烹饪中准备的食材：
过桥米线120克、木耳20克、油豆皮适量、胡萝卜1个、火腿肠20克、香菜少许、生菜3根、娃娃菜2根、香菇10克、盐巴适量、鸡精少许、番茄酱适量、米线肉酱适量、大骨汤粉适量、辣椒油少许、葱10克、姜8克、大蒜10克
云南过桥米线的做法步骤：
1、将买好的米线泡在一个碗中，泡一晚上。第二天拿出来再开火用热水煮一会，之后过凉水。
2、开始起锅，放入适量的油，用中火等油七分热的时候将葱姜蒜还有香菇放一并放进去，再放入少量的盐进行翻炒。
3、之后放入适量的大骨汤粉，还有切好的火腿肠、胡萝卜，泡开的木耳和豆皮都一起放入锅中，生菜先不要放。放好之后加入番茄酱、肉酱、盐巴还有鸡精等调料，最后再将米线放进去，搅拌一下就可以出锅啦！
4、出锅之后将生菜和辣椒油放进去，可以在放点香菜看着会更有食欲哦！
5、搅拌一下，就可以开吃啦！
烹饪中的小技巧：
1、煮米线的时候依照自己喜欢的软硬程度来确定煮的时间。2、食材可以加自己喜欢的，我是依自己的口味弄的食材。3、我不喜欢吃熟的生菜所以最后才放进去，如果喜欢吃熟的可以与食材一起放进去。4、盐巴和盐不是一样的，不要弄错。5、不喜欢吃番茄酱的可以买别的酱。
烹饪完成总结：
自己制作的过桥米线不仅营养健康，还会很有成就感，想吃什么食材就可以加什么。并且制作过桥米线的食材都是平时家里做饭比较普遍的，非常的简单便捷，吃着自己亲手制作出来的美食是很满足的哟！
分享到:
閱讀更多 九點半美食 的文章
