waiwai2000

这个不可一概而论，对于某些需要近景和特写的剧，当然就得上真菜。

而在一些情况下，剧组就会弄些奇奇怪怪的东西来“滥竽充数”，今天就给大家盘点一下一些有趣的假菜。

相信很多朋友都看过游本昌老师的《济公》，当济公大口喝酒，大口吃肉的时候，是不是没少流口水？

不过游本昌老师在采访时就表示剧里的猪肘子其实都是馊的，不过因为资金紧张，所以即使馊了也买不起新的，只能啃着馊肘子还要表演一脸满足。

还记得《花千骨》里赵丽颖的包子吗，眼尖的观众就发现，赵丽颖筷子上插着的包子是特效做出来的，为此观众纷纷表示剧组是真有钱，毕竟后期制作的费用可远远高于一个包子的价格。

不过应该是因为拍摄地太偏僻，不方便买包子才不得不出此下策。

《甄嬛传》作为一部宫廷大剧，在饮食上自然不能太寒碜，看剧的时候，就觉得皇上后妃们的伙食真好。但安陵容的扮演者在采访时说这些菜都是假的！

因为宫廷菜过于精致，而且《甄嬛传》中经常要出现食物的身影，若是每次都叫大师傅做不仅费钱还费事，因此导演干脆做了模型来代替，只是苦了一众演员们，一桌子的“美食”，中看不中吃。

电影烂番茄

​某次拍摄，酒席场景因为戏份较为复杂，加上是夜戏，所以拍摄了两天。夏天那些菜放两天后……还有一次，我们遇到过头天晚上准备好饭菜，摆放好后，等剧组来拍摄时，这些菜被影视基地附近的老乡已经连锅端了……

​当然大制作电影中，有时为了保证效果，现场有厨师准备，但国内这种情况很少见。

美剧《老友记》拍摄中如果涉及到食物场景，剧组准备的食物都是可以直接食用的，而且会根据拍摄的次数多准备一些。拍摄后多余的食物都会直接捐给慈善机构，再由他们分发给街头流浪者。

知乎用户，画画的喷子

先普及几个知识：

现场道具，这是个职位。我在文中会经常提到这个职业，他们是一帮活生生的人呐！然后“道具”这个词有的时候指的也是职业！请大家自己区分语境。

然后提两个部

​门,美术部门和道具部门，从职位上来说美术部门是要管理道具部门的，而道具部门才是这些菜肴的主要采购制作方，所以这才是来自最基层的信息好吗。

说一下群演，群演的头叫群头，组里负责直接与群头沟通的是演员副导演属于导演的部门，现场维持秩序的部门是场务属于制片部门，准备吃的是道具属于美术部门。这三个部门是完全分开的，而道具部门拍摄现场一般只有两三个人，根本制止不住这些职业群演的吃道具这种的。

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我也来讲几个我见过用过的方法吧

首先，经常会看到的吃火锅的戏， 往往只有主演那桌是真的很丰盛， 周围配戏的群演桌上一般就是各种菜， 冬天就是大白菜， 因为肉多贵啊！ 道具部门需要卡预算的， 甚至锅底都有可能是白水 就为了看点水蒸气。 再说主演那桌， 除非剧情需要否则你不会看到， 大批量的往锅里下肉的， 而且能不真吃绝不吃。

说完火锅再说说家常菜一类， 这个确实要现场就近找人做了， 一般就是找近处的店， 点外卖送过来。不过如楼上老师所说一般拍完了， 这菜吧也就歇菜了， 实在没法看了就接着叫外卖， 最方便。 一般来说一场戏导演喊停之后， 现场道具如果比较聪明的就会里了拿保鲜膜把菜保护起来， 因为可能这条没过， 重拍还得吃一次， 不讲究一点演员会闹意见嫌脏（演员脾气越惯越坏），如果菜需要热腾腾的画面， 就需要依靠微波炉（评论里有朋友提到热水也可，这个只要结果一样其实怎么方便怎么来，热水比较受限制其实肯定还有别的方法）， 如果实景拍摄，厨房可用也会非常便捷， 但是这种情况少， 不是因为实景少， 而是因为厨房一般都不给用，尤其开放式的厨房，油烟很大不好散。

常见的戏最好拍的就是吃早点了，豆浆油条全买现成的，不过一般来说两三个人吃油条的戏，道具部门油条可能少说也得准备个十五六根， 要是碰上需要演员咬一口的戏估计就准备的更多了 ，包子同理 。而现场道具还是得一停就上保护 ，不然演员还得嫌弃

最费劲的估计就是一大帮人吃饭 ，比如村里大会 ，婚礼（这个能偷懒后面单说），宴请 一个大厅每张桌子都有货，还不是吃火锅，这时候道具老大就偷着骂娘了，太瞎预算了！！！ 2333 这类戏的最大难点其实不是道具量大。而是群演不可控性太大，这帮群演可是真吃啊，剧组盒饭难吃大家是知道的。眼前就有个机会找补点，而且群演你指望他多高的觉悟呢，他才不管你下一条怎么拍呢！ 这时候靠文明警告是没用的，只能出大杀招了：现场道具（又来了）会当着群演的面往饮料里吐口水，瓜子喷胶水，水果打药（清洗剂 胶水都行，打蜡也可以还能保护下不过略麻烦），饭菜故意大量加盐，可乐用酱油勾兑，红酒用可乐勾兑，白酒瓶里都是白水，还是那话除了主要的那桌其他能假的都假。

这种大型吃饭活动呢，如果导演同意也愿意的情况下，可以做成自助餐的形式，吃的东西转冷餐简餐，就好对付了。 糕点瓜子小零食，最多准备个蛋糕就能撑过去，饮料上当然还是勾兑大法好！ 这就是我说的婚礼怎么偷懒的办法一了。婚礼如果还想偷懒也行，只拍仪式，上菜吃饭的环节直接带过。主要还得看导的意思，导有要求，制片没意见，美术道具部门就得准备。

补充下，拍完怎么处理，我觉得就我描述的各种拍前的处理手法您看完后，也就不去惦记最后谁吃了吧 。2333333333

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PS：酱油真的比可乐贵，我承认的。但是酱油尤其不太好的酱油浓稠度是特别高，能掺好多水，颜色也还能看，最重要的是，那这个调出来的可乐，绝逼没人喝！

PPS：我觉得我还是给你们讲一个演员喝酱油可乐的真实故事吧（此事我不在现场也是听他们回来说的）……那是一个年代戏，剧情女一开了小卖部卖东西，男二前来勾搭调情，时间是夏日午后。情节（具体记不得大致如此）：男二一来就说渴，女一回头从货架上取了一瓶玻璃瓶的可口可乐就给了男二，男二二话不说仰头狂灌，咕嘟咕嘟就喝完了，说台词这个镜头完成，导演喊咔，这场戏成功拍过。一切正常，大家正准备换下一场的时候，男二爆发了！#￥%……&*！ 对的，刚才的可乐就是酱油可乐……然后就追问道具部门怎么回事，道具这边说真的可乐不够用了，就勾兑了一些放在货架比较靠后的位置了，还全部摆在角落里……女一也不知道怎么鬼使神差的就给拿着了……

时候工作人员都感慨这位男二真的很有素质，他在发现了可乐味道不对的情况下，他还坚持的把戏演完了，而且中途没有人发现任何问题，直到导演喊结束，他才跳出身份来说明这个事情，这个男演员姓何是大陆的演员，具体是谁我就不说了。

夕日爆料

提到拍戏时的饭菜，其实有真有假，确切的说，除了像以前某部剧中的包子是用五毛钱特效做出来的这种特殊情况之外，大多数剧组的饭菜其实都是真的，只不过，有的剧组准备的饭菜是经过重复利用的，早就凉的不行，根本就不能吃，而有的良心剧组，为了达到最真实的一面，竟然准备了个厨师，剧情需要什么饭菜就随时随地的现场制作，绝对的精益求精。

此话怎讲呢？一部电视剧每一集都会有很多场次的戏份，而每个场次的戏份，即使是在演员、灯光等所有人准备好的正常情况下，也要以不同的角度、近景、远景等方式拍3到4遍，但这种“完美”的情况几乎很少，所以一个角度可能就要拍上个2、3遍，如果再赶上个业务不熟练的、台词总说错的、感情不到位的……那一个场次的戏份，拍个20几遍总是有的。而这一个吃饭的场景，可能会有几个场次，甚至可能会拍几天，所以这么算下来，饭菜是凉的，在所难免。

还有一个很重要的考量就是，如果是一个场景拍好多场戏的情况，后期导演势必会对拍摄下来的片子进行剪辑，这就要求镜头里的饭菜必须是一样的，否则上一个镜头是一个菜，下一个镜头是另一个菜，估计没人知道也许当初这两个镜头是分两天拍完的，所以就会造成所谓的“穿帮”。

（文 / S）

捕鱼小分队

戏里的饭菜有真有假，在某些情况下就得使用模型或者直接抠图，不过大部分演员进嘴的都是真的饭菜，当然，好不好吃是另一回事了。

最出名最明显的假菜就是《花千骨》里的这个包子了，五毛钱特效技术感人啊，这个包子实在太假了，不过赵丽颖还是吃的很香，演技棒棒哒！

看着宫廷戏里的这一桌满汉全席，不可谓不丰盛啊，但其实这些看起来很美味的菜大部分都是模型啊，毕竟经费有限啊！

有些演员不知情的时候，比如《甄嬛传》里安陵容的饰演者陶昕然就曾经透露，当初因为道具师提示的不够明显，然后她就夹了桌上一只虾仁给“皇上”陈建斌。

谁曾想真是道具太逼真了，结果陈建斌的牙都差点磕坏了。哈哈，不过陈建斌也不是第一次吃上这塑料饭菜了，之前“皇后娘娘”可是故意夹给他吃过呢。

在某个节目中，蔡少芬被爆料当初恶作剧就故意给皇上夹了假的菜，旁边的蔡少芬就笑得特别欢，嘿嘿，这样坏坏的娘娘好可爱啊。

听说了这样的花絮之后，我们来看当时拍的这场戏就有些莫名的意味了啊，娘娘这是憋笑在演戏啊，看陈建斌老师的小眼神要杀死你了啊。

不过有时候戏里的菜也不全是假的，比如甄嬛常喝的银耳莲子羹，皇后的百合莲子汤还是可以提前准备好的啊。

在《欢乐颂》里就更多真实的饭菜了，毕竟剧情需要吃吃喝喝的啊，有些是直接到外面的饭店一边拍一边吃饭。

其实有时候就算用真的菜，也会因为拍戏NG而变得难以下咽，就像《人民的名义》中侯勇出场吃的那晚炸酱面其实就是白水面，吃多了就特别难受。

而拍摄场地条件有限时，炎热的天气根本不能好好的保存饭菜，演员吃上馊的饭菜也只能好好演。就像《济公》里的游本昌把臭肉也吃出特别美味的感觉。

不管饭菜假还是真，想必制作方都是有自己的考虑的吧，不过真心佩服这些演员，能在任何条件下都把戏拍好！

叨叨娱乐那点事

根据经验，一般都是真的。可能会有某些剧里的水果啥的会用假的，可能这样比较逼真吧……

之前有剧组到我们学校这边来拍戏，需要群众演员，我们因为好奇，也想挣点零花钱就阴差阳错报名去了，整个寝室，为了那几个可能还看不清的镜头，在街边等了一夜。

当时的情景是女主人公是一条夜市街中卖小龙虾的，街中设置了很多小摊儿，每个摊儿上都有吃的。之前还不了解这是干啥的，我们跑去准备买点瓜子，结果，手一伸进去，全是潮湿的，后来才知道是剧组的道具。那条街充满了恶臭，我们等待的那张桌子上摆了一碗面，干的，发霉了，发出臭味，还好没人演吃面的哦😂那个小龙虾也是，虽然是熟的，但似乎没人动过，看着非常不舒服……

看《火星情报局》，那个新来的老演员说他曾经演吃鸡，需要一条过，但是那只鸡在前一天晚上忘记放冰箱了，第二天馊了，老演员为了不NG，便一口气把鸡吃完了，结果到现在也再没吃过鸡……

所以，导演们也不要顾着经费问题，要入演员口的食物之类的东西，希望还是能保证它们的安全和卫生吧，演员们也不容易。

梧桐by

在如今的电影电视剧中，吃饭戏，开宴席，戏中香艳四溢的N种美食，成了吃货们口水直流三千尺的难忘场景。特别是古装大剧，动不动就是满汉全席，羡慕剧中人好有口福啊。那么，到底拍戏时的饭菜是真的吗？

峰子哥可以直接告诉你答案：假的！还有半真半假的！当然也有些是真实的！

试想一下，一部剧可能会有N场吃饭戏，古装剧开宴席更是菜式繁多，真要是这么个吃法，还不把剧组给吃穷了？毕竟剧组投入的经费是有限的。

总之，剧中很多菜式都是假的，不过也有一些是真的，有一些是半真半假的，还有一些只是特效，根本就无实物存在。

那不禁要问了：为什么剧中人还吃的那么香？简直不敢相信自己眼睛了！其实答案很简单：主要靠神一般的演技啊！

峰子哥用几个比较知名的影视剧，来说说拍戏时的饭菜真假。分几类来说：一是假的，二是半真半假的，三是特效的（无实物，凭空想象的），四是真实的。

1、假的。

有些影视剧里的饭菜，都是塑胶的道具。

看起来满桌美食，非常逼真，其实只是一桌子塑胶罢了。其实饭菜道具，有的做工很逼真，足可以假乱真；不过也有一些饭菜道具，真实的拍摄画面很假，但经过处理后，就显得十分逼真了。

2、半真半假。

在很多影视剧中，由于要表现排场，也有些为了剧情需要，桌上饭菜有一部分真的一部分假的。但混在一起，有时候连演员一时半会也分辨不清楚。说个《甄嬛传》里拍摄的趣事。

在古装宫斗剧《甄嬛传》中，皇家赐宴场景颇多，有一次安陵容给皇上（陈建斌饰演）夹了一只虾，和真虾看起来没啥区别，可是演员都不知道啊！

全场正在拍摄中，本着“戏大于天”的老戏骨精神，无奈陈建斌二话不说放嘴巴里就嚼起来，并做出一副超美味的样子....据说后来陈建斌大吐苦水，牙齿差点没磕下来！OMG！

3、特效的。

还有一些影视剧场景，根本就不存真实食物，全靠演技和想象。而我们所看到的效果，那是后期制作时再P上去的，就是特效上去的。

在仙侠大剧《花千骨》里，花千骨（赵丽颖饰演）吃包子那段，很有意思，据说赵丽颖手中的包子就是假的不存在的，不过赵丽颖还是吃的超级香，全靠“无实物”演技，这演技没si了！

4、真实的。

在热剧《欢乐颂》里，五美齐聚，吃火锅的场景，是真的。

在孙俪主演的电视剧《那年花开月正圆》中，为了力求还原真实的陕西风貌，剧组还专门请了两名陕西美食大厨坐镇，在拍摄现场做各式美食。

周莹（孙俪饰演）及演员们吃的陕西美食以及各类小吃，效果实打实的真，不少观众都馋的流口水，就因为是出自名厨之手的真家伙，孙俪也爆料称这部戏伙食杠杠好！

在电视剧《白鹿原》里，那大口吃面，连续吃了五六碗，海量啊！面是真的，如假包换，至于真吃了那么多碗？这个就得问导演了。

戏里戏外的趣事儿

其实，电视剧喝药的场景，一般若是冒热气的就是红糖水，不冒热气的是可乐！仙丹就是麦丽素！至于喝酒，多半是喝白水了。

当然，并非所有剧组都那么“壕”。也有的剧组拍戏时，用的饭菜虽是真的，但是用过很多遍的，甚至只要不发霉，会多次摆在桌上，但演员不会真吃。

但也有例外，坏了臭了也有吃的。

电视剧《济公》由于在炎炎夏日拍摄，饭菜馊掉坏掉的很快，游本昌老师饰演的济公在吃臭了的肉时，照样演出吃的津津有味！

据说，在拍摄电影《老虎出更》时，为了追求效果，周润发居然生喝了12个鸡蛋。果然敬业啊！

如今很多小鲜肉，到处晒颜值、赶场曝光，各种作秀乐此不疲，作为演艺人员，还是多想想怎么提高演技吧！

峰子奇观

很多影视剧中都有大摆宴席的情节：一群衣着光鲜的“客人”围坐一桌，桌上摆满了菜，有鱼、有鸡、有肉……真是看着都馋。事实上，这些菜有可能都是假的。大部分摆宴席的戏都是只拍画面，不需要演员真动筷子，拍这样的戏时桌上的菜一般都是假的,那些大鱼大肉都是拿塑料做的，先做出一个形状来，然后涂上点颜色，比如西红柿涂红色，烧鸡涂土黄色，在画面里看起来很逼真。

若是情节需要演员动筷子，那就得上真菜了。但是，拍摄时可能一场戏要拍很久，而且还有道具连戏的问题，所以，很可能这场戏拍完以后，那些摆在桌子上当道具的饭菜都已经不能吃了……

摄生活场景的镜头时，桌子上的饭菜，都是我们普通的家常菜，成本低，制作简单，随便找个厨艺尚可的工作人员都会炒；

但是，如果拍摄宫廷戏，动不动就是满汉全席，这就不是普通厨子能解决的了，那一定要找酒店的厨房来做了。而且拍摄时难免一场戏要拍很久，而且还有道具连戏的问题，所以，这些美食道具就会部分造假，可能会用上塑料做的道具，或者ps。

《花千骨》里的这个包子了，五毛钱特效技术感人啊，这个包子实在太假了，不过赵丽颖还是吃的很香！

如果有演员吃菜的镜头，除非那盘菜需要有特写，或菜和剧情有直接关系，演员吃的那盘菜一般是拍摄前现炒的。大家如果有兴趣可以仔细观察一下，大部分电影中吃菜的镜头中，演员一般只夹固定的一两个菜——虽然桌子上摆满了其他菜。或者为了省事，演员只吃炒花生米、拍黄瓜、猪耳朵这样的便于快速制作或耐存储的现成凉菜。

而拍摄场地条件有限时，炎热的天气根本不能好好的保存饭菜，演员吃上馊的饭菜也只能好好演。就像《济公》里的游本昌把臭肉也吃出特别美味的感觉。

当然大制作电影中，有时为了保证效果，现场有厨师准备，但国内这种情况很少见。总之，拍戏时的饭菜是有真有假，即使是真的，那也不一定好吃。

非常热爱

演员们通常因为剧情需要都要当着观众的面吃这些菜，这个时候不仅考验演技，甚至还要挑战心理极限，假菜、馊菜洋洋都有，还有一些演员“得罪”了拍对手戏的人，偏偏就给你夹菜夹那些不能吃的，一个好演员宁吃掉也不NG，因为有时候情绪到位了就想一口气拍完。

就拿《甄嬛传》来说吧，作为一部宫廷大戏，其中免不了的就是一些皇帝和妃嫔进膳的场景，而陈建斌和蔡少芬就有多次对手戏都是在饭桌上完成的。陈建斌还惨遭蔡少芬整蛊，愣是在众人面前吃假菜吃的津津有味。

　　蔡少芬在戏中的贴身宫女剪秋姑姑在节目中爆料说蔡少芬太可爱太坏了，在拍摄一场吃饭的戏之前，陈建斌老师跟她说了那个菜不能吃，结果调皮的蔡少芬在开拍的时候就夹那个不能吃的给“皇上”吃，

　　我们再回看一下当时剧中的这场戏，突然有点心疼，更加佩服陈建斌这个老戏骨，能够面不改色吃着假菜把戏演的这么逼真。

蔡少芬当时在节目中说自己在拍这场戏的时候差点笑场，一直绷在那里快憋不住了，原本以为陈建斌老师不会吃的，结果他很认真的嚼了起来，直到把这场戏拍完，

　　原本蔡少芬只是像在片场和陈建斌开个小玩笑，毕竟可以临时喊卡的嘛，就是没想到陈建斌真的吃了，除了赞叹他的敬业之外，大嘴也好想说一句：原来这些大餐都是骗人的！

　　其实这些假菜也倒还好，毕竟只是作为道具放在那摆设，不会真吃嘛（陈建斌是极少数的意外），不过有演员们还有这样的体验：

　　有很多戏都会有一些喝药的部分，而为了让药显得很真实，中药经常会混着一些不知名的汤汤水水，这样颜色看起来很真。还有因为剧情的要求，硬着头皮喝掉大半碗，喝完拉肚子什么的还真是小难关而已。

玩转小电影

其实没有你想象得那么“美味”，戏里的饭菜很多都是道具，也就是说假菜。但是，演员们通常因为剧情需要都要当着观众的面吃这些菜，这个时候不仅考验演技，甚至还要挑战心理极限，什么假菜、馊菜啥都有。OH，My God！

剧组里拍到吃饭场景时，有些饭菜肯定是真的，但是可能一场戏要拍很久，而且还有道具连戏的问题，所以很可能这场戏拍完以后，那些摆在桌子上当道具的饭菜都已经不能吃了……

所以，大部分电影拍到吃菜的镜头，演员一般只夹固定的一两个菜，虽然桌子上摆满了其他菜，甚至，还有些演员只吃炒花生米、拍黄瓜、猪耳朵这样的便于快速制作或耐存储的现成凉菜。恩，如果没有特殊剧情，就吃个花生米，拍黄瓜吧，娱妹还是建议好好爱惜身体为重，演员们看着办吧~~

但是有些很敬业的演员为了保证拍摄效果跟质量，硬着头皮装作很享受“美味”的样子，中途都不用NG的，一口气拍完更省事儿，何不来个痛快。。。

这不是开玩笑哄哄人的事儿，就以《甄嬛传》为例来说吧，作为一部家喻户晓的宫廷大剧，其中免不了一些皇帝和妃嫔进膳的场景，而陈建斌和蔡少芬就有多次对手戏都是在饭桌上完成的。陈建斌却意外受到蔡少芬的整蛊，愣是在众人面前把加菜吃得津津有味。

这难道又是被导演安利的一场“鸡汤戏”？

突然有点心疼，但是更多的是佩服陈建斌这个老戏骨，能够面不改色吃着假菜把戏演的这么逼真

同样敬业的老戏骨还有咱们众人皆知的“济公”游本昌老师，别看“济公”在戏里一副潇洒的样子，经常提着酒壶，还可以蹭到大鱼大肉的美味。接下来是各种喝~

还有各种吃，肘子，鸡腿等等美味~~

你以为活佛济公真如你想象那样吃得那么香吗？给你泼个冷水醒醒吧，那真的不是什么美味。。。

游本昌老师之前上过一档节目有爆料过，当时在拍摄济公的时候，因为条件有限，摄制组提前准备好了肘子，狗腿等等。而且当时是夏天，气温达到39度的高温，因为剧情需要还要等拍完上山的一场戏然后才能安排下一场吃戏的场景，结果山上的戏拍完回来都近黄昏了，那准备好了的肘子味道都变了。当时导演在一边直喊：吃吃吃。没办法，“济公”还是得摆出一副很嘴馋的样子，嘴上嚼着美味，而他真的把戏演“活”了

只用黑白渲染山山水水

是真的～具体举例《欢乐颂2》最近追的热播剧《欢乐颂2》里，有不少吃吃喝喝的戏份。据了解，精益求精的剧组还真的买来可以吃的饭菜。要不，就是去了外面的饭店一边吃一边拍摄。

观众对于电视剧的品质要求是越来越挑剔了，一餐桌饭菜而已，现场实物的演绎还是很有必要的，真实的拍摄最是情感流露。

想当年小骨《花千骨》用筷子戳起的不是包子，是后期画上去的……真的很令人尴尬……《楚乔传》最近两天的抠像真的让人无力吐槽……真实的演绎和发挥才是良心制作。

關鍵字: 娱乐 滥竽充数 济公