的地里头挖“水沟”，一天挖出300元。
雷大爷家世世代代都是勤劳朴实的农民，至今从未外出打工过，一直都是靠种植传统农作物，获取经济来源的。雷大爷说，他的家人都不喜欢外出漂泊打工的日子，还是比较喜欢在家稳定的生活，所以都是靠种植为生的。雷大爷家如今还在种植传统的山药，已经有十几年之久了，虽说不是大规模的种植，但是也种植有6亩地的山药，每年靠山药能收入不少，每天都能收入300元。
在民间一直都有“冬吃山药胜人参”的，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽等症状，具有防治糖尿病的和御寒暖胃的作用。山药亩产3000斤，亩产值36000元，易于种植易于管理，在市场中12元每斤，收益比种植其他农作物高，种植前景可观。所以这也是雷大爷一直种植山药的主要原因。
雷大爷说，他用来种植山药的地质都是一些沙坡地，比较松，最适合用来种植山药了，这种土地种植出来的山药，又直又大，而且口感比较蓬松顺口，质量是属于优质品，就相当的好售卖。每当到了山药出土的季节，雷大爷都会亲自去地里挖山药，他说要顺着山药的生长去挖，就像挖水沟一样，一整排挖过去，每天能挖出300元的收入。
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