泡椒炒香干
材料：香干150克、五花肉80克、泡椒4个、蒜苗一条、大蒜两瓣、白糖三分之一小匙、酱油一小匙、盐适量
做法：1、香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片；
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油；
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄；
4、下入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干可放入少许水焖一下）；
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅
香煎小黄鱼
食材：小黄花鱼4条、一个鸡蛋、玉米淀粉、面粉、姜、胡椒粉、盐、料酒
做法：
1.小黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀，最后在上面淋一些黄酒去腥
2.玉米淀粉和面粉适量，加入鸡蛋清和水，搅拌成糊
3.腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一边，然后在干淀粉里蘸一下
4.平底煎锅，放入少量油，加入两片姜，然后把鱼放到上面
5.等鱼的一边变硬，就翻面，直到两侧都变成金黄色熟透即可
蒜泥白肉
食材：五花肉、黄瓜、红油、蒜泥、酱油、麻油、糖
做法：
1.锅里放水、几片姜，一汤匙料酒，烧开后放入五花肉煮熟
2.五花肉煮熟后取出泡在冰水里凉透，大蒜捣成泥
3.锅里放油，放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉，小火熬煮至油呈鲜红色
4.将五花肉切薄片，黄瓜也刨长片，用肉片包着黄瓜片摆好盘
5.蒜泥、红油、酱油、麻油、一点点白糖调成味汁，淋在肉片上即可
芙蓉酸辣虾
主料：鲜虾仁250克，鸡蛋2个。
调料：
A料：啤酒30克，葱姜汁10克
B料：姜粒10克，青豆30克，火腿丁20克，肉燕丁20克，青红小米辣各15克
C料：盐2克，辣妹子5克，胡椒粉3克，白醋6克，蚝油5克，酱油1克，蒸鱼豉油3克，鸡汁3克
做法：
虾仁治净，入A料泡2分钟，展干水份，上浆，滑油七成熟；鸡蛋绞碎，加水倒入窝型器皿中蒸成半盘水蛋。锅上火，入油，下B料，放入虾仁，C料调味，收汁，勾薄芡，出锅盖在水蒸蛋上即可。
萝卜焖牛腩
食材：牛腩2斤、萝卜2个、八角 1个、花椒4颗、桂皮一小片、陈皮2小瓣、蒜瓣4个、葱段、姜片、柱候酱3茶匙
做法：
1.将牛肉洗净切成小块，用冷水泡一下出血水，捞出晾干
2.锅里的水沸后，放入姜片，再放入牛腩焯水后捞出
3.锅中油烧热，放花椒，八角，桂皮，陈皮，蒜瓣，部分葱和姜片爆香
4.放入牛腩，把牛腩的水分都炒干，加入柱候酱2茶匙，盐若干翻炒
5.加入水，煮沸，把煮沸的牛肉放入高压锅或电压力锅
6.削好皮的白萝卜切块一同放入锅内，再加入2-3茶匙的柱候酱，一小块冰糖，一起压煮
7.压好后，倒入瓦锅，进行调味，放上葱段即可
干锅手撕包菜
材料：
卷心菜300g，五花肉100g，干辣椒5个，酱油2勺，料酒1小勺，醋半勺，鸡粉半勺，蒜适量，盐适量，食用油适量
做法：
1、包菜撕成小块，然后用盐水浸泡洗净；五花肉洗干净，切成薄片备用；蒜切碎或切成片；干辣椒洗净，对半切开；
2、锅中放入适量的油，待油热后放入五花肉小火煸至透明状，然后加入蒜片继续炒出香味，接着放入沥干水的包菜、干辣椒继续翻炒，然后加入盐、酱油、料酒，翻炒均匀后，接着放入少许水，将包菜炒熟至软；
3、最后在起锅前加入鸡粉，沿锅边放入醋搅拌均匀就可以出锅了。
糖醋带鱼
原料：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉
做法：
1.带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。
2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀。
3.把带鱼段蘸匀干淀粉。
4.锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
5.倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
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