老公临时决定在家里请客，我40分钟做出4菜1汤，让他赞不绝口
今天老公打电话给我说，一会下班后会有同事来家里吃饭。我问他几点，他说了时间之后我想骂他，只剩下了不到一个小时的准备时间，天哪，这可难为死我了。老公说，不用做得太丰盛，几个简单的家常菜就可以了，都是很要好的同事。我心说，你说的简单，我要是招待不好，回头你还不得埋怨我呀。挂了电话，我就开始看家里还有什么食材，盘点了一番之后，觉得做一桌简单的四菜一汤应该可以了，抓紧时间我就开始忙活了。等到老公带着同事们到家里来的时候，我最后一道菜马上就要出锅了。这顿饭老公同事吃的很开心，一直夸我饭做得好，送同事走后，老公回来夸我说，媳妇你今天真的很给我长面子。
今天我就把这简单又不失礼节的家常四菜一汤分享给大家，有事没事的时候也可以做给老公吃。
第一道：青椒丝烧茄子
茄子是很普通的食材，一般人做的时候都感觉很油腻，大夏天的一看就没有食欲。不过做好了非常的下饭，就像我做的一样。
准备材料：茄子、青椒、小米椒、姜、大蒜、香葱、盐、蚝油、老抽、白糖、油。
步骤：1、洗干净茄子，然后切成长条，撒上少许盐，等10分钟，挤干多余的水分放在一边备用。2、青椒去掉辣心，洗净后切成细丝，小米椒切成小段，大蒜切片，姜切丝，葱切小段，放一边备用。3、在锅中倒入适量花生油，放入葱姜蒜和小米椒，快速翻炒直至出现香味。4、将茄子条倒入锅中，大火翻炒均匀，加入几滴老抽和一勺蚝油，使之呈现好看的颜色。5、将青椒丝下锅快速翻炒半分钟，加入少许白糖提鲜，起锅装盘就可以吃了。
小贴士：茄子事先腌制好是为了去掉多余的水分，炒出来减少油腻感，还能吃出肉肉的感觉。腌制后茄子本身就有味道，再加上我放了耗油，所以炒菜的时候没有再放盐，老抽只是为了上色，不需要放太多，毕竟谁也不想吃黑乎乎的菜。
第二道：酸豆角炒鸡胗
这道菜的特点就是酸辣鲜香特过瘾，你光看着就觉得馋。如果你也喜欢吃鸡胗，那几赶快按照我的方法试试吧，成功率特别的高。
准备材料：鸡胗、酸豆角、泡椒、辣椒粉、料酒、生抽、姜粉、大蒜、姜、辣椒、老抽、白糖、油。
做法步骤：1、将鲜鸡胗用清水多洗几遍，可以加点盐反复揉搓，洗干净之后切成片，放一边备用。2、酸豆角泡水，洗净后切成小段，泡椒洗净剁碎。3、将切好的鸡胗加入料酒，生抽，姜粉、辣椒粉，再加上准备好的酸豆角和泡椒，抓匀后腌制15分钟。4、大蒜切片，姜切片，辣椒切段。5、锅中倒入适量油，加热至8分后方大蒜、姜、辣椒，翻炒几下之后加入腌好的鸡胗，快速翻炒一分钟左右。6、滴几滴老抽上色，撒白糖提鲜，翻炒均匀后出锅。
小贴士：这道菜做起来非常简单，速度也很快，腌制的时候可以准备别的材料。这道菜也是炒的时候不放盐，因为这些材料大都是咸味的，再放盐肯定就咸了。我们都提倡少吃盐，要吃的健康。
第三道：宫保鸡丁
宫保鸡丁算是很经典的下饭菜了，色香味俱全，饭店里也经常点这道菜。但是我还是喜欢自己动手做，原因嘛，都知道啊，健康还省钱。
准备材料：鸡胸肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、大蒜、黄酒、淀粉、姜、辣椒、花椒、豆瓣酱、蚝油、酱油、香醋、白糖、生粉、油。
做法步骤：1、鸡胸肉洗净，切成大小一致的小丁，放入黄酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。2、黄瓜和胡萝卜洗净切成大小一致的小丁，姜切丝，大蒜切片，辣椒切成小段。3、调汁。将适量蚝油、酱油、香醋、白糖、生粉加入合适分量的水搅拌成芡汁。4、锅里倒油加热后下鸡肉丁，炒至发白后盛出备用。5、将大蒜、姜丝、辣椒、花椒下锅翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油。6、将鸡肉丁和胡萝卜丁放入锅中炒匀，再加入黄瓜块和花生翻炒。7、倒入挑好的芡汁翻炒，收汁后出锅装盘。
小贴士：腌鸡肉的时候要注意，不要放盐，而且时间要控制好，否则影响鸡肉的味道。切丁的时候最好都一样的大小，这样上盘比较好看。
第四道：清蒸黄花鱼
黄花鱼具有很好的营养价值，富含蛋白质，而且口感很好，易于消化吸收。而我这次选择的方式是清蒸，非常的养生，而且能够保持原有的鲜味。最重要的是，我没有时间去做复杂的方法了。
准备材料：黄花鱼，葱，姜，花生油，花椒，盐
做法步骤：1、黄花鱼洗净，我买的就是人家处理好的。两面切花刀。2、在切口中塞上姜丝，抹上料酒和盐，上锅蒸10分钟，关火后闷两分钟在开锅。3、锅中烧油，加入花椒炒香，拣出花椒。4、在鱼身上撒一层葱花，将热油浇在鱼身上就可以了。
小贴士：淋的油不要太多，否则失了清蒸的香味。蒸的时间根据鱼的大小来定。
紫菜蛋花汤
这道汤很家常，做起来省时省力，几分钟就能搞定。吃多了大鱼大肉，来一碗清淡的蛋花汤，美味又解腻。
准备材料：紫菜，鸡蛋，葱，油，盐，鸡精
做法步骤：1、取适量紫菜过一遍水备用，葱切成葱花备用。2、锅里倒少许油，放入葱花爆香后加水，烧开后放紫菜，用筷子打散。3、将鸡蛋打匀，均匀浇在汤中，加一点鸡精和盐之后就可以盛出来了。
好了，简单的四菜一汤就介绍到这里，整个过程我用了差不多40分钟，当然时间是能省则省。平常在家吃饭的时候也可以这样照着做，荤素搭配营养健康，非常适合夏天烦躁的气息呢。
今天的诱惑美食搜洛就到这了，还想知道什么菜式的做法，欢迎留言。
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