選餐廳，是彰顯個人品味的一種方式。
在靜安寺中心，有著一家低調卻大牌的中餐廳，
能飽眼福，更能一飽口福！
雖在芮歐百貨內，卻有著絕無僅有的8米挑高，
設計過安縵、安麓、璞麗酒店等作品的
國際知名建築師JAYA，
打造出這片整整兩層樓的恢弘空間；
從自家農場直達食客餐桌上的有機食材，
把粵式、本幫和江浙的融合菜玩出了新花頭……
選這家餐廳吃飯，你的好品味自然不言而喻！
更是無法復刻的大師遺作
這間藏在靜安寺芮歐百貨三樓的晶採軒，低調又大牌。雖然從不打廣告作宣傳，卻能實實在在地吸引一眾老饕為之傾心。看似樸實無華的外表，推開門後卻是意想不到的驚喜：滿牆的裝飾品營造出古典的氛圍，彷彿你已進入了一家“博物館”。
進入大廳的瞬間，你便會眼前一亮。位於寸土寸金的靜安寺商圈，晶採軒卻是“任性地”造就了近8米的挑空設計，使得整個大廳寬敞又明亮。中式吊頂加上大紅樑柱，瞬間勾勒出一種置身於大戶人傢俬宅客堂的富足感。
餐廳設計正出自印度尼西亞傳奇設計師Pak Jaya Ibrahim，有著將東方與西方元素高度融合的獨道見解與深厚功力。安縵的低調奢華、安麓的渾然天成、璞麗的都市世外桃源均出自這位設計大師，而2015年他的意外去世，使得這間餐廳成為了大師的遺作之一。
作為國際設計大師的傾力之作，在初見的震撼之後，餐廳的細節之處也足以讓人動容。中式的綠瓦紅梁與西式的金屬線條被結合得相得益彰，毫無突兀之感。原木的桌椅，精心擺放的餐具，在暖色調燈光的投射下，盡顯溫馨。
坐在靠窗位，更能感受餐廳精心營造的空間感。窗外是竹影婆娑，眼前是亭臺樓閣，在靜安寺這樣的市中心格外難得。在如此美輪美奐的環境裡用餐，整個人彷彿都卸下了防備和壓力，沒有拘束。
在餐廳的另一邊還隱藏著這樣一個散座區，當然它可以變身為容納6-8桌的宴會廳，空間足夠寬敞，由於在餐廳的最深處，又有一定的私密性，很適合大家庭聚會，公司團建，甚至舉辦婚禮也可以。
這個宴會廳的另一邊有著這樣一個讓人一見傾心的露臺，巨大的落地窗使得窗外的景色一覽無餘。無論是中午伴著陽光吃一餐繁忙卻不匆忙的午餐，還是入夜後伴著夜色吃一餐豐盛卻不負擔的晚餐，都是很不錯的體驗。
是餐廳，更是“博物館”
順著餐廳中央這個被打造成亭臺樓閣的木質樓梯緩緩上樓，就能來到餐廳的2樓區域。悄悄告訴你，其實站在樓梯上看大廳，更能感受餐廳的大氣。
二樓的包房過道，像極了古樸的博物館展廳。深淺不一的清水磚牆，牆邊的暖黃火燭，陳列著的古董與藝術品，在這裡用餐還能有“逛展”的感覺，是不是感覺賺到了呢？
這裡的每一件古董與藝術品，都是老闆親自挑選的
餐廳有10間包房，每一間都自帶專用洗手間，最大的一間能容下20人，充分滿足不同的聚會要求。大多數包房都面向靜安寺公園，在這個初夏時節，望出去是滿眼的翠綠。
2樓還有個看似典雅的房間，放滿了古籍和各種中式器物，讓人意想不到的是，這裡其實是一個品酒室！在這個古色古香的房間中，和三五好友共舉杯聊趣事，實在是一種別緻又有趣的體驗。
餐廳中有著來自法國、意大利、西班牙、美國和智利等多個國家的近80款紅白葡萄酒，香檳等，無論你是不是懂酒之人，都能在這裡找到心儀款。這裡還提供存酒服務，十分專業和貼心！
有機食材，皆從自家農場直達
在晶採軒用餐，最不用擔心的便是他家的食材品質。作為一個在崇明打造了300畝的農場，自己養豬養雞種米種菜，耗盡心力只為讓客人吃上一口好食材的良心餐廳，每一道菜品都能讓你吃得安心又舒服！
農場肉餅蒸紅毛蟹
張牙舞爪的紅毛蟹從日本北海道“遠道而來”，絲絲分明的肉質僅用一點蔥油和醬油蒸制，便是原汁原味的鮮甜，店家還細緻地剪開蟹腿以方便食用。不過蟹肉底下墊著的農場豬肉餅，肉嫩多汁，它才是整道菜更讓人垂涎的部分！
鳥巢油條蝦
白色的糖絲拉制成鳥巢的樣子，使得這道油條蝦的美貌程度又上升了一個level。更讓人驚喜的是，你可以在裡面吃到兩種蝦的形態：整隻蝦仁&彈牙蝦餃。宮保的風味甜辣可口，一點點花椒的麻也是恰到好處。
風範汁龍蝦
風範汁是晶採軒大廚自創的醬汁，頗有“晶採軒的風範”。吃上去有奶油焗龍蝦的味道，口感卻遠比一般的奶油焗法來得輕盈。南非龍蝦個頭適中，肉質豐厚，炸制後再裹上牛奶，雞蛋，大蒜和牛油等特調的“風範汁”，一人食正正好。
金沙粉絲焗蟹煲
整隻的斯里蘭卡蟹，比一般的膏蟹個頭更大更飽滿。炸過的幹蔥有“金沙”的感覺，亮晶晶地勾起你的食慾。當然懂吃的人都知道，墊在蟹下面的粉絲，Q彈鹹鮮，吸滿了蟹的味道，可是比蟹都好吃！
蔥香野米遼參
用老雞和排骨等吊出的高湯，加上蔥汁，讓原本沒什麼味道的海參滿滿皆是高湯的鮮美和香蔥的清香。湯汁中的野米則有著粒粒分明，顆顆“爆漿”的奇妙口感，是一道很健康的養身菜。
酥爆排骨
在大量京蔥，香蔥，香菜和辣椒的“簇擁”下，這道菜的主角需要你用筷子撥開所有配菜才得以見到它。酥炸的排骨滿是蔬菜與香料的香氣，一點檸檬汁帶來的酸味更是解去了不少油膩感。
牛肝茵牛枊粒
來自澳洲的雪花牛肉，雖然經過和“親戚”牛肝菌的共同爆炒，每一粒卻依然保存著5分熟，廚師爐火純青的火候掌握使得這道菜有著讓人滿足的味道，畢竟每一顆牛肉都有著媲美牛排的口感！
鹹魚醬目魚
口感厚實飽滿的目魚塊，裹上店家自己用開洋、鹹魚等熬製的鹹魚醬，味道上自然是鮮上加鮮！脆嫩的芥蘭不僅增加口感，更是增添蔬菜的清香。用燒熱的陶瓷煲上菜，保持溫度的勇士還能保持香氣。
醬椒蒸龍利魚
龍利魚這種食材乍一聽有些太過普通，但是晶採軒用的卻是別家少見的整條龍利魚！醬椒，豆豉和乾貝等調製而成的醬料，再滴上一點醬油，鹹鮮十足。整條魚又沒有太多的魚刺，適合老人和小孩食用。
泰味海鮮酸辣
天氣悶熱的夏天，就要一點酸辣來打開味蕾。這道用了目魚花，北極貝，整隻大蝦等海鮮的泰味海鮮，就很適合作為開胃菜。再加上一點藕段和秋葵，酸酸辣辣中正是適合夏天的味道。
魚湯煮絲瓜
上海人的夏天餐桌上，從來不會缺了絲瓜，而絲瓜的入味，又是一件難事。晶採軒用了上海少有的金華絲瓜，再加上鮮菇，蝦仁等用魚湯去煨制它們，魚湯的鮮和絲瓜的甜，兩者結合得恰到好處。
雖然低調，但它從來都是老饕們為之傾心的大牌餐廳。畢竟在晶採軒吃飯，無論是設計環境還是菜品酒水，他家的每一項都不讓人失望，還能彰顯你選餐廳的好品味！
晶採軒(芮歐百貨店)
地址：南京西路1601號芮歐百貨3-4樓(近常德路)
電話：021-64721717 021-66315757
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