在中国，没有一件事是美食解决不了的，一顿不行，那就来两顿。民以食为天的国民生活，让厨房，成为家居重地。之前的居家设计在满足功能和基本的视觉需求后，设计到了厨房，总是戛然而止，让原本诗意、精致的生活，多了一丝潦草。而如今，随着人们对于美的享受和对物质生活的追求越来越高，对厨房功能空间的打造，以及装修风格的设计也越来越重视。有朋友甚至说，厨房够好，生活才是真的好。
今天和大家一起来探讨一下厨房里的小学问，也欢迎大家积极互动哟。
我们先来了解一下，厨房的分类：常规来说，厨房分为两类：开放式厨房和封闭式厨房。
开放式厨房：适合蒸烤、凉拌、油烟产生少的西式烹饪方式。此种设计能让空间看起来更加宽阔美观，但在地板、墙面、色彩、风格的设计与施工上，要求高于封闭式厨房，且需要与客厅的色彩和家具风格相匹配。
封闭式厨房：适合经常炸、炒，产生较大油烟的中式家庭，此种设计能较好地阻隔油烟，防止满房间都是油烟的尴尬。
户型不同，厨房类型不同：
小户型，可设计为一字型或者L型。
大户型或别墅，常呈现U字型、中岛式二字式。
厨房三角区
为了省时省力，绝大多数厨房都以“烹饪区”【炉灶】、“洗涤区”【洗碗池】和“储物区”【冰箱】为三点，形成“工作三角区”，烹调者从一点到另一点，只需走几步而已。
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①工作三角区的总周长不能超过8米；
②三角区内所有用具支撑腿总数量不得少于4条或多于9条；
③若厨房用具距离过远或过近，应适当调整，以提高效率。
简洁的一字型厨房
概念解释：沿墙面一字排开，结构简单、好整理，橱具主要沿墙面一字排开，动线都在一条直线上，不占空间
适用户型：小户型狭窄厨房，多常见于公寓
适用人群：生活简单、收纳要求不多的年轻人（单身贵族或者小家庭）
动线安排：冰箱→清洗料理区→烹调区
优缺对比：操作空间紧凑，节省空间；但东西多起来就易杂乱
功能的L字型厨房
L字型设计往往遵循三角形原则，人的活动区域成三角形，使用上更加方便。
概念解释：清洗区位于L短边、常靠窗；料理区和烹调区位于L长边
适用户型：各种户型
适用人群：经常下厨的二人世界、三口之家
动线安排：清洗区→料理区→烹调区
优缺对比：L型是目前公认的标准厨房布局，号称“黄金动线”， 具有较强的未来机能延展性；如果是开放性空间，在L型短边的垂直处，不妨再装设一个小型吧台或便餐台，同时它也可以是一处出菜区。需要注意的是，烹调区灶具千万不要靠着窗户，以免引发意外
丰富的二字型厨房
双排二字型厨房可以兼具厨房与工作室双重丰富功能。
概念解释：工作区呈两条平行线。一排规划成料理区，另一排则可以规划成冰箱高柜与放置家电的平台，为了保持动线畅通，二字型厨房两边橱具的间隔最好保持在100-120厘米之间
适用户型：厨房空间大而宽敞，大约需4-5㎡空间
适用人群：成员多、收纳需求大的家庭
动线安排：一边为料理区和烹调区，一边放置冰箱和其他电器
优缺对比：专业厨师的最爱，不需要大量空间，便于准备食物，最能有效运用空间；但建议将洗、切、炒安放在一侧，减少操作时的行走距离
优雅的U型厨房
U型厨房的空间需求必须是5平方米以上，适用于重视生活品位的家庭。视空间的尺度再附加便餐台，可做为一种厨房、餐室兼容的方式。
概念解释：L字型厨房的基础上，在另一个长边再多增加一个台面，用于收纳物品或摆放电器。
适用户型：厨房空间大而宽敞
适用人群：成员多、收纳需求大的家庭
动线安排：冰箱、水槽、灶具呈三角形
优缺对比：适合大户型装修，厨房动线更为流畅，收纳功能强大，即使多人共同操作也互不打扰；视空间的尺度再附加便餐台，可做为一种厨房、餐室兼容的方式。空间需求必须是5平方米以上，占用空间较大
完美的岛型厨房
拥有一座岛型的厨房，可说是拥有了让人羡慕的幸福天堂，中岛厨房不只可以调理食物，也可以用来摆设完成的餐点，甚至可以在厨房中开party。中岛式多用在欧式风格的家装设计上。在现代风格中，开放式厨房，很多也会设计成为中岛式。
概念解释：餐台居厨房正中，工作区位于靠墙一侧
适用户型：大户型、别墅、开放式厨房，空间需要8㎡以上
适用人群：成员多、客人多、社交需求高、对生活品质要求高的家庭
动线安排：L字型 + 餐台/吧台/清洗区
优缺对比：极佳的操作平台，不仅提供大量储物空间，也可满足多人协作，最酷炫的一点，可以让厨房变成社交场所，营造居家品味；缺点便是此种布局常容易绊倒
布局技巧
1、空间规划是装修的第一步，根据厨房特点和烹饪习惯进行空间的合理布局。存储空间、操作台、动线安排，都需充分考虑。
2、墙面瓷砖选择，根据整体装修风格及光线强弱考虑，建议应采用哑光且淡雅色的瓷砖。
3、地面瓷砖在考虑色彩和光线以外，还要注重舒适性，厨房地面容易有水迹，所以要考虑防滑功能。
4、厨房是水汽较多的空间，吊顶最好采用防水的铝扣板安装，避免潮湿。吊顶不要太高，也不要过低，高不容易打扫，太低又容易脏。
注重细节的厨房更精致：
1、厨房灯光。灯光最好用白色，不使用射灯。灯具选择尽量防水防雾，线路接头需严格防水，防止水汽进入，造成短路。
2、水池和灶台。尽可能在同一流程线上。
3、灶台高度。多数家庭操作台面高度为80厘米左右，实际操作会根据主人高度适当调整。部分操作台可适当降低。
4、电源插座。不可将插座随便置于木质橱柜上，防火、耐热是必须要注意的。
5、收纳空间。充分利用空间、台柜、吊柜等，给锅碗瓢盆找到安放之处，矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉更好。吊柜，一般为30-40cm宽的多层格子。
几个小提醒:
1、开放式厨房，油烟是个大问题。
2、油烟机不能离排烟道太远，不然油烟很重。
3、燃气改管之前，最好别贴瓷砖，让燃气公司先做标志。
4、厨房地砖不能光好看，还得防滑好清理。
5、水槽龙头尽量可以能用手背开关，操作更方便。
厨房，展现着一个家庭的生活状态，美又实用的烹饪空间，增加仪式感，也让一家人因为美食而凝聚。有人说，厨房是生活的道场，一个没有烟火气息的家里，缺少的是生活的修行。
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