親親貝仔
喝雞湯有滋補身體，補充營養，增強體質，提高免疫力等作用。怎樣煲出的雞湯既滋補又好喝，請細看下面的做法和注意細節。
材料：老一些的土雞，（或者老母雞，這些肉質緊實的雞煲的湯，味道更鮮更濃）姜，紅棗（紅棗不但滋補且讓雞湯更鮮甜），蓮子（可以潤燥）枸杞子，黨參。
做法：1,土雞切塊（喜歡更清淡可以去掉皮部），薑切片，紅棗去核。
2，雞塊放入開水中氽燙，撈出瀝乾水分備用。（氽燙可以去掉濃腥味的血水和多餘的油脂，同時氽過水後，煲出來的湯不混沌）
3,將雞塊，薑片，紅棗，黨參，蓮子，枸杞子一起放煲裡，加入適量的水。（煲雞湯必須冷水下煲）
4,大火燒開，小火慢燉1.5一2小時即可。（小慢燉才燉出雞味，而且慢燉時間不能過長，也不要過短，）
5,加入適量的鹽，拌均即可關火。（鹽一定要最後放）
6,盛碗待飲用。
Alice巧媽
想要煲出好喝的雞湯應注意這幾點；煲湯，用沙鍋煲湯最好。還要有足夠的時間，才能煲出好湯最後注意雞塊沖洗乾淨，用開水焯燙一會，儘量煮透；
下面娟子就來介紹一道雞湯的做法；
土雞、蔥姜、大棗、花旗參，枸杞鹽、雞精
1；土雞剁成塊用涼水沖洗乾淨瀝乾
2；蔥打結，姜去皮切片，大棗去核，花旗參，枸杞洗淨
3；把雞塊放入鍋中，倒入涼水大火燒開，轉小火煮一會
4；撈出放入沙鍋中
5；把蔥，薑片，紅棗，花旗參放入湯鍋中，加幾塊的3倍的水，加料酒和白糖蓋上鍋蓋大火燒開煮一會
6；倒入盛著雞塊的沙鍋中，轉小火慢燉煮，至雞肉熟爛，加鹽和味精調味，放入枸杞，出鍋
娟子就分享到這裡，您覺得這道雞湯如何？有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
“養雞縱雞食，雞食乃烹之。主人計自佳，不可使雞知”這是隨園老人袁枚對雞的一些描述，說到雞，筆者最喜歡的還是喝雞湯了，
雞湯是一道大補的食物，鮮美可口，向來為人們所喜愛。《本草綱目》中記載：“雞亦有功之物，而不諱其死者，以功較牛、犬為稍殺”，雖然雞對人們也有一些功勞，不過殺了吃也是沒什麼的。雞湯的做法很多，紅棗雞湯、烏雞白鳳湯、烏雞雪耳湯、平菇雞湯等，大部分人燉雞湯都喜歡用烏骨雞，還是哪種老母雞，燉出來的湯香氣格外濃郁，味道也是十分出色的。
筆者喜歡喝木耳雞湯。，下面就介紹一下這種雞湯的做法。木耳雞湯要將新鮮的烏骨雞洗淨，燙去血水，然後把它放進沸騰的水裡。將木耳泡好後洗乾淨切成小塊，再將紅棗洗乾淨，和桂圓還有生薑片一起放入雞湯裡，想用大火煮，煮沸之後換小火慢燉，直至雞肉燉到酥軟之後再加一點鹽調味就可以了。對了，燉雞湯我喜歡用砂鍋燉，燉出來的雞湯濃郁非常。
小豬覓食記
雞湯怎麼做好喝， 雞的瘦胖影響了湯是否好喝， 為太過於油膩導致湯變得太油影響湯的味道，所以雞的選擇最關重要。選好雞後，鍋裡姜，蒜在湯煮沸後把雞切成小塊放在鍋裡煮，半分鐘後放點棗和人參，我想太嫩的話就應該煮的時間長一點。就是可口巨補血，湯清甜可口，雞吃起來也非常棒。湯的味道也非常棒的，雞去毛了也沒那麼麻煩了。減少了去毛的功夫，他也就更加方便了，我最喜歡喝湯了。
中國三年
首先要做的事，買一隻活雞過來，最好是嫩雞還是士生土養的這個是最好的，
燒水撥毛，切塊之後，如果你生活在農村，先切點生薑大蒜有油炸一下，把砍的雞肉倒進去，
此時火要大，不管煤氣還是農村廚房的灶臺燒的，放鹽多少，取決於你自己的口味，用力抄動，要抄到顏色變了，再倒入半斤黃酒，悶個5分鐘左右，再倒入水，最好再放點大蔥之類的佐料，煮沸2個小時左右就行了，肯定味道好棒的 ，土雞土味最地道了
青田詩人
先買一隻土雞，不要買那種飼料餵養的雞，飼料養的雞有很大的腥味；處理好後放在鍋裡用火慢慢燉，最好不要用高壓鍋或電砂鍋燉，這兩種器具燉的湯沒那麼鮮美，肉質吃起來也比較木，在燉的時候雞的胸腔裡可以填上大料、生薑、桂皮等一系列輔料，這樣燉一個多小時左右的湯就很鮮美了，不用加其他提鮮的佐料。
