蜜汁鱼
所需食材:草鱼 、姜、盐、料酒 、生抽、白糖 、老抽 、香醋 、八角 、桂皮、花椒
卖鱼的老板已经帮我把鱼切好了，切成1.5-2CM厚的鱼片就可以了。把鱼清洗干净，鱼片中加料酒，生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟
锅中加水，下入八角和桂皮，调酱汁，白糖1勺，醋3勺，老抽1勺，生抽一勺，料酒少许，盐放在小碗中。锅中水煮开后，倒入调好的酱汁
倒入酱汁后再次煮开，放入花椒即可关火，做好的酱汁倒在盆中放凉备用
热锅加入油，烧至五成热时，将鱼放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油
锅中油再次烧至7成热，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆，炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可开吃。炸到焦脆的鱼块趁热泡入酱汁中，吸满了汁水的鱼块，皮是脆的，肉是鲜的淡淡的咸香，微微的酸甜，真是好吃的停不了口。还不趁着小假试一下。
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